Незвичайний салат з кавуна з сиром фета

Літній, соковите і надзвичайно яскраве по своєму смаку виходить страва, про який ми розповімо сьогодні — просто приготувати, з’їсти приємно!

Салат з кавуна з фетою саме така закуска, адже в його складі дуже масло інгредієнтів, значна частина яких зосереджена в заправці. Змінюючи її складу, ми зможемо варіювати нюанси смаку і робити страву за своїм бажанням більш гострим, пряним або ніжним.

Рецептів приготування салату з кавунової м’якоттю і сиром існує декілька, але базовий — завжди один. Освоївши його, ми легко зможемо дати волю фантазії і додавати за бажанням перець чилі або листочки базиліка. За настроєм!

Легкий і смачний салат з кавуна з фетою

Інгредієнти

  • Кавун1/2 шт. (приблизно 1 кг)
    +

  • Сир фета200 г
    +

  • Сік лайма1 ст. л.
    +

  • М’ята свіжа рубана2 ст. л.
    +

  • Оливкова олія2 ст. л.
    +

  • Чорний перецьза смаком
    +

Як швидко в домашніх умовах приготувати салат з кавуна з фетою

У рецепті вказана м’якоть кавуна разом з кірками і кісточками. Звичайно, вже порізаної і підготовленої нам знадобиться значно менше. На салат піде близько 500 г, але, можливо, і більше, в залежності від смаку баштани і того, наскільки солодкою вона опинилася.

  • М’якоть можна зрізати з кірок, а потім видалити кісточки і нарізати кубиками приблизно 2 на 2 см, або ж вийняти її з цілого кавуна за допомогою ложки для карвінгу (нуазетки або паризької ложки).
  • Кульки або кубики складаємо в сито або решето і обов’язково даємо стекти соку — це позбавить салат від зайвої солодощі і додасть йому більш «товарний» вигляд — він не буде розтікатися рідиною в тарілці. При цьому тримаємо кавунові часточки в холодильнику.
  • Фету ріжемо шматочками такого ж розміру, як і кавунові. Якщо перед нами сир в розсолі, зливаємо зайву вологу можна викласти цілий шматок на марлю, і лише потім нарізати. Також прибираємо в холодильник.
  • М’яту ретельно промиваємо, висушуємо і шаткуємо як можна більш дрібно.
  • Тепер готуємо заправку

    • Перш, ніж солити заправку спочатку пробуємо на сіль сир і лише потім додаємо її до масла і соку.
    • З’єднуємо в баночці з кришкою або просто в чашку наливаємо оливкову олію, додаємо сік свіжого лайма, трохи присаливаем і присмачую чорним перцем за смаком.

    Збираємо салат в глибокій тарілці: спочатку викладаємо кавун, потім сир, посипаємо зверху м’ятою і збризкуємо сумішшю оливкової олії з лаймовим соком і перцем.

    Якщо бачимо, що кавун і сир досить сухі, сміливо перемішуємо салат і подаємо. Якщо соку в них залишилося багато, заважати салат не варто — ставимо на стіл так.

    Секрети та нюанси приготування оригінального салату з кавуна з фетою

    Тепер, коли ми освоїли базовий рецепт приготування салату з кавуном і сиром, дізнаємося кілька корисних лайфхаков, які допоможуть не тільки урізноманітнити смак річної закуски, але і зможуть зробити її ще більш корисною і апетитною.

    • Обов’язково охолоджуємо і кавун, і сир перед приготуванням і складанням салату.
    • Подаємо закуску відразу ж, як поріжемо — це страва категорично не сприймає «витримки», втрачаючи при цьому презентабельність і смакові якості. Кавун тече, аромат м’яти вивітрюється.
    • При купівлі кавуна краще заздалегідь вибирати сорти з мінімальною кількістю кісточок і щільною м’якоттю. Зернисті і кісточкові краще залишити для десерту.
    • Замість сиру фета сміливо використовуємо бринзу або будь-який інший сорт м’якого солоного сиру, приготавливаемого в розсолі.

    • М’яту можемо замінити базиліком зеленим або фіолетовим — це змінить смак салату, зробить його трохи більш різким і середземноморським. Крім того, зелень можна додати в салат, а в заправку, попередньо розтерши товкачем в ступці. Смак від цього повністю зміниться — стане більш насиченим і глибоким.
    • Замість чорного перцю ми можемо додати часник з давилки — на цю кількість достатньо буде одного зубчики.
    • Сік лайма легко замінюється лимонним, а обидва можуть бути не свіжовіджатими, а концентрованими з пляшечки. За смаком вони майже не відрізняються від свіжих.
    • Також оливкова олія можемо змішати з оцтом в пропорції 3:1.
    • Щоб зробити блюдо гострим, але при цьому не внести жодних інших ноток, додаємо перець чилі. Його дрібненько ріжемо, змішуємо з маслом, вводимо розведений розсолом від сиру (якщо є) сік лайма в пропорції 1:1 і даємо постояти хвилин 15.

    Як бачите, салат з кавуна з фетою або бринзою може бути дуже різним! Спробуйте освоїти це нехитре блюдо і отримаєте величезне задоволення від запашної і легкої закуски, яку краще всього ставити на стіл гарячим ввечері, коли в гості прийшли подруги.