Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливого супчика, який сподобається абсолютно всім.
Поєднання печериць з патиссонами дуже вдале. Такий супчик сподобається не тільки вегетаріанцям. Чудово підійде для розведення вашого повсякденного меню. Діти будуть просити добавки. Супчик ароматний, ніжний, смачний і мега апетитний. Кількість інгредієнтів розрахована на 5-6 порцій, тому ви з легкістю зможете нагодувати свою велику родину на обід. Рекомендую кожної хозяєчці взяти цей рецептик на заміточку.
Потрібні інгредієнти
- 500 гр печериць
- 700 гр патисонів
- 100 гр ріпчастої цибулі
- 100 гр моркви
- 200 гр картоплі
- 2 зубчики часнику
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 3 столові ложки рослинної олії
- майоран за смаком
- петрушка за смаком
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо картоплю і ріжемо його великими скибочками.Потім від шкірки і насіння чистимо патисони. Нарізаємо теж крупно.Відправляємо підготовлені інгредієнти в каструлю і вливаємо воду. Вона повинна повністю покрити інгредієнти. Ставимо на вогонь і солимо за смаком.Після чого очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями.Потім, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву.Тепер чистимо зубчики часнику і нарізаємо тонкими пластинками.Ставимо на вогонь сковороду з невеликою кількістю олії і розігріваємо. Додаємо сюди моркву, цибулю і часник. Обсмажуємо овочі 5-7 хвилин.Добре вимиваємо печериці і за потреби очищаємо. Нарізаємо їх невеликими скибочками і перекладаємо до решти інгредієнтів в сковороду.Продовжуємо процес гасіння ще приблизно півгодини.Після закінчення 15 хвилин варіння картоплі та патисонів додаємо до них підготовлені овочі. Продовжуємо варити суп ще 10 хвилин.Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню і, використовуючи міксер, пюрируем все до однорідності.Після чого додаємо спеції і добре перемішуємо.Потім повертаємо на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер знімаємо з вогню і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.Після закінчення потрібного часу суп-пюре можна подавати до столу з сухариками і дрібно нарізаною зеленню.Вам може сподобатися чудово смачний суп-пюре з запеченого перцю, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!