Інгредієнти:|
- |Кабачок 1 шт. (400 г)
- |Помідори 2 шт.
- |Сир твердий 80 г
- |Часник 1 зубчик
- |Кріп свіжий
- |Майонез 1 ст. л.
- |Олія соняшникова 60 мл
- |Сіль
- |Перець чорний мелений
- |Час готування 30м.
- |Кількість порцій 3
- Кухня Міжнародна
Рецепт закуски з смажених кабачків з помідорами і сиром
Пропонуємо вам незвичайний рецепт холодної закуски з смажених кабачків з помідорами і сиром. Влітку, в сезон свіжих овочів, це блюдо стане хітом вашого меню. Та й протягом усього року ваші гості не відмовляться від такої смачної і ситної закуски на святковому столі.
Як приготувати закуску з смажених кабачків з помідорами і сиром
Молодий кабачок вимиємо, обріжемо у нього краю. Наріжемо кабачок кружечками товщиною по 1 див.
Посолимо і поперчимо кружечки кабачка.
У сковороді розігріємо соняшникову олію. На середньому вогні будемо обсмажувати на нього кружечки кабачка до легкої скоринки з двох сторін, по 5 хвилин з кожної сторони.
Обсмажені кабачки перекладемо на серветку, обсмажимо наступну партію. Таким чином приготуємо всі скибочки кабачка.
Викладемо смажені кабачки на тарілку в один шар і залишаємо остигати на час приготування начинки.
Готуємо начинку:
- Твердий сир натремо на крупній тертці.
- Помідори вимиємо, видалимо плодоніжки.
- Помідори наріжемо маленькими кубиками.
- Сік, що виділився зіллємо, а нарізані помідори додамо до сиру.
- Кріп промиємо, обсушим і подрібнити.
- Додамо до сиру з помідорами.
- Часник очистимо і пропустимо через прес або подрібнити ножем.
- Додамо часник до помідорів із сиром і зеленню.
Заправимо приготовлену начинку майонезом, трохи посолити, поперчити, ретельно перемішати.
Розкладемо отриману начинку на кружечки обсмаженого кабачка. Поставимо закуску з смажених кабачків з помідорами і сиром на 1 годину в холодильник.
При подачі посипаючи закуску з кабачків залишилися кропом.
Вам також сподобається Смажений перець.