Смачні і ситні страви з м’яса краще всього перед смаженням занурювати в заправку або обвалювати в спеціях, щоб частування вийшло ще соковитіше і красивіше. Саме для цих цілей ми пропонуємо випробувати відмінний кляр для бризол з курки, причому як простий, з борошна, так і той, що прекрасно підійде для святкового столу. Робиться така обвалка для «котлеток» зовсім нескладно, так що ви цілком зможете заощадити на готуванні свій час.

до змісту ↑

Кляр для бризол з курки: простий рецепт з борошном і яйцями

Інгредієнти

  • Бризол з куркик-ть на ваш розсуд
    +

  • Борошно пшеничне4-6 ст. л.
    +

  • Яйця курячі3 шт.
    +

  • Чорний мелений перецьза смаком
    +

  • Суміш сухих травза смаком
    +

  • Сільза смаком
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як своїми руками зробити смачний яєчний кляр для бризол з м’яса птиці

Найчастіше смажать бризольки з курятини, вмочаючи їх спершу в пшеничне борошно, а потім – в яєчну суміш.

  • Готуємо наші бризольки, уклавши їх поруч на робочій поверхні столу.
  • В одну миску насипаємо достатню кількість білого борошна.
  • В іншу вибиваємо курячі яєчка.
  • Гарненько збиваємо їх віночком, щоб вийшла однорідна маса.
  • Потім солимо і перчимо яєчну бовтанку по своєму смаку.
  • Додаємо травички і улюблені прянощі.
  • Знову перемішуємо яєчну суміш, трохи її збиваючи.
  • Розігріваємо сковороду і приступаємо до смаження курячих «котлеток».
  • Спочатку гарненько обвалюємо брізоль із курятини в пшеничного борошні в першій мисочці.
  • Потім опускаємо скибочку м’яса в посудину зі збитим яйцем.
  • Викладаємо бризол в клярі на сковороду.
  • Смажимо до готовності спочатку з однієї, а потім з іншого боку.
  • Повторюємо ті ж процедури з рештою бризольками, поки не нажарим досить нестандартних курячих биточків.

    до змісту ↑

    Панірувальний кляр з сухарями для курячих бризолей

    Інгредієнти

    • Бризол курячі – кількість за смаком;
    • Яйця курячі – 2 шт.;
    • Сухарі панірувальні – 0,5 склянки;
    • Перець чорний – за смаком;
    • Сіль – за смаком;
    • Суміш прянощів – за смаком.

    Як в домашніх умовах приготувати панірування для бризол з курки

    • В одну посудину з глибокими бортиками розбиваємо пару курячих яєць.
    • Додамо туди ж спеції – сіль, чорний мелений перчик.
    • Трохи присыплем сухими травами. Можна використовувати і свіжу подрібнену зеленушку.
    • Збиваємо яєчну суміш віночком або вилкою, щоб вийшла однорідна рідка маса.
    • В іншу миску насипаємо сухарі для панірування.

    Якщо у вас їх немає, то можна просто насушити в духовці скибочки білого хліба, а потім пропустити їх через м’ясорубку.

    • Готуємо бризол, спершу опускаючи їх в яєчний кляр.
    • Потім занурюємо і обвалюємо в мисці з сухариками, щоб вийшла зажаристая хрустка скоринка.
    • Смажимо бризольки з курки на сковороді з обох сторін.

    Таке блюдо виходить більш апетитним на вигляд, так що запропонувати подібного роду биточки можна і на свято.

    Також ви можете додати будь кляр побільше свіжої зелені: петрушки, кропу, а також будь-якої іншої, яку любить ваша сім’я. В результаті у вас вийдуть красиві «котлетки» в зеленій корі, які будуть виглядати оригінально і незвично.

    Одним словом, кляр для бризол з курки може бути не тільки простим і буденним. Варто лише проявити трохи фантазії – і перед нами постане розкішне частування.