Рецепт курячого рагу з овочами в духовці

За традицією, це смачне блюдо, доречне в холодну погоду, гасять на повільному вогні в сковорідці, казані або каструлі, але є і інший спосіб. Ми пропонуємо вам зробити овочеве рагу з куркою в духовці: повірте, воно вийде нітрохи не гірше і навіть соковитіше, завдяки баклажанчикам, які ми додамо туди! А вже яким красивим і яскравим страва виходить на вигляд – це потрібно побачити на власні очі, але не будемо зволікати і приступимо.

Головне питання, яке виникає у багатьох господинь: які частини курки брати?

Звичайно, овочеве рагу з курячим філе в духовці вийде повністю дієтичним, але нам здається, що в такому вигляді страва буде дещо сухувато.

Тому ми візьмемо інші частини птиці, але ви, звичайно ж, можете зробити по-своєму!

Овочеве рагу з куркою, рецепт в духовці

Інгредієнти

• Курячі стегенця — 3 шт.
  +
  –
  
• Картопля — 5-6 бульб
  +
  –
  
• Морква — 2 шт.
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  +
  –
  
• Баклажани — 2 шт.
  +
  –
  
• Часник — 4 зубки
  +
  –
  
• Приправа для курки — за смаком
  +
  –
  
• Кавказькі спеції — за смаком
  +
  –
  
• Коріандр мелений — щіпка
  +
  –
  
• Кріп — за смаком
  +
  –
  
• Розмарин — щіпка
  +
  –
  
• Кмин — на кінчику ножа
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як зробити овочеве рагу з куркою в духовці, покроковий рецепт

• Спочатку займемося курочкою. Стегенця миємо, обсушуємо паперовим рушником, а потім разрубаем кожен на три частини – у нас виходить дев’ять порційних шматків. Якщо ви використовуєте інші частини курки або хочете зробити порції більш дрібними – будь ласка!
• Тепер будемо маринувати нашу пташку. Для цього складаємо порубані на частини стегенця в миску, засипаємо їх приправою для курки, туди ж додаємо подрібнений часник, добре перемішуємо і залишаємо промаринуватися на півгодинки.
• Беремо глибоку форму для запікання, змащуємо її рослинним маслом. Форма повинна бути велика, щоб в неї помістилися всі овочі разом з курою. Якщо у вас такої форми немає, ви можете просто взяти пакет для запікання і складати інгредієнти в нього, або зменшити кількість продуктів до потрібного, щоб воно влізло в вашу форму.
• Миємо, чистимо і ріжемо великими шматками картоплю, кладемо його в форму.

• Моєму баклажани нарізаємо їх на великі трикутники. Шкірку не зчищаємо, якщо, звичайно, вам не попалися товстошкірі овочі старого врожаю. Відправляємо бубочка у форму до картоплі.
• Тепер помиємо, почистимо моркву поріжемо її великими напівкружечками.
• Вимитий ріпчасту цибулю нарізаємо крупно. Якщо невеликі цибулини – просто ріжемо кожну на чотири частини, якщо середні – на вісім частин. Цибулька також кладемо у форму для запікання.
• Додаємо до нарізаних овочів спеції: кавказьку суміш, сушений кріп, розмарин, коріандр і кмин за смаком. Якщо якісь спеції вам не подобаються або ви їх не знайшли в магазині – просто не використовуйте їх і не переживайте: овочеве рагу з куркою в духовці вийде смачним і так. Після додавання спецій трохи присаливаем овочі, добре перемішуємо.
• Тепер дістаємо замариновану курку і просто викладаємо її поверх овочів.
• Відправляємо нашу форму для запікання в духовку, попередньо розігріту до 200° на 40-45 хвилин.

Якщо ви використовуєте не форму, а пакет для запікання, просто закрийте його і виконайте в ньому кілька дірочок зубочисткою, викладіть на деко і запікайте при таких же умовах.

От і все! Запашне, соковите, смачне і пікантне, завдяки різноманітним спецій, овочеве рагу з куркою в духовці готово. Пальчики оближеш!