Сьогодні я хочу поділитися з Вами ще одним рецептом приготування піци. Це піца з моцарелою і руколою. Вона легко і швидко готується і виходить дуже смачна і ароматна.
Для приготування чотирьох порцій піци нам знадобиться:
- 425 г пшеничного борошна
- 0,5 палички дріжджів
- Трохи цукру і солі
- 20 г сушених помідорів в маслі
- 350-400 г заморожених нарізаних помідорів
- 1 ст. л. песто (соус на основі базиліка)
- 200 р звичайних помідорів
- 200 г моцарели
- Трохи базиліка і руколи
Спосіб приготування піци з моцарелою:
Просіваємо борошно через сито, щоб збагатити його киснем. Так тісто виходить більш легким. Потім робимо в борошні невелике поглиблення і додаємо туди заздалегідь приготовані дріжджі. Також ми додаємо дрібку цукру, 50 мл не гарячої води і все ретельно перемішуємо. Після чого накриваємо чистою серветкою і ставимо в тепле місце (головне, щоб не було протягів) приблизно на півгодини, поки тісто не підніметься. Після чого ще раз вимішуємо його.
Далі нарізаємо кубиками сушені помідори, додаємо 2 ст. ложки того ж масла, в якому вони зберігалися, пів чайної чайної ложки солі, 100 мл теплої води і підмішуємо все це до нашого піднялася тесту. Після чого залишаємо наше тісто підніматися ще приблизно на 30 хвилин.
Щоб приготувати соус песто вам знадобиться:
- великий пучок базиліка
- 50 г (близько 1 склянки натертого) пармезану або іншого твердого сиру
- кілька зубків часнику
- 30 г (жменька) кедрових горішків
- і 100-150 мл оливкової олії
Всі інгредієнти потрібно подрібнити в блендері, не доводячи до однорідності, а просто подрібнити, і вас готовий соус песто. Його можна зберігати в холодильнику кілька днів, а в морозильній камері близько місяця. Такий соус ідеально підходить до піци, макаронів, для заправки різних салатів
Беремо наші заморожені помідори, дрібно нарізаємо їх і перемішуємо з соусом песто. Далі тісто ділимо на чотири частини і кожну частину гарненько розкачуємо. Потім викладаємо тісто на деко, попередньо змастивши їх маслом або жиром, і поливаємо зверху нашим соусом.
Беремо моцарелу і свіжі помідори нарізаємо скибочками. Викладаємо на приготовані основи піци і залишаємо на 30 хвилин підніматися. Духовку нагріваємо до 200° і випікаємо наші піци близько 30 хвилин. Готові піци прикрашаємо гілочками базиліка і руколою.
Час приготування 50-60 хвилин, в одній порції 640 ккал.
Тепер ви знаєте, як приготувати піцу вдома. Пробуйте, експериментуйте з начинками, радуйте себе і близьких вам людей. Сподіваюся, вам сподобається сьогоднішній рецепт.
Приємного апетиту!
P. S. Буду рада вашим коментарям, відгуків і зауважень.