Готуємо кекси

Готовим кексы

Кекси – чудове ласощі до чаю, какао або молока. Приготувати з будь-якою начинкою не складно. Сьогодні розглянемо 2 рецепту кекси сирно-яблучні і кекси з маком.

Сирно-яблучні кекси

Основні компоненти:

  • Сир 0,15 кг
  • Сироватка 100 мл
  • Одне яблуко
  • Одне яйце
  • Склянку борошна
  • Пів чайної ложки соди
  • Пів чайної ложки розпушувача
  • Пачка ваніліну
  • Лимонний фреш 1 стіл.л.
  • Цукор в кубиках з корицею 10 шт.

Глазур:

  • Цукрова пудра 3 стіл.л.
  • Молоко 2 стіл.л.
  • Кориця 0,5 чайн.л.

Приготування:

1. Очищені яблука тремо на крупну тертку, заливаємо лимонним фрешем.

2. Протертий крізь сито (пропущений через м’ясорубку) сир з’єднати з яйцем, сироваткою і яблучною масою.

3. В окремій чашці змішайте просіяне борошно з содою, розпушувачем і ваніліном.

4. Перекласти суху суміш до яблучно-сирною масою. Добре перемішати.

5. В силіконові формочки для кексів покласти по 1 стіл.л. тесту, а зверху – кубик рафінаду і ще 1 стіл.л. тесту.

6. Випікайте при 180оС півгодини.

7. З’єднайте пудру з молоком і корицею, доведіть до кипіння.

8. Проваріть, помішуючи, 2 хвилини.

9. Полити готові кекси глазур’ю.

До речі, якщо хочеться кекси з ягідною начинкою, то, наприклад, рецепт кексів з чорницею можете почитати, перейшовши за посиланням.

Смачні кекси з маком

Готовим кексы

Дуже рекомендую спробувати смачний кекс з маком. Набір продуктів простий, та й сам процес приготування зовсім нескладний, і вимагає небагато часу.

Для приготування кексу вам знадобиться:

  • Цукор – 200 гр. (це склянка 250 мл)
  • Масло вершкове – 100 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Мак – 3-4 ст. л.
  • Борошно – 250 гр. (це трохи більше 1,5 склянок по 250 мл)
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Сіль – на кінчику ч. л.
  • Цукрова пудра – за бажанням, для посипання кексу.

Приготування:

Масло перед приготуванням має постояти при кімнатній температурі годину-дві. Хоча коли часу немає, я просто ставлю його в мікрохвильову піч на хвилину — півтори в режимі розморожування.

Змішайте міксером масло з цукром.

Додайте яйця, сіль. Ще раз ретельно перемішайте.

Молоко підігрійте в мікрохвильовій печі. Воно повинно бути тепле, але не гаряче.

Додайте його в тісто. Також додайте мак. Перемішайте.

Додайте в тісто розпушувач і борошно (борошно просійте через сито).

Все ретельно перемішайте.

Форму змастіть маслом. Силіконову форму можна не змащувати. Вилийте в неї тісто.

Випікайте кекс з маком при 180 градусах. Час випічки – близько 50 хвилин. Перші 30 хвилин духовку не відкривати. Потім перевіряйте готовність зубочисткою.

Готовий кекс трохи охолодіть, вийміть з форми. Посипте цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Олена, www.garmoniazhizni.com