Картоплю в духовці, як на вогнищі: просто, але дуже смачно

Рецепти гарнірів

Запечена картопля в духовці виходить за смаком таким же, як і приготована на багатті. І навіть зовні нічим від нього не відрізняється: наліт золи буде імітувати борошно, змішане з сіллю.

Особливий шарм і смак готового блюда надає вершково-часниковий соус: у міру гострий і дуже ароматний. Виходить картопля незрівнянною: зверху хрустка шкірка в оригінальній паніровці, а всередині м’яка, ніжна – розум отъешь. Зробити таке блюдо зможе навіть сама недосвідчена господиня: треба тільки картоплю помити, запанірувати і відправити в духовку. У приготуванні соусу теж нічого складного: три продукту і кілька секунд часу.

Склад продуктів

  • 1,5 кілограма картоплі середнього розміру;
  • три столові ложки пшеничного борошна;
  • дві столові ложки солі;
  • 70 г вершкового масла;
  • зелень кропу і петрушки;
  • три зубчики часнику.

Картопля в духовці (на вогні): покроковий процес приготування

  • Бульби картоплі середнього розміру ретельно промиваємо під проточною водою за допомогою щітки.
  • У миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо в неї велику сіль і перемішуємо.
  • Мокрий чистий картопля обвалюємо з усіх сторін в паніровці з борошна і солі.
  • Перекладаємо картоплю в форму для запікання або на деко.
  • Відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на годину.
  • Поки овочі в духовці, зробимо соус-начинку. За великим пучка чистої зелені петрушки і кропу подрібнюємо.
  • Перекладаємо зелень в піалу, додаємо в неї часник, пропущений через прес, щіпку солі і м’яке вершкове масло (його краще заздалегідь дістати з холодильника).
  • Все ретельно перемішуємо: розминаємо виделкою в однорідну масу.
  • Після того, як картопля повністю буде готовий, дістаємо його з духовки, розрізаємо в гарячому вигляді і відразу змащуємо обидві половинки (з боку зрізу) підготовленою начинкою.

    • Картоплю в духовці, приготований за цим рецептом, нічим не відрізняється від картоплі, запеченої на багатті. Така ж хрустка скоринка, з легким нальотом попелу (у нас це борошно), всередині дуже м’який та ніжний, з незрівнянним ароматом. Вершково-часниковий соус зробіть обов’язково: тільки з ним картопля розкриє весь свій смак і аромат. Подавати на стіл картоплю можна з закускою з помідорів, свіжими овочами, будь-яким м’ясом або маринованої рибкою. Рецепти всіх страв, перерахованих вище, ви знайдете на нашому сайті.

    Картофель в духовке, как на костре: просто, но очень вкусно

    Заходьте до нас частіше і готуйте з задоволенням.

     

     

    Ще від Мами: