Самий смачний лимонний пиріг

Самий смачний лимонний пиріг

Шалено люблю цитрусову випічку, тому пропоную приготувати разом зі мною самий смачний лимонний пиріг.

Десерт виходить злегка вологим, трохи розсипчастим, з неповторним лимонним ароматом — і неймовірно смачним. Лимонний пиріг — ідеальний варіант для тих, хто любить вишукану кухню, тим більше що приготувати його дуже легко і просто. Особливо привабливим здається кислуватий лимонний пиріг в літню спеку: адже лимон прекрасно втамовує спрагу. На створення шедевра надихає кислинка соковитих лимонів і запаморочливий запах цитруса.

Склад продуктів

  • 2 лимона;
  • 150 грам цукрового піску;
  • 4 свіжих курячих яйця;
  • 180 грам вершкового масла;
  • 10 грам розпушувача;
  • 250 грам пшеничного борошна.
  • Для помадки:
  • 3 столові ложки лимонного соку;
  • 6 столових ложок цукрової пудри.

Додатково

  • шматочок вершкового масла або антипригарна емульсія для змащування форми.

Самий смачний лимонний пиріг: покроковий процес приготування

  • У каструлі розтопити вершкове масло (на маленькому вогні) і залишаємо остигати.
  • З двох лимонів знімаємо цедру (тільки жовту частину, білу прошарок не чіпайте, вона буде гірчити). Потім лимони очищаємо від шкірки, виймаємо з них кісточки. Перекладаємо лимони і цедру в чашу блендера, подрібнюємо в пюре.
  • Борошно разом з розпушувачем просіваємо в глибоку миску.
  • В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, збиваємо міксером до пишноти одну хвилину.
  • Додаємо в яйця цукор (за рецептом) і продовжуємо збивати до розчинення цукру (приблизно дві хвилини).
  • В яєчну суміш вливаємо остигле розтоплене вершкове масло. Перемішуємо міксером.
  • Додаємо туди ж лимонне пюре, ще раз перемішуємо. В рідку суміш висипаємо в два прийоми борошно, розмішуючи все ложкою.
  • Форму для випічки (у мене діаметром 24 сантиметри) змащуємо вершковим маслом або антипригарній емульсією (як її зробити, дивіться на нашому сайті).
  • Виливаємо у форму тісто, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо лимонний пиріг 35-40 хвилин. Готовність пирога, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою. Виймаємо пиріг з форми, даємо охолонути.
  • В цей час приготуємо помадку. У миску викладаємо цукрову пудру (за рецептом), заливаємо лимонним соком, добре перемішуємо.
  • Остиглий пиріг поливаємо помадкою, розрівнюємо. Прикрашаємо ароматний пиріг часточками лимона і гілочками м’яти.
  • Легка кислинка і цитрусовий аромат десерту, гарна подача, ставлять пиріг з лимоном в один ряд з ресторанними тортами. Цитрусові можна купити в магазині круглий рік, тому, як тільки згадується сонячний фрукт з обалденным запахом — випікаємо лимонний пиріг.

    Самый вкусный лимонный пирог

    Смачного Вам.