Мясо по-французски – 3 пошаговых рецепта

М’ясо по-французьки – ситне і смачне блюдо, яке оцінить кожен, і сьогодні я розповім вам його покроковий рецепт в різних варіаціях. Мама навчила мене готувати швидко і смачно, на радість моєї сім’ї і самим вибагливим гостям.

Насправді це ситне гаряче ситне блюдо не має нічого спільного з французькою кухнею. Незмінні інгредієнти майонез, м’ясо і сир дійсно смачні в поєднанні з іншими продуктами, а їх варіацій безліч.

Готуючись до прийому гостей, не купуйте занадто сухе м’ясо, наприклад, яловичину. Навряд чи маринад зможе зробити його соковитим. Але й занадто жирні сорти краще залишити для шашликів. Краще всього для м’яса по-французьки підходить свиняча вирізка або філе куряче. Їх легше відбити і заздалегідь замаринувати, щоб готове блюдо вийшло соковитим.

А тепер перейдемо до рецептами!

Рецепт м’яса по-французьки зі свининою і помідорами

Інгредієнти:

  • 700 г свинини;
  • 50-70 г твердого сиру;
  • 2 пачки майонезу;
  • 5 помідорів середнього розміру;
  • половинка солодкого перцю;
  • 1 пучок свіжої петрушки;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.

Наріжте м’ясо скибочками товщиною приблизно 1-1,5 см і відбийте з обох сторін. Посоліть, поперчіть кожен шматок і рясно змастіть майонезом. Складіть відбивні у велику миску і поставте в холодильник на 2-3 год, щоб гарненько замариновались.

По закінченні цього часу дістаньте м’ясо та помістіть його на змащений олією лист. Наверх викладіть нарізані кубиками овочі і дрібно посічену зелень, полийте м’ясо майонезом і посипте тертим сиром.

Мясо по-французски – 3 пошаговых рецепта

М’ясо по-французьки соковите і апетитне!

Випікати м’ясо слід в духовці при температурі 180-190°С протягом 15-20 хв.

Рецепт м’яса по-французьки в мультиварці

Інгредієнти:

  • 500 г свинини, краще корейки без кістки;
  • 100-150 г твердого сиру;
  • 1 пакет майонезу;
  • 3 помідора середнього розміру;
  • 2 цибулини;
  • 500 г картоплі;
  • 1 пучок свіжої петрушки;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.

М’ясо наріжте скибочками завтовшки 1 см і відбийте з обох сторін. Складіть його в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом, посоліть і поперчіть. Наверх укладіть шарами дрібно порубаний лук, нарізані тонкими кружечками картоплю і помідори, посоліть. Полийте овочі майонезом. Присипте їх дрібно нашаткованої зеленню і тертим сиром.

Мясо по-французски – 3 пошаговых рецепта

Сервіруйте м’ясо правильно, і тоді його буде не відрізнити від страви високої кухні!

Встановіть чашу в мультиварку, закрийте кришку електроприладу і включіть режим «Випічка». Через 50 хв переведіть його на режим «Підігрів». Через 10 хв після цього м’ясо по-французьки буде готово.

М’ясо по-французьки з курки – рецепт

Інгредієнти:

  • 2-3 курячих філе;
  • 150 г твердого сиру;
  • 2 пачки майонезу;
  • 400 г печериць;
  • 3 помідора середнього розміру;
  • 1 цибулина;
  • 1 пучок свіжої петрушки;
  • рослинна олія;
  • сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.

Розріжте кожен шматок філе уздовж на 3 частини. Відбийте м’ясо, посоліть, поперчіть і замаринуйте в майонезі. Поставте філе в холодильник на 1 ч.

За цей час обсмажте нарізані пластинками печериці з дрібно порубаним луком на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Вимийте помідори наріжте кружальцями як можна тонше, дрібно порубаєте зелень, сир натріть на крупній тертці.

Покладіть філе на деко, змащене рослинним маслом. Наверх укладіть тонкими шарами гриби з цибулею, помідори, зелень і сир. Посоліть заготівлю і полийте майонезом.

Поставте деко в духовку і випікайте філе при температурі 180°С протягом 20 хв.

Мясо по-французски – 3 пошаговых рецепта

Замість грибів можна використовувати баклажани – це теж дуже смачно!

Приготувати м’ясо по-французьки нескладно, а його смак оцінить будь-який, навіть самий вибагливий їдець. На свята я часто готую саме це блюдо, раджу і вам його освоїти.

Існує безліч інших рецептів, один з них ми розглядали в статті . Так що ваш варіант м’яса по-французьки залежить тільки від вашої фантазії.

Приємного апетиту!