Узбецька самса (або самоса) з начинкою в оригіналі випікається з листкового тіста, щоб скоринка утворювала красивий концентричний візерунок. Крім того, вона готується в тандирі на вугіллі, а це не кожен може дозволити собі вдома. Коли нестерпно хочеться пиріжків без особливих клопотів, таких, щоб можна було і самому насититися, і порадувати гостей, і взяти з собою в дорогу, звернемося до тесту на кефірі.
Скільки разів цей спосіб рятував кулінарів при нестачі потрібних інгредієнтів для випічки. Тісто на кефірі виходить м’яке, здобне і пишне. Самса в домашніх умовах ще нікого не залишила байдужим. Варто самому спробувати, щоб зрозуміти, як це смачно!
Інгредієнти
- Яйце
- 2 шт.
- Кефір
- 250 мл
- Сіль
- 1,5 ч. л.
- Сода
- 0,5 ч. л.
- Лимонна кислота
- 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія
- 3 ст. л.
- Пшеничне борошно
- 4 скл.
- Курячий фарш
- 300 г
- Картопля
- 2 шт.
- Цибуля
- 3 шт.
- Чорний перець (мелений)
- 0,5 ч. л.
- Приправа для курки
- 0,5 ч. л.
Приготування
Як бачите, тісто чудово піднімається без дріжджів. Просто замісили, годину почекали, а потім готуємо ніжну, соковиту самсу з цибулькою в духовці. Якщо вам цікавий оригінальний рецепт з використанням слоенего тіста,