Обалденная гаряча закуска за 20 хвилин: відкриті пироги з начинкою

Відкриті пироги з начинкою – це обалденная гаряча закуска, на приготування якого у вас піде всього 20 хвилин часу. Начинка в них дивовижна: впевнена, ви ще точно ні разу не пробували. Уявіть: соковиті овочі в заливці сметани, яєць і гірчиці.

Зверху це пишність накрите шматочком буженини і посипано сиром. Виходить 8 порційних пирогів, які можна і на святковий стіл подати: чудово будуть виглядати. А на вечерю рекомендую зробити невеликі закусочні пиріжки: зручніше буде брати.

Склад продуктів

(на 8 пирогів-човників)

• 400 г листкового тіста;
• 200 грам буженини;
• 400 грам брокколі;
• 120-150 грам помідорів чері;
• чотири столові ложки сметани;
• два курячих яйця;
• дві столові ложки пшеничного борошна;
• дві чайних ложки готової гірчиці;
• 150 грам твердого сиру;
• сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Відкриті пироги з начинкою на закуску: покроковий процес приготування

Броколі розбираємо на суцвіття, опускаємо в каструлю з киплячою водою, варимо три хвилини після закипання і відкидаємо на сито. Даємо охолонути.

Рада. Якщо броколі не любите, замініть її кольоровою капустою або будь-якими іншими овочами. До речі, відмінно підійде обсмаження з моркви і цибулі, або обсмажені свіжі гриби.

Тісто заздалегідь дістаємо з морозильної камери і залишаємо на столі при кімнатній температурі, розморожуватися.

Остиглі суцвіття брокколі нарізаємо невеликими шматочками.

Помідори черрі, промиті і обсушені, ріжемо на четвертинки.

Так як овочі ми будемо запікати в соусі, саме час його зробити. В окремий посуд викладаємо густу сметану (краще використовувати домашню або магазинну з жирністю 20%), вбиваємо туди ж курячі яйця.

Додаємо в миску зі сметаною та яйцями пару столових ложок борошна, готову домашню гірчицю, ретельно розмішуємо віночком.

Заливку солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

У миску з соусом викладаємо всі овочі, розмішуємо.

Включаємо духовку: нам треба, щоб вона нагрілася до 180 градусів. Самі в цей час займемося тестом.

Листкове тісто ділимо на дві частини. Одну частину розгортаємо в не дуже тонкий пласт, розрізаємо на чотири частини.

З кожного куточка робимо невеликі надрізи, піднімаємо їх і скріплюємо. Повинна вийде чаша (човник) з невеликими бортиками.

Деко змащуємо олією і переносимо на нього наші заготовки з тіста.

Смаиваем боки «човників» зовні збитим яйцем, заповнюємо соусом з овочами.

Накриваємо все тонкими скибочками буженини і посипаємо тертим сиром.

Відправляємо у вже розігріту духовку на 15 хвилин: і смакота готова.

Відкриті пироги з начинкою стануть не тільки відмінним вечерею або перекусом, але і на святковому столі буде виглядати чудово. Хрустке листкове тісто, соковита овочева начинка і багато-багато сиру – це по-справжньому смачно. Обов’язково приготуйте і повертайтеся на наш сайт за новими рецептами.

Приємного всім апетиту і гарного настрою.