Любителям домашньої випічки пропоную приготувати чудовий пиріг з капустою. Рецепт швидкий і простий, немає нічого складного, інгредієнти доступні.
Пиріг виходить не тільки дуже красивим, але і дуже ситним. Це дуже апетитне і ароматні ласощі з хрусткою скоринкою, ніжною і соковитою начинкою, яке закохує в себе з першого шматочка. Обов’язково візьміть цей рецепт на замітку в свою домашню кухарську книгу. Такий пиріг ідеально підходить для сімейного чаювання, коли всі рідні і близькі збираються вдома за одним столом.
Склад продуктів
Для тіста
- 4 грама солі;
- 200 грам борошна пшеничного;
- 60 грам рослинної олії;
- 100 грам йогурту;
- 5 грам розпушувача.
Для начинки
- 80-100 грам густої сметани;
- 3-4 столові ложки зеленого лука;
- 300 грам молодої білокачанної капусти;
- 4 відварних яйця;
- 3-4 столові ложки зелені кропу;
- 4 грама солі (або за смаком);
- перець чорний мелений — за смаком;
- 40-50 грам твердого сиру.
Чудовий пиріг з капустою: покроковий процес приготування
- Для початку приготуємо тісто: з’єднуємо просіяне через сито борошно з сіллю і розпушувачем, перемішуємо.
- Потім додаємо рослинне масло і йогурт, замішуємо тісто: воно повинне вийти еластичним.
- Йогурт ви можете використовувати будь-який жирності, головне, щоб він був натуральним і без добавок.
- Збираємо тісто в кулю, кладемо в миску, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на тридцять хвилин.
- Підготуємо начинку. Беремо молоду капусту шаткуємо її, складаємо в миску, заливаємо окропом і залишаємо на п’ять хвилин.
- Беремо кріп, моєму, просушуємо і подрібнюємо за допомогою ножа.
- Далі беремо зелений лук, миємо, обсушуємо і дрібно ріжемо.
- Варені яйця очистити від шкаралупи і нарізаємо кубиками.
- Щоб прибрати зайву рідину з капусти, пересипаємо її на друшляк. До капусти додаємо подрібнену зелень, нарізані яйця, сіль, чорний мелений перець, сметану і все ретельно перемішуємо.
- Робочу поверхню рясно посипаємо борошном і розкачуємо тісто в коло, товщиною три-чотири міліметри. Потім перекладаємо розкачане тісто на папір для випічки.
- На центр тіста акуратно викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її.
- Далі загортаємо вільні краї тіста, роблячи через проміжки защипи. Зверху посипаємо натертим твердим сиром.
- Ставимо пиріг в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 25-30 хвилин.
- Духовки у всіх різні, тому готовність пирога можна перевірити кінчиком ножа, дерев’яною паличкою або зубочисткою: якщо на них немає сирого тіста, значить, випічка готова.
- Знімаємо пиріг з дека і перекладаємо на блюдо або дерев’яну дощечку, даємо час охолонути.
- Подавати пиріг можна в теплому і холодному вигляді.
Чудовий пиріг з капустою готовий: він обов’язково порадує вас своїм смаком. Ви можете додавати будь-яку начинку: м’ясо, рис або гриби — виходьте з ваших смаків. Я дуже люблю готувати цю страву, воно подобається моїм рідним і завжди з’їдається з великим задоволенням. На нашому сайті ви зможете знайти ще багато цікавих і оригінальних рецептів пирогів.
Смачного Вам — і готуйте з задоволенням.