Часто з самих звичайних продуктів хочеться приготувати воістину казкове блюдо і за смаком, і за виглядом. Наприклад, звичайного курячого яйця. Одним з таких рецептів, вміла і творча господиня може поповнити свою кулінарну книгу.
Damex.ru пропонує дивно смачне і ситне блюдо холодець «Яйця Фаберже». Рецепт цієї закуски надзвичайно простий. Переконайтеся в цьому самі.
Яйця Фаберже
У холодильнику завжди є черговий набір продуктів, обов’язкових і легких у приготуванні. Яйця там є найчастіше, до того ж вони ще й – відмінний джерело поживних речовин. Куряче яйце містить білок, жири, вуглеводи, практично всі необхідні нам вітаміни та мікроелементи.
Але в цьому блюді буде потрібна тільки… яєчна шкаралупа. Як і що ще можна приготувати з решти яєчної суміші – вирішувати вам.
Кулінарне творіння «яйця Фаберже» припадуть до смаку навіть вимогливому гурману
Інгредієнти:
- 7 яєць,
- 100 г курячого філе,
- шматочок шинки або ковбаси,
- 2 ст. л. желатину,
- зелень, горошок, кукурудза і журавлина – в довільній кількості.
Як готувати яйця
- Філе відварити до готовності в підсоленій воді, нарізати соломкою.
- В бульйоні, що залишився замочити желатин, підігріти до розчинення (не доводячи до кипіння).
- Яйця добре вимити з содою. Потім акуратно розбити з тупого кінця, щоб діаметр отвору був 2-2,5 см.
- Вилити білок і жовток в чашку, тому що вони в рецепті не використовуються. (Доцільно запастися шкаралупою заздалегідь).
Яйце з надтреснувшей шкаралупою слід перед варінням змастити лимонним соком, це не дасть витекти вмісту.
Щоб збереже свіжість невикористаних жовтків і білків, їх слід залити холодною водою і поставити в холодильник.
Яєчні білки при збиванні довго не опаде, якщо покласти на них трохи солі або капнути кілька крапель лимонного соку.
- Шкаралупу поставити «розкритої» стороною вгору в контейнер для яєць, щоб зручніше було викладати начинку.
- На дно шкаралупи покласти зелень, журавлину. Потім додати нарізане соломкою м’ясо, горошок, кукурудзу.
- Залити бульйоном з желатином. Поставити в холодильник на ніч.
- Потім очистити шкаралупу, намагаючись не пошкодити холодець (перед цим можна потримати трохи при кімнатній температурі), перевернувши опуклою стороною вгору.
- Подавати на плоскому блюді, прикрасити зеленню
Корисні речовини, що містяться в яйці, легко і майже повністю засвоюються організмом
Яйця містять речовини:
– сприяють кровотворенню,
– захищають очний нерв і перешкоджають утворенню катаракти,
– лецитин, який підвищує розумову працездатність, корисна для зміцнення пам’яті,
– вітамін Е – джерело молодості і краси.
У тих, хто регулярно вживає яйця, здорові, міцні кістки і зуби.
До ще яйця стимулюють імунну систему і допомагають схуднути.
Ось так, в черговий раз, Damex.ru поділився цікавим рецептом і довів безсумнівну користь курячих яєць!