Молода картопля в казані: геніально, просто, смачно

Рецепти гарнірів

На прилавках магазинів вже з’явилася перша (привізна) молода картопля: рекомендую терміново її купити і приготувати страву, яке здатне об’єднати цілі народи.

Молода картопля в казані, з великою кількістю часнику і зеленого кропу – смачніше просто не буває. Тільки уявіть: природа, тепле сонечко – і неповторний аромат картоплі з казанка. Вибирайте картоплю невеликого розміру: вона ідеально підійде для нашого страви. Все дуже швидко, просто, з мінімуму інгредієнтів: їх всього три.

Склад продуктів

  • один кілограм картоплі (молодого);
  • одна головка часнику;
  • один великий пучок кропу;
  • п’ять столових ложок рослинного масла;
  • велика сіль – за смаком.

Картопля в казані: покроковий процес приготування

  • Клубник картоплі ретельно промиваємо під проточною водою, допомагаючи собі щіткою. Обсушуємо картоплю паперовими рушниками.
  • У казан наливаємо олію, розігріваємо його і опускаємо картоплю.
  • Перемішуємо, щоб масло обгорнула кожен бульба, зменшуємо вогонь до мінімуму. Казан накриваємо кришкою.
  • Залишаємо на 20 хвилин, але періодично струшуємо казан (не відкриваючи кришку), щоб картопля перемішалася.
  • Пучок чистого сухого кропу дрібно рубаємо ножем: товсті стебла можна не відрізати: вони самі ароматні.
  • З зубчиків часнику знімаємо тільки суху лушпиння (верхню), інше залишаємо. Якщо часник не цього року, тоді очистіть його, але не подрібнюйте: зубчики повинні бути цілими.
  • Через 20 хвилин відправляємо часник до картоплі, знову закриваємо кришкою і забуваємо ще на п’ять хвилин.
  • Після цього посипаємо кропом, перемішуємо, вимикаємо вогонь. Залишаємо під закритою кришкою ще на 10 хвилин – і збираємо всіх за стіл.
  • Перекладаємо картоплю на тарілку, посипаємо зверху крупною сіллю – і класна закуска готова.

    • Картопля в казані виходить неймовірно ароматною, ніжною, з легкої рум’яною скоринкою: справжня смакота. Її можна і на відкритому вогні приготувати: коли підете на пікнік. Тільки будьте готові до того, що на запах прийде багато народу. Чудовим доповненням до такого гарніру буде маринована оселедець, солоне сало з прожилками – і, звичайно ж, салат зі свіжих овочів.

    Молодая картошка в казане: гениально, просто, вкусно

    Приємного вам апетиту.

     

     

    Ще від Мами: