Існує маса варіантів приготування картоплі: хочу поділитися рецептом дуже смачних кульок з картопляного пюре з шинкою і сиром.
Картопляні кульки виглядають дуже апетитно, оригінально і незвично. Вони дуже ніжні всередині, з обалденным ароматом і дуже смачною хрусткою скоринкою. З мінімуму продуктів ви отримаєте максимум смаку. Ваші рідні будуть в захваті від такої страви.
Необхідні інгредієнти
- 3 курячих яйця;
- 100 грам твердого сиру;
- 2 столові ложки борошна;
- 150 грам шинки;
- 500 грамів картопляного пюре;
- 3 зубчики часнику;
- сухарі панірувальні;
- спеції за смаком;
- рослинна олія для смаження;
- сіль за смаком.
Дуже смачні кульки з картопляного пюре з шинкою і сиром: покроковий рецепт
Для початку потрібно підготувати картопляне пюре. Сиру картоплю почистити, відварити, посолити і зробити пюре без грудочок: не треба додавати молоко або масло.Підготуємо шинку: її потрібно нарізати дрібними кубиками.Далі необхідно подрібнити часник з допомогою ножа, дрібної терки або преса.Твердий сир потрібно порізати невеликими кубиками.У миску до картопляного пюре додаємо нарізану шинку, подрібнений часник, додаємо одне яйце і все ретельно перемішуємо до однорідної маси.До одержаної однорідної маси додаємо сіль і спеції. Ви можете додавати спеції виходячи з власного смаку. З картоплею можна використовувати паприку, чорний мелений перець, чебрець, куркума, майоран і кріп. Ви можете додавати один вид спецій, а можете зробити мікс смаків.Коли спеції додані, всипаємо борошно і все добре перемішуємо.В окрему миску вбиваємо два яйця і вінчиком або виделкою трохи збиваємо.Переходимо до формування кульок. Беремо трохи картопляного тіста, робимо з нього корж, в середину кладемо шматочок твердого сиру і скачуємо кульку. Розмір картопляного кульки залежить від того, скільки тесту ви візьмете. У вас повинен вийти картопляний кулька з начинкою з твердого сиру.Далі будемо використовувати одну миску зі збитими яйцями, і другу миску — з насипаними панірувальними сухарями. Для зручності їх потрібно поставити поруч.Коли картопляний кулька сформований, його потрібно занурити в збите яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Потім знову занурюємо в яйце, потім в панірувальні сухарі.Таким чином формуємо інші картопляні кульки.Для того, щоб обсмажити кульки, потрібно використовувати велику кількість рослинного масла: так, щоб кулька в сковорідці майже весь був вкритий рослинним маслом.Для смаження краще використовувати глибоку сковороду.Обсмажувати картопляні кульки до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, кульки можна викладати зі сковороди на паперовий рушник.Дуже смачні кульки з картопляного пюре з шинкою і сиром краще їсти гарячими: тоді сир, який всередині, виходить дуже ніжним і м’яким, а кірка — хрусткою. Це блюдо стане прикрасою не тільки повсякденного сімейного обіду, але і відмінно підійде для святкового столу. Картопляні кульки можна подавати як самостійну страву і як гарнір, також вони дуже добре поєднуються з овочами.
Приємного всім апетиту.
