Побачивши, як стрілка ваг минула колишню позначку і зрадницьки поповзла далі, доводиться вибирати між смаженим м’ясом і стрункістю. В дієтичне дні необов’язково пригощати себе похмурою морквою і селерою, якщо можна приготувати низькокалорійний і дуже смачний овочевий салат з айсбергом.
Поповнити запаси вітамінів допоможе масло оливок в якості заправки, а солонувата фета, додана до огірків і томатів, зробить його більш апетитним.
Хто такий цей «айсберг» і куди його можна класти
У сімействі листових салатів є «родич», більше схожий на капусту. Його так і називають – качанний салат. На смак – як звичайні салатні листя, тільки більш соковиті, хрусткі і зібрані в качан.
Цей овоч – самий що ні є дієтичний. У 100 г його зелені – всього 14 ккал, а от вітамінів і мінералів в ньому – безліч. І мідь в ньому є, і кальцій, і натрію вистачає, а головне – клітковина, яка відповідає за санітарний стан» кишечника.
А ще цей овоч дуже смачний, особливо в салатних закуски зі свіжих овочів. Пропонуємо кілька варіантів для дієти і на кожен день.
Дієтичний салат зі свіжого айсберга з помідорами і сиром фета
Овочі беремо найсвіжіші і в рівних пропорціях. Замість фети можна додати бринзу або кульки будь-якого вершкового сиру. Жменя лляного насіння або кунжуту доведеться до речі. Солити не поспішайте – спробуйте спочатку.
Інгредієнти
- Огірок свіжий – 2 середніх плода;
- Томати червоні з щільною м’якоттю – 2 овоча;
- Качанний салат «айсберг» — 0,5 невеликої головки;
- Сир фета магазинний – 150 г;
- Петрушка (селера) зелень – 1 невеликий пучок;
- Насіння льону – жменя;
- Олія оливок extra virgin – 1-2 ч. л.;
- Пряна суміш «Прованські трави» — щіпка.
Як готувати низькокалорійний салат з овочів з айсбергом і огірком: рецепт по кроках
- Для початку всі овочі потрібно добре вимити і просушити, щоб частування не вийшло дуже водянистим.
- Нарізаємо всі продукти, в тому числі і фету великим кубиком. Якщо огірочки з власної грядки, шкірку можна не знімати.
- Перед змішуванням додаємо не занадто дрібно порубленую зелень, лляне насіння, присмачую прянощами і заправляємо олією. Салатик готовий до вживання!
Пікантний салат з айсберга з помідорами, червоним цибулею і йогуртом
Інгредієнти
- Невеликий качан салату айсберга — 1 шт.
- Великий червоний помідор — 1 овоч
- Цибулина червона — 1 «ріпка»
- Молодий цибулю з зеленими пір’ям — 5-6 рослин
- Йогурт класичний — 150 мл
- Перець чорний дрібного помелу — щіпка
- Сіль — за смаком
Покроковий рецепт універсального салату з айсберга з помідорами
Продовжуємо худнути смачно разом з таким варіантом вітамінного салату. Червоний кримський цибулю додасть йому соковитості, а зелений – гостроту. Можна додати 1 ч. л.
- Обмиваємо всі продукти, прибираємо зайву вологу з допомогою паперових рушників.
- Томат ріжемо часточками (занадто великі можна розділити навпіл).
- Айсберг нарізаємо широкими смужками.
- Цибулю шаткуємо соломкою, цибулиння зелень рубаємо не занадто дрібно.
Все змішуємо овочі, заправляємо, присаливаем і присмачую перцем.
Святковий салат з айсбергом, і помідором з маслинами
Якщо в дієтичний дні належить святкове застілля, можна побалувати себе смачною салатною закускою. Базова рецептура універсальна, так що за бажанням можна додати м’ясну нотку у вигляді вареного курячого філе.
Інгредієнти
- Салатний айсберг – 0,5 невеликої головки;
- Помідор середнього розміру – 1 овоч;
- Огірок свіжий – 1 плід;
- Перець солодкий жовтий – 1 шт.;
- Бринза болгарська м’яка – 50 г;
- Маслини чорні без кісточок – 10 шт.;
- Петрушка свіжа (зелень) – 1 невеликий пучок;
- Часник сушений в порошку – 0,5 ч. л.;
- Сік лимона свіжий – 1 ст. л.;
- Тертий корінь імбиру (м’якоть) – 0,5 ч. л.;
- Перець білий у порошку – пучку;
- Олія оливок – 1 ст. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.
Як зробити смачний салат з айсберга і овочів з чорними оливками
- Моєму овочі, обсушуємо, у перцю видаляємо серцевину, а потім ріжемо соковиту м’якоть соломкою.
- Так само потрібно подрібнити і огірок, помідори – скибочками, а салатні листя можна порвати руками на шматочки потрібного розміру.
- Бринзу нарізаємо невеликими кубиками, кожну маслину ділимо на половинки, рубаємо зелень.
- М’якоть тертого імбиру відціджуємо, соком присмачую салатну основу.
- Туди ж додаємо і лимонний фреш.
- Присмачую частування часниковим порошком, перчимо, підсолюємо, заправляємо оливковою олією.
Змішавши інгредієнти, викладаємо частування в скляний салатник і залишаємо на 15 хвилин просочуватися ароматами. Корисний салат з айсбергом, приготований по-домашньому смачно, стане відмінною закускою на святковому столі. Він настільки універсальний, що сподобається і тим, хто стежить за калоріями, і тим, хто насолоджується їжею без обмежень.