Бананові біскотті

Банановые бискотти

Біскотті — класичне італійське печиво, яке традиційно печуть з різнокольоровими цукатами, шоколадом і родзинками. В перекладі дослівно означає «запечене двічі» (чому — дізнаєтеся нижче).

У класичному рецепті його готують без розпушувача, тому воно виходить сухуватим. Ми пропонуємо трохи вдосконалити рецептуру і приготувати пишні біскотті з бананом і волоськими горіхами. Останні можна замінити фундуком, мигдалем або арахісом. Вийде не менш смачно. Приступимо!

Інгредієнти

Вершкове масло: 90 г

Пшеничне борошно: 260 р

Яйце: 1 шт.

Банан: 1 шт.

Цукор: 100 г

Ванілін: 0,5 г

Сіль: 1 трісок.

Розпушувач: 1 ч. л.

Волоські горіхи: 3 ст. л.

Приготування

1Розімніть банан виделкою в кашку. Розбийте в ємність яйце, пачку розм’якшеного масла і ванілін. Ретельно перемішайте.

2Подробите волоські горіхи, вмішайте в суміш. Додайте борошно, цукор, розпушувач, ванілін і замішайте тісто. Воно повинно вийти тягучим і липковатым.

3Сформуйте 2 широкі ковбаски і викладіть на деко, застелений пекарської папером.

4Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте біскотті 30 хвилин.

5Готові хлібці остудіть протягом 10-15 хвилин і наріжте скибочками. Акуратно викладіть шматочки на деко і поверніть в духовку. Випікайте 10 хвилин з кожного боку при 150 градусах. Якщо включити режим верхнього та нижнього нагріву, достатньо всього 15 хвилин.

Печиво виходить з хрустинкой і легким присмаком банана. Щоб біскотті довше залишалися свіжими, складіть їх у застелену папером кошик і прикрийте полотняною серветкою.

Італійці взагалі люблять ласощі з начинкою — навіть звичайний хліб вони перетворюють у вишуканий рулет з ковбасою і яйцем. Спробуйте цю цікаву закуску і ви. Приємного апетиту!