Цю запіканку можна готувати хоч кожен день і вона ніколи не набридне. Класичне поєднання картопляного пюре і м’ясних фрикадельок відмінно доповнює апетитний соус. А сир надає страві особливу пікантність. Плюс страва має незвичайний зовнішній вигляд, тому його можна сміливо поставити і на святковий стіл.
Необхідні продукти
- 900 грам картоплі
- 350 грам фаршу
- 1 цибулина
- 120 грам сиру
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 їдальня ложка пшеничного борошна
- 1 стакан води
- сіль, перець, спеції
- зелень
- рослинна олія
Починаємо приготування
Лук очищаємо і перемелюємо в блендері до стану пюре.У миску кладемо фарш, додаємо до нього цибулю і подрібнену зелень. Солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо і формуємо з нього фрикадельки. А потім обсмажуємо їх на розпеченій сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.Картопля очищаємо, нарізаємо великими шматочками і відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Потім воду зливаємо і товчемо картоплю до стану пюре.Тверді сир натираємо на тертці, а потім 1/3 частину додаємо до картопляного пюре і перемішуємо.У мисці змішуємо томатну пасту з борошном і сіллю. В отриману масу вливаємо воду і добре перемішуємо.Беремо форму і викладаємо в неї картопляне пюре. Зверху викладаємо фрикадельки і трохи утапливаем їх в пюре. А потім все заливаємо підготовленої томатною сумішшю і присипаємо спеціями.Блюдо ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. І випікаємо протягом 35 хвилин.Готову запіканку дістаємо, присипаємо залишками сиру і поставити назад в духовку ще на 2-3 хвилини. Коли сир на запіканці повністю розплавиться, дістаємо її з духовки і подаємо до столу.А ще до запіканці можна подати салат простий салат з капусти. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Смачного Вам!