М’ясо по-французьки – ситне і смачне блюдо, яке оцінить кожен, і сьогодні я розповім вам його покроковий рецепт в різних варіаціях. Мама навчила мене готувати швидко і смачно, на радість моєї сім’ї і самим вибагливим гостям.
Насправді це ситне гаряче ситне блюдо не має нічого спільного з французькою кухнею. Незмінні інгредієнти майонез, м’ясо і сир дійсно смачні в поєднанні з іншими продуктами, а їх варіацій безліч.
Готуючись до прийому гостей, не купуйте занадто сухе м’ясо, наприклад, яловичину. Навряд чи маринад зможе зробити його соковитим. Але й занадто жирні сорти краще залишити для шашликів. Краще всього для м’яса по-французьки підходить свиняча вирізка або філе куряче. Їх легше відбити і заздалегідь замаринувати, щоб готове блюдо вийшло соковитим.
А тепер перейдемо до рецептами!
Рецепт м’яса по-французьки зі свининою і помідорами
Інгредієнти:
- 700 г свинини;
- 50-70 г твердого сиру;
- 2 пачки майонезу;
- 5 помідорів середнього розміру;
- половинка солодкого перцю;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.
Наріжте м’ясо скибочками товщиною приблизно 1-1,5 см і відбийте з обох сторін. Посоліть, поперчіть кожен шматок і рясно змастіть майонезом. Складіть відбивні у велику миску і поставте в холодильник на 2-3 год, щоб гарненько замариновались.
По закінченні цього часу дістаньте м’ясо та помістіть його на змащений олією лист. Наверх викладіть нарізані кубиками овочі і дрібно посічену зелень, полийте м’ясо майонезом і посипте тертим сиром.
М’ясо по-французьки соковите і апетитне!
Випікати м’ясо слід в духовці при температурі 180-190°С протягом 15-20 хв.
Рецепт м’яса по-французьки в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г свинини, краще корейки без кістки;
- 100-150 г твердого сиру;
- 1 пакет майонезу;
- 3 помідора середнього розміру;
- 2 цибулини;
- 500 г картоплі;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.
М’ясо наріжте скибочками завтовшки 1 см і відбийте з обох сторін. Складіть його в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом, посоліть і поперчіть. Наверх укладіть шарами дрібно порубаний лук, нарізані тонкими кружечками картоплю і помідори, посоліть. Полийте овочі майонезом. Присипте їх дрібно нашаткованої зеленню і тертим сиром.
Сервіруйте м’ясо правильно, і тоді його буде не відрізнити від страви високої кухні!
Встановіть чашу в мультиварку, закрийте кришку електроприладу і включіть режим «Випічка». Через 50 хв переведіть його на режим «Підігрів». Через 10 хв після цього м’ясо по-французьки буде готово.
М’ясо по-французьки з курки – рецепт
Інгредієнти:
- 2-3 курячих філе;
- 150 г твердого сиру;
- 2 пачки майонезу;
- 400 г печериць;
- 3 помідора середнього розміру;
- 1 цибулина;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- рослинна олія;
- сіль і мелений чорний перець за вашим смаком.
Розріжте кожен шматок філе уздовж на 3 частини. Відбийте м’ясо, посоліть, поперчіть і замаринуйте в майонезі. Поставте філе в холодильник на 1 ч.
За цей час обсмажте нарізані пластинками печериці з дрібно порубаним луком на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Вимийте помідори наріжте кружальцями як можна тонше, дрібно порубаєте зелень, сир натріть на крупній тертці.
Покладіть філе на деко, змащене рослинним маслом. Наверх укладіть тонкими шарами гриби з цибулею, помідори, зелень і сир. Посоліть заготівлю і полийте майонезом.
Поставте деко в духовку і випікайте філе при температурі 180°С протягом 20 хв.
Замість грибів можна використовувати баклажани – це теж дуже смачно!
Приготувати м’ясо по-французьки нескладно, а його смак оцінить будь-який, навіть самий вибагливий їдець. На свята я часто готую саме це блюдо, раджу і вам його освоїти.
Існує безліч інших рецептів, один з них ми розглядали в статті . Так що ваш варіант м’яса по-французьки залежить тільки від вашої фантазії.
Приємного апетиту!