Кляр для бризол з курки

Смачні і ситні страви з м’яса краще всього перед смаженням занурювати в заправку або обвалювати в спеціях, щоб частування вийшло ще соковитіше і красивіше. Саме для цих цілей ми пропонуємо випробувати відмінний кляр для бризол з курки, причому як простий, з борошна, так і той, що прекрасно підійде для святкового столу. Робиться така обвалка для «котлеток» зовсім нескладно, так що ви цілком зможете заощадити на готуванні свій час.

до змісту ↑

Кляр для бризол з курки: простий рецепт з борошном і яйцями

Інгредієнти

• Бризол з курки — к-ть на ваш розсуд
  +
  –
  
• Борошно пшеничне — 4-6 ст. л.
  +
  –
  
• Яйця курячі — 3 шт.
  +
  –
  
• Чорний мелений перець — за смаком
  +
  –
  
• Суміш сухих трав — за смаком
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як своїми руками зробити смачний яєчний кляр для бризол з м’яса птиці

Найчастіше смажать бризольки з курятини, вмочаючи їх спершу в пшеничне борошно, а потім – в яєчну суміш.

Готуємо наші бризольки, уклавши їх поруч на робочій поверхні столу.

В одну миску насипаємо достатню кількість білого борошна.

В іншу вибиваємо курячі яєчка.

Гарненько збиваємо їх віночком, щоб вийшла однорідна маса.

Потім солимо і перчимо яєчну бовтанку по своєму смаку.

Додаємо травички і улюблені прянощі.

Знову перемішуємо яєчну суміш, трохи її збиваючи.

Розігріваємо сковороду і приступаємо до смаження курячих «котлеток».

Спочатку гарненько обвалюємо брізоль із курятини в пшеничного борошні в першій мисочці.

Потім опускаємо скибочку м’яса в посудину зі збитим яйцем.

Викладаємо бризол в клярі на сковороду.

Смажимо до готовності спочатку з однієї, а потім з іншого боку.

Повторюємо ті ж процедури з рештою бризольками, поки не нажарим досить нестандартних курячих биточків.

до змісту ↑

Панірувальний кляр з сухарями для курячих бризолей

Інгредієнти

• Бризол курячі – кількість за смаком;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Сухарі панірувальні – 0,5 склянки;
• Перець чорний – за смаком;
• Сіль – за смаком;
• Суміш прянощів – за смаком.

Як в домашніх умовах приготувати панірування для бризол з курки

• В одну посудину з глибокими бортиками розбиваємо пару курячих яєць.
• Додамо туди ж спеції – сіль, чорний мелений перчик.
• Трохи присыплем сухими травами. Можна використовувати і свіжу подрібнену зеленушку.
• Збиваємо яєчну суміш віночком або вилкою, щоб вийшла однорідна рідка маса.
• В іншу миску насипаємо сухарі для панірування.

Якщо у вас їх немає, то можна просто насушити в духовці скибочки білого хліба, а потім пропустити їх через м’ясорубку.

• Готуємо бризол, спершу опускаючи їх в яєчний кляр.
• Потім занурюємо і обвалюємо в мисці з сухариками, щоб вийшла зажаристая хрустка скоринка.
• Смажимо бризольки з курки на сковороді з обох сторін.

Таке блюдо виходить більш апетитним на вигляд, так що запропонувати подібного роду биточки можна і на свято.

Також ви можете додати будь кляр побільше свіжої зелені: петрушки, кропу, а також будь-якої іншої, яку любить ваша сім’я. В результаті у вас вийдуть красиві «котлетки» в зеленій корі, які будуть виглядати оригінально і незвично.

Одним словом, кляр для бризол з курки може бути не тільки простим і буденним. Варто лише проявити трохи фантазії – і перед нами постане розкішне частування.