Інгредієнти:|
- |Баклажани 2 шт.
- |Оцет 6% 2 ст. л.
- |Часник (за бажанням) 3-4 зубчики
- |Масло рослинне для смаження приблизно 0,5 склянки
- |Сіль 1 ст. л.
- |Перець мелений 0,5 ч. ложки (за смаком)
- |Час готування 30м.
- |Кол-во порцій 4
- |Кухня Міжнародна
Рецепт смажених баклажанів
У сезон свіжих овочів пропонуємо вам приготувати смачну і апетитну закуску — смажені баклажани. Готуються вони всього за півгодини, а виходять дуже ароматними і швидко зникають зі святкового столу.
Як приготувати смажені баклажани
Баклажани вимиємо, наріжемо кружальцями, посолити і поперчити.
Часник почистимо, роздавимо в часничниці.
Розігріємо сковорідку, наллємо в неї 2-3 ст. ложки рослинної олії. У гаряче масло викладемо кружечки баклажанів.
Обсмажимо баклажани з двох сторін на добре розігрітому маслі до золотистого кольору (1-2 хвилини на середньому вогні з кожного боку).
Під час смаження масло додаємо в міру потреби — баклажани його швидко вбирають.
Знімаючи зі сковороди, окунем кожен шматочок баклажана в оцет, після чого викладаємо в салатник, пересипаючи подрібненим часником.
На готові баклажани поставимо плоску тарілку, а на неї помістимо невеликий вантаж (наприклад скляну банку з водою і залишимо баклажани під вантажем на 7-10 хвилин.
Смажені баклажани готові! Подавати їх можна як теплими, так і повністю теплими.
Спробуйте також приготувати Смажені баклажани «Як гриби».