Молода картопля з сирною скоринкою – це чудове блюдо, найбільш популярний в літній сезон. Молода картопля володіє особливим, неповторним смаком: і дуже шкода, що це ненадовго – тому ловіть момент і користуйтеся ним на всю котушку.
Овочі, запечені в духовці, виходять неймовірно м’яким, з ароматами лаврового листа і чебрецю. Тертий сир і панірувальні сухарі утворюють пікантну скоринку, яка приємно хрумтить і виходить неймовірно смачною. Подавати такий гарнір на стіл можна з будь-яким салатом, корейської закускою, салом і малосольної рибкою: обов’язково спробуйте.
Склад продуктів
- один кілограм молодої картоплі;
- 70 г вершкового масла;
- 100 грам твердого сиру;
- дві столові ложки панірувальних сухарів;
- одна чайна ложка чебрецю;
- великий пучок свіжого кропу;
- листя салату – для подачі;
- сіль, чорний мелений перець і лаврове листя.
Молода картопля з сирною скоринкою: покроковий процес приготування
- Картопля промиваємо, очищаємо його жорсткої стороною чистої губки (для миття посуду яка).
- Робимо по всій довжині бульби надрізи, але до кінця не прорізаємо: на відстані приблизно 7 міліметрів один від одного.
- Вставляємо в розрізи лаврові листочки: те, що буде стирчати, відламує.
- Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо на нього картоплю, розрізами вгору.
- Поливаємо бульби заздалегідь розтопленим вершковим маслом, солимо і перчимо за смаком.
- Накриваємо деко фольгою, відправляємо в духовку, розігріту до 240 градусів, на 25-30 хвилин.
- Самі поки займемося іншими інгредієнтами. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і перекладаємо його в миску.
- Додаємо туди ж панірувальні сухарі і чебрець.
- Рада. Панірувальні сухарі можна використовувати як домашні, так і куплені в магазині.
- Через півгодини деко з картоплею дістаємо, виймаємо лаврові листочки (викидаємо їх) і посипаємо сумішшю сиру з сухарями.
- Повертаємо деко в духовку ще на 15-20 хвилин.
Молода картопля з сирною скоринкою перекладаємо на тарілку, застелене листям салату. Зверху все це пишність посипаємо рубаним кропом і подаємо на стіл. Відмінним доповненням до літнього блюда стане салат зі свіжих овочів або закуска з молодих кабачків. Та й маринованої рибкою влітку побалуватися теж не гріх, особливо якщо дуже хочеться.
Смачного Вам =) і відмінного настрою.