Шалено люблю цитрусову випічку, тому пропоную приготувати разом зі мною самий смачний лимонний пиріг.
Десерт виходить злегка вологим, трохи розсипчастим, з неповторним лимонним ароматом — і неймовірно смачним. Лимонний пиріг — ідеальний варіант для тих, хто любить вишукану кухню, тим більше що приготувати його дуже легко і просто. Особливо привабливим здається кислуватий лимонний пиріг в літню спеку: адже лимон прекрасно втамовує спрагу. На створення шедевра надихає кислинка соковитих лимонів і запаморочливий запах цитруса.
Склад продуктів
- 2 лимона;
- 150 грам цукрового піску;
- 4 свіжих курячих яйця;
- 180 грам вершкового масла;
- 10 грам розпушувача;
- 250 грам пшеничного борошна.
- Для помадки:
- 3 столові ложки лимонного соку;
- 6 столових ложок цукрової пудри.
Додатково
- шматочок вершкового масла або антипригарна емульсія для змащування форми.
Самий смачний лимонний пиріг: покроковий процес приготування
У каструлі розтопити вершкове масло (на маленькому вогні) і залишаємо остигати.З двох лимонів знімаємо цедру (тільки жовту частину, білу прошарок не чіпайте, вона буде гірчити). Потім лимони очищаємо від шкірки, виймаємо з них кісточки. Перекладаємо лимони і цедру в чашу блендера, подрібнюємо в пюре.Борошно разом з розпушувачем просіваємо в глибоку миску.В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, збиваємо міксером до пишноти одну хвилину.Додаємо в яйця цукор (за рецептом) і продовжуємо збивати до розчинення цукру (приблизно дві хвилини).В яєчну суміш вливаємо остигле розтоплене вершкове масло. Перемішуємо міксером.Додаємо туди ж лимонне пюре, ще раз перемішуємо. В рідку суміш висипаємо в два прийоми борошно, розмішуючи все ложкою.Форму для випічки (у мене діаметром 24 сантиметри) змащуємо вершковим маслом або антипригарній емульсією (як її зробити, дивіться на нашому сайті).Виливаємо у форму тісто, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо лимонний пиріг 35-40 хвилин. Готовність пирога, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою. Виймаємо пиріг з форми, даємо охолонути.В цей час приготуємо помадку. У миску викладаємо цукрову пудру (за рецептом), заливаємо лимонним соком, добре перемішуємо.Остиглий пиріг поливаємо помадкою, розрівнюємо. Прикрашаємо ароматний пиріг часточками лимона і гілочками м’яти.Легка кислинка і цитрусовий аромат десерту, гарна подача, ставлять пиріг з лимоном в один ряд з ресторанними тортами. Цитрусові можна купити в магазині круглий рік, тому, як тільки згадується сонячний фрукт з обалденным запахом — випікаємо лимонний пиріг.
Смачного Вам.
