Це не просто випічка, це – справжнє свято! Уявляю дивовижний рецепт: пиріг з м’ясом «Грибний козуб». Виходить дуже смачне і ошатне блюдо!
Приготувавши цей пиріг один раз, ви будете готувати його постійно! Спробуйте обов’язково: результат – шикарний! Коли я перший раз зважилася створити таке диво, рідні були в шоці: і довго не наважувалися руйнувати ножем таку красу. Але зате тепер мало не кожні вихідні просять спекти пиріг-кошик. Він не тільки красивий, і неймовірно смачний: соковитий, ніжний, з хрустким тестом – справжня смакота.
Необхідні інгредієнти
- листкове тісто (дріжджове) – 700 грам;
- куряче яйце – 7 штук;
- свіжі гриби – 400 грам;
- вершкове масло – 30 грам;
- соєвий соус – 4 столових ложки;
- майонез (або сметана) – 2 столових ложки;
- часник – 3 зубчики;
- чорний перець – за смаком;
- сіль – за смаком.
Для фаршу
- м’ясний фарш – 700 грам;
- черствий хліб – 3 скибочки;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- часник – 2-3 зубчики;
- сіль – ½ чайної ложки;
- соєвий соус – 3-4 столових ложки;
- куряче яйце – 1 штука;
- панірувальні сухарі – 1-2 столових ложки.
Як приготувати святковий пиріг з м’ясом «Грибний козуб»
Три скибочки хліба обрізаємо від кірок і замочуємо в молоці або у воді.Очищений від лушпиння цибулю і часник подрібнюємо блендером.У миску викладаємо м’ясний фарш, цибулю з часником, додаємо сіль, віджатий від молока хліб, соєвий соус, вбиваємо яйце.Перемішуємо: якщо фарш виходить рідкуватим, додаємо панірувальні сухарі.Листкове тісто розгортаємо в коло діаметром 40 сантиметрів.Рада. Ви можете заощадити і зробити листкове тісто за нашим рецептом: все швидко і досить просто.В середину викладаємо фарш, круглої коржем, діаметром 20 сантиметрів.По краю м’ясного кола розкладаємо варені яйця: цілком, розрізати не потрібно.Закриваємо яйця фаршем, з усіх сторін. Виходить як би чашка з фаршу.Вільний тісто по колу розрізаємо на смужки: шириною 1,5-2 сантиметри.200 грам тіста розкотимо і теж наріжемо смужками: шириною 1,5 – 2 сантиметри.Одну смужку укладаємо навколо фаршу біля основи.Піднімаємо вгору маленькі смужки через одну.Укладаємо навколо фаршу другу смужку вище першої.Піднімаємо вгору незаймані маленькі смужки, а ті які вже підняли, опускаємо вниз (плетемо кошик).Укладаємо по верху третю довгу смужку, піднімаємо маленькі наверх.150 грам тесту розгортаємо в пласт, розрізаємо на три смужки і заплітаємо косички – ручку для кошика.Все тісто змащуємо взболтанным яйцем.Косичку укладаємо на деко з пергаментом у вигляді дуги і випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.Пиріг випікаємо при температурі 200 градусів 45-50 хвилин.Поки пиріг випікається, приготуємо гриби.Розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього соєвий соус, домашній майонез (або сметану), часник, чорний перець, сіль.Перемішуємо і заливаємо гриби, знову перемішуємо і залишаємо маринуватися.Форму змащуємо олією, викладаємо гриби, заливаємо маринадом і запікаємо при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.В кошику робимо з боків надрізи і встановлюємо косичку-ручку.В кошик кладемо готові гриби і прикрашаємо зеленню.Пиріг з м’ясом «Грибний козуб» можна подати до столу відразу, гарячим, а можна і як холодну закуску. Коли вперше я спекла такий пиріг, рідні довго не наважувалися розрізати таку красу! Не пиріг, а просто прикраса святкового столу! І, як ви переконалися, не складно такий шедевр кулінарії спекти самої! Ще більше рецептів різноманітної випічки дивіться на нашому сайті.
Приємного всім апетиту.
