Рецепт салату з копченою оселедцем

Цей продукт, що володіє ніжною структурою і неповторним смаком, з успіхом можна використовувати для приготування оригінальних страв.

Одним з таких страв є пікантний салат з копченої оселедця, відмінно підходить як для повсякденних застіль, так і для святкового столу. Він готується дуже швидко, не вимагає особливих фінансових вкладень, а його незабутній смак обов’язково внесе нотку різноманітність у домашнє меню.

Всі знають про користь різних морепродуктів і, насамперед, риби. Оселедець є практично найбільш поширеною з них, найбільш доступною і корисною. Вона завжди була і є на нашому столі.

До складу оселедця входить велика кількість мікро – і макроелементів, а так само вітамінів. А Омега-3 жирні кислоти, залізо і вітамін D — це справді незамінні для організму людини речовини.

Але копчена оселедець, крім корисних речовин, містить і шкідливі. Це, звичайно ж, сіль і сполуки, що утворюються під час копчення і містяться, в основному, в шкірі. Тому при вживанні копченої риби необхідно знати міру.
до змісту ↑

Салат з оселедцем

Інгредієнти

  • Оселедець копчена – 1 шт;
  • Яйце – 2 шт;
  • Картопля – 5 шт;
  • Огірок – 1 шт;
  • Помідор – 1 шт;
  • Редис – 100 г;
  • Кріп, петрушка – 1 пучок;
  • Цибуля зелена – 1 пучок;
  • Лимон – 0,5 шт;
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.;
  • Соєвий соус – 2 ст. л.;
  • Гірчиця – 1 ст. л.;
  • Сіль – за смаком.

Як приготувати салат з оселедцем

  • Очищаємо, відварюємо і остуджуємо картоплю. Нарізаємо тоненькими півколами.
  • Яйця варимо, охолодити в холодній воді, очищаємо і нарізаємо півкільцями.
  • Оселедець очистити від шкіри і кісток. Нарізаємо тонкими довгими шматочками поперек.
  • Огірки, помідори і редис промиваємо та нарізаємо такими ж півколами.
  • Зелену цибулю, кріп і петрушку ретельно промиваємо і дрібно рубаємо.
  • Для приготування заправки збиваємо лимонний сік, соєвий соус, олія соняшникова, сіль, гірчицю.
  • Вийшла поливаємо заправкою салат.
  • Подаємо до столу в красивому салатнику, прикрасивши порізаною зеленню.

    • до змісту ↑

    Салат з копченою оселедцем і грибами

    Інгредієнти

    • Оселедець копчена — 400 г
      +

    • Картопля — 4 шт
      +

    • Цибуля ріпчаста — 1 шт
      +

    • Яйця курячі — 1 шт
      +

    • Гриби консервовані — 250 г
      +

    • Горох консервований — 0,5 банки
      +

    • Майонез — за смаком
      +

    • Петрушка — 50 г
      +

    • Цукор-пісок білий — за смаком
      +

    • Сіль — за смаком
      +

    Додати всі в список покупок
    Видалити всі зі списку покупок
    Список покупок

    Як зробити салат з оселедцем і грибами

  • Очищаємо картоплю, варимо його до готовності. Після охолодження дрібно нарізаємо.
  • Яйце варимо круто, заливаємо холодною водою, очищаємо, нарізаємо кружечками впоперек (зручніше за допомогою яйцерізки).
  • Оселедець очистити від кісток і шкіри, дрібно нарізаємо.
  • Цибулю очистити, дрібно рубаємо.
  • Нарізаємо гриби, залишаємо кілька штук цілими.
  • Картопля, оселедець, цибуля, гриби складаємо в миску.
  • Кладемо зелений горошок, сіль, цукор і майонез. Обережно змішуємо.
  • Викладаємо масу в салатник.
  • Прикрашаємо кружечками яйця, цілими грибами і гілочками петрушки.

    • до змісту ↑

    Салат з копченою оселедцем під шубою

    Інгредієнти

    • Оселедець копчена – 500 г;
    • Морква велика – 1 шт;
    • Яйця курячі — 4 шт;
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
    • Горошок зелений консервований – 3 ст. л.;
    • Мандарин – 1 шт;
    • Цибулю зелений – 50 р;
    • Майонез – за смаком;
    • Сіль – за смаком.

    Як робиться салат з оселедцем

  • Моркву відварюємо до готовності, охолодити, шаткуємо.
  • Яйця варимо, охолодити в холодній воді, натираємо на крупній тертці.
  • Оселедець очищаємо, відокремлюємо кістки, нарізаємо дрібно.
  • Лук очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Заливаємо на пару хвилин киплячою водою, щоб позбутися зайвої гіркоти.
  • Мандарин очищаємо і поділяємо на часточки.
  • Викладаємо В салатник шарами: перший шар – шматочки оселедця.
  • Другий шар – цибуля.
  • Третій шар – морква (залишити трохи для прикраси). Можна трохи посолити. Промазуємо майонезом.
  • Четвертий шар – яйця. Теж можна злегка посолити.
  • Зверху прикрашаємо майонезом, зеленим горошком, зеленою цибулею, морквою, часточками мандарина.

    • до змісту ↑

    Салат з копченою оселедцем і сухариками

    Інгредієнти

    • Оселедець копчена – 1 шт;
    • Картопля – 2 шт;
    • Яблуко – 1 шт.;
    • Цибуля зелена -1 пучок;
    • Олія оливкова – 2 ст. л.;
    • Сухарі – 30 г;
    • Спеції (будь-які) – за смаком;
    • Сіль – за смаком.

    Як готується салат з оселедцем і сухариками

  • Картоплю чистимо, відварюємо, остуджуємо. Нарізаємо дрібними кубиками.
  • Оселедець очистити від шкіри і кісток, нарізаємо аналогічним способом.
  • Яблуко чистимо, нарізаємо кубиками.
  • Цибуля промиваємо, дрібно рубаємо.
  • Складаємо підготовлені інгредієнти в миску, додаємо улюблені спеції і оливкове масло.
  • Акуратно перемішуємо.
  • Додаємо сіль за смаком.
  • Викладаємо в салатник і посипаємо сухарями.

    • Запевняємо вас, що салат з копченої оселедця, володіє яскравим і пікантним смаком, не залишиться непоміченим на святковому столі!


    Ще від Мами: