Рецепт пиріжків вэрзэрэ приємно здивує всіх: і тих, хто їх готував, і тих, хто лише пробував їх. Треба сказати, що останні багато втратили і навряд чи усвідомлюють, наскільки просто вони готуються, починаючи з процесу приготування тіста на розсолі і закінчуючи самою технікою формування цих пиріжків. Редакція «Зі Смаком» готова поділитися своїм захопленням!
У цій молдавської випічки є кілька відмінних рис, які негайно перетворюються на переваги. По-перше, бездріжджове, звичайне тісто виходить шаруватим, тонким і хрустким саме по собі, без повторних раскатываний. По-друге, пиріжки складаються подібно млинців або конверту. По-третє, і начинка, і саме тісто мають насичений солонуватий смак. Рекомендуємо вибрати рис достовірніше і приступати до приготування пісного вечері!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно
- 320 г
- Соняшникова олія
- 100 мл
- Розсіл огірковий
- 100 мл
- Огірки солоні
- 450 г
- Цибуля
- 1 шт.
- Рис
- 500 г
- Чорний перець (мелений)
- за смаком
Приготування
В оригінальному рецепті обов’язково використовується капуста. Власне сама назва цих пиріжків і позначає її наявність в них, тому якщо ви з якоїсь причини не любите огірки, замініть їх на квашену капусту. Пиріжки можна прикрасити не кунжутом, а чорним кмином — це справа смаку. До того ж, при обжарке рекомендується додавати ще й моркву. Це блюдо відноситься до скарбів молдавської кухні. Поділіться ним з друзями, якщо знаходите наш рецепт пиріжків з рисом цікавим.