Складно уявити собі більш поширене в світі страву, ніж піца. Без неї не обходяться ні дитячі свята, ні «дорослі» вечірки. Піца служить як повноцінним ланчем на роботі, так і «родзинкою» святкового столу. Навряд чи таку популярність і любов могло здобути звичайне блюдо.
Здавалося б, що може бути простіше – відкритий пиріг? Секрет популярності піци – в її нескінченному розмаїтті. І нехай родоначальники цієї страви – італійці стверджують, що «правильна» піца – це всього шість класичних рецептів, але сьогодні палітра смаку піци вражає своєю різноманітністю і багатством.
Щоб уявити собі, наскільки популярна піца, вдумайтеся тільки в прості цифри інтернет-опитувань: близько вісімдесяти відсотків населення Європи називають це блюдо своїм коханим. Якщо говорити про їжу, яку замовляють додому, піца знову-таки є стравою номер один. Доставка піци в Києві (http://dominos.ua/ru/where_to_buy/) відмінно ілюструє як популярність, так і переваги даної страви. Адже піца готується порівняно швидко, при цьому її доставка не займає багато часу, так що ви завжди можете отримати замовлену страву гарячим. Просто вибирайте піцерію, розташовану ближче до вашого дому, — і всі клопоти на кухні можна з легким серцем відкласти.
Отже, які головні складові піци є обов’язковими? Насамперед, це дріжджове тісто і сир Моцарелла. Без цих інгредієнтів піца перестає бути самою собою. А далі перед нами розкривається нескінченний калейдоскоп смаків, який досягається за рахунок маси різноманітних соусів, добавок, додаткових сортів сиру. До речі кажучи про сир – тут різноманітність таке, що багато шанувальників піци воліють чисто сирні різновиди всім іншим рецептами. Чого варто тільки знаменитий рецепт «чотири сиру»: тонка коржик в поєднанні з чотирма різними сортами сиру має вишуканий смак і аромат, при цьому залишаючись повноцінної піцою – ситної, красивою, класичної.
Піцерії сьогодні присутні практично у всіх країнах світу, починаючи з Заходу і закінчуючи країною Висхідного Сонця. Безумовно, смак піци в тій же Японії істотно відрізняється від того, до якого звикли жителі Європи, але тим не менш «окономіякі» — це повноцінна піца, виконана з використанням місцевих специфічних соусів і начинок. Японці воліють рецепти з великою кількістю морепродуктів і різноманітних овочів, посипаних сушеної стружкою тунцового м’яса, при цьому коржик основа їх рецептах не дбає, а смажиться. Існують піци вегетаріанські та м’ясні і навіть кошерні, — ними традиційно славляться піцерії Ізраїлю.
Шкідлива або корисна піца? Це залежить насамперед від конкретного рецепту. Твердження деяких дієтологів про те, що піца – занадто калорійне блюдо, не має під собою серйозної грунту: різноманітність начинок дозволить вам без праці вибрати рецепт, який відрізняється низьким вмістом жирів. Більш того, це блюдо відрізняється гармонійним поєднанням білків, жирів і вуглеводів: дует хліба і сиру – це класика, яка вигодувала не одне покоління.