Пиріг з м’ясом «Грибний козуб»: справжня святкова випічка

Пироги

Це не просто випічка, це – справжнє свято! Уявляю дивовижний рецепт: пиріг з м’ясом «Грибний козуб». Виходить дуже смачне і ошатне блюдо!

Приготувавши цей пиріг один раз, ви будете готувати його постійно! Спробуйте обов’язково: результат – шикарний! Коли я перший раз зважилася створити таке диво, рідні були в шоці: і довго не наважувалися руйнувати ножем таку красу. Але зате тепер мало не кожні вихідні просять спекти пиріг-кошик. Він не тільки красивий, і неймовірно смачний: соковитий, ніжний, з хрустким тестом – справжня смакота.

Необхідні інгредієнти

  • листкове тісто (дріжджове) – 700 грам;
  • куряче яйце – 7 штук;
  • свіжі гриби – 400 грам;
  • вершкове масло – 30 грам;
  • соєвий соус – 4 столових ложки;
  • майонез (або сметана) – 2 столових ложки;
  • часник – 3 зубчики;
  • чорний перець – за смаком;
  • сіль – за смаком.

Для фаршу

  • м’ясний фарш – 700 грам;
  • черствий хліб – 3 скибочки;
  • ріпчаста цибуля – 2 штуки;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сіль – ½ чайної ложки;
  • соєвий соус – 3-4 столових ложки;
  • куряче яйце – 1 штука;
  • панірувальні сухарі – 1-2 столових ложки.

Як приготувати святковий пиріг з м’ясом «Грибний козуб»

  • Три скибочки хліба обрізаємо від кірок і замочуємо в молоці або у воді.
  • Очищений від лушпиння цибулю і часник подрібнюємо блендером.
  • У миску викладаємо м’ясний фарш, цибулю з часником, додаємо сіль, віджатий від молока хліб, соєвий соус, вбиваємо яйце.
  • Перемішуємо: якщо фарш виходить рідкуватим, додаємо панірувальні сухарі.
  • Листкове тісто розгортаємо в коло діаметром 40 сантиметрів.
  • Рада. Ви можете заощадити і зробити листкове тісто за нашим рецептом: все швидко і досить просто.
  • В середину викладаємо фарш, круглої коржем, діаметром 20 сантиметрів.
  • По краю м’ясного кола розкладаємо варені яйця: цілком, розрізати не потрібно.
  • Закриваємо яйця фаршем, з усіх сторін. Виходить як би чашка з фаршу.
  • Вільний тісто по колу розрізаємо на смужки: шириною 1,5-2 сантиметри.
  • 200 грам тіста розкотимо і теж наріжемо смужками: шириною 1,5 – 2 сантиметри.
  • Одну смужку укладаємо навколо фаршу біля основи.
  • Піднімаємо вгору маленькі смужки через одну.
  • Укладаємо навколо фаршу другу смужку вище першої.
  • Піднімаємо вгору незаймані маленькі смужки, а ті які вже підняли, опускаємо вниз (плетемо кошик).
  • Укладаємо по верху третю довгу смужку, піднімаємо маленькі наверх.
  • 150 грам тесту розгортаємо в пласт, розрізаємо на три смужки і заплітаємо косички – ручку для кошика.
  • Все тісто змащуємо взболтанным яйцем.
  • Косичку укладаємо на деко з пергаментом у вигляді дуги і випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.
  • Пиріг випікаємо при температурі 200 градусів 45-50 хвилин.
  • Поки пиріг випікається, приготуємо гриби.
  • Розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього соєвий соус, домашній майонез (або сметану), часник, чорний перець, сіль.
  • Перемішуємо і заливаємо гриби, знову перемішуємо і залишаємо маринуватися.
  • Форму змащуємо олією, викладаємо гриби, заливаємо маринадом і запікаємо при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
  • В кошику робимо з боків надрізи і встановлюємо косичку-ручку.
  • В кошик кладемо готові гриби і прикрашаємо зеленню.

    • Пиріг з м’ясом «Грибний козуб» можна подати до столу відразу, гарячим, а можна і як холодну закуску. Коли вперше я спекла такий пиріг, рідні довго не наважувалися розрізати таку красу! Не пиріг, а просто прикраса святкового столу! І, як ви переконалися, не складно такий шедевр кулінарії спекти самої! Ще більше рецептів різноманітної випічки дивіться на нашому сайті.

    Пирог с мясом «Грибное лукошко»: настоящая праздничная выпечка

    Приємного всім апетиту.

     

     

    Ще від Мами: