Пиріг з картоплею з дріжджового тіста

Рецепти від Мами

Пирог с картошкой из дрожжевого теста

Народна мудрість говорить: «Не червона хата кутами, а красна пирогами». Пироги в будинку — символ затишку, спокою і благополуччя. Аромат свіжої випічки нагадує про дитинство і безтурботності, це запах миру, добра і дружної сім’ї. Чому б не подарувати собі такий букет позитивних відчуттів і не спекти простий дріжджовий пиріг з картопляною начинкою?

Це влучне попадання в серце тих, хто обожнює домашню випічку і картоплю. Взявши шматочок такого пирога з собою, ви завжди зможете відчути теплоту будинку навіть під час робочого обіду. Пиріг з картоплею дуже ситний, його вистачить надовго, якщо не сильно захоплюватися. Повірте, дуже важко встояти і не з’їсти весь!

Інгредієнти

Пшеничне борошно
3 скл.
Картопля
5 шт.
Молоко
1 скл.
Топлене масло
130 г
Соняшникова олія
1 ст. л.
Дріжджі
7 р
Яйце
2 шт.
Цукор
1 ст. л.
Лавровий лист
1 шт.
Кунжут
за смаком
Сіль
за смаком
Зелень
за смаком

Приготування

  • 1Влийте в миску тепле молоко, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і 7 г дріжджів, перемішайте.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

  • 2Накрийте миску з опарою рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. В цей час очищену картоплю відваріть цілком і дайте охолонути.
  • 3Коли маса підніметься і на поверхні утворюються дрібні бульбашки, додайте 1 ч. л. солі, влийте 50 г розтопленого вершкового масла, 1 яйце і 1 ст. л. рослинного масла. Добре розмішайте.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

  • 4Додайте борошно, замісіть тісто, накрийте миску харчовою плівкою і знову поставте на 1 годину в тепле місце. Коли маса зросте, обімніть її і залиште під плівкою підніматися другий раз.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

  • 5Відріжте четверту частину від тесту, у вас вийде два нерівних кома. Великий ком розкачайте в коржик і покладіть у форму для випікання. Викладіть пластинки картоплі, посоліть за смаком, присипте зеленню і подрібненим лавровим листом.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

  • 6На картоплю покладіть шматочки топленого вершкового масла, розкачайте другий ком тесту в тонкий пласт, зробіть декоративні прорізи і накрийте пиріг.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

  • 7Збийте яйце, змастіть їм пиріг і посипте кунжутом за смаком. Замість насіння кунжуту відмінно підійде ароматний чорний кмин. Надішліть пиріг в розігріту до 190 градусів духовку до появи рум’яної скоринки.
  • 8Готове блюдо змастіть топленим маслом, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин, щоб скоринка розм’якшилася.

    Пирог с картошкой из дрожжевого теста

    • Чим тонше ви раскатаете пласт тіста для «кришки», тим більше буде видно начинка. Можете обійтися і зовсім без неї, посипавши начинку сиром. Тоді у вас вийде дуже смачний відкритий дріжджовий пиріг, який замінить навіть піцу. Навряд чи в родині знайдеться людина, яка не захоче спробувати це смачне блюдо!

    Ще від Мами: