Паштет з яблуком

Рецепти від Мами

Паштет с яблоком

Печінка навряд чи можна назвати одним із самих улюблених субпродуктів. Найчастіше її не використовують для приготування страв з-за зайвої сухості і яскраво вираженого смаку, який подобається не кожному.

Сьогодні ми підготували для вас простий рецепт паштету з яблуком, який зламає стереотипи про печінки, сформовані за все життя. Такою ніжною намазування і закуски ви просто ще не пробували!

Інгредієнти

Куряча печінка
1 кг
Цибуля
2 шт.
Морква
2 шт.
Яблуко
1 шт.
Молоко
100 мл
Соняшникова олія
50 мл
Цукор
за смаком
Сіль
за смаком
Чорний перець (мелений)
за смаком

Приготування

  • 1Курячу печінку на 15 хвилин замочіть в молоці, а потім промийте у воді і розріжте кожну навпіл. Овочі і яблуко очистіть і наріжте невеликими шматочками.
  • 2Розігрійте масло в сковороді і обсмажте в ньому спочатку цибулю з невеликою кількістю цукру до появи легкого золотистого кольору, потім додайте моркву і спеції. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими і не підрум’яняться.
  • 3До овочів додайте печінку і обсмажуйте на середньому вогні. Коли вона почне світліти, всипте в сковороду яблуко, добре все перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.
  • 4Готову печінку з овочами остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Паштет розкладіть в чисті скляні баночки і зберігайте в холодильнику не більше 3 днів.

    • Щоб продовжити термін зберігання паштету, залийте його зверху розтопленим вершковим маслом — шаром близько 3-4 мм, А для більш м’якого смаку молоко можна замінити вершками. Готуйте із задоволенням і обов’язково діліться з друзями новими рецептами!

    Ще від Мами: