Як приготувати пиріг з пудингом

Рецепти від Мами

Как приготовить пирог с пудингом

Якщо вам набридли важкі промаслені торти і пироги, пропонуємо вам спробувати щось ніжне і по-літньому повітряне. Наприклад, багатошаровий десерт з пісочним печивом, сирним пудингом і пишною білкової шапкою. Від одного лише погляду на цю красу піднімається настрій, а варто лише спробувати шматочок, і всі проблеми як рукою зніме.

У цього десерту дуже легка структура, тому шматочок пирога з пудингом можна дозволити собі навіть на дієті. А якщо прикрасити ласощі свіжими ягодами і горіхами, воно стане трішки корисніше. Давайте готувати!

Інгредієнти

Пшеничне борошно
170 г
Цукор
1,5 скл.
Яйце
6 шт.
Сир
500 г
Ванільний пудинг
40 г
Вершкове масло
120 г
Розпушувач
1 ч. л.
Молоко
150 мл
Ванілін
за смаком
Ягоди
за смаком

Приготування

  • 1Приготуємо пісочне тісто. Збийте міксером заздалегідь розм’якшене масло з половиною склянки цукру, додайте ванілін. По черзі введіть в суміш спершу одне яйце, потім 2 жовтки. Білки відкладіть в сторону.
  • 2Просійте в тісто борошно, перемішану з розпушувачем. Опрацюйте міксером до однорідності. Візьміть форму діаметром 24-26 см і змажте бортики вершковим маслом, а дно вистелити пекарської папером.
  • 3Потім швидко розподіліть тісто по дну. Якщо використовуєте роз’ємну форму, добре притисніть краї тіста до стінок, щоб не залишилося щілин. Робіть швидко, поки тісто не попливло. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 15 хвилин.
  • 4Тим часом швидко робимо сирний пудинг. Збийте сир заглибним блендером, по черзі вбиваючи в суміш 2 цілих яйця і один жовток. Білок перекидаємо до попередніх двох.
  • 5В однорідну суміш введіть ванільний пудинг, 0,75 склянки цукру і молоко. Починаємо збивати на максимальній швидкості, поки в масі не залишиться жодної грудочки.
  • 6Дістаньте форму з підняттям тестом і розподіліть по коржу готову заливку. Зменшіть температуру до 170 градусів і поверніть в духовку на 40 хвилин.
  • 7Займемося трьома білками. Збийте їх з цукром до стійких піків. Розподіліть білкову пасту запечене пудингу на 10-15 хвилин. Головне — не пересушити білки.
  • 8Дочекайтеся, поки пиріг з пудингом охолоне, і тільки після цього вийміть його з форми. В іншому випадку десерт потріскається і розвалиться.
  • 9Прикрасьте ласощі улюбленими ягодами, шоколадом, горіхами і листочками м’яти.

    • Як можна урізноманітнити рецепт? Використовуйте замість ванільного пудингу вишневий, персиковий або будь-який інший улюблений смак. Нам буде дуже цікаво помилуватися вашими результатами. Діліться фотографіями в коментарях, і приємного апетиту!

    Ще від Мами: