Смачний холодний суп «Куксі»

Рецепти супів

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної страви корейської кухні, яке припаде до душі кожному.

Складається воно з локшини, яєчних млинців і овочевих салатів. Заливається все це цікавим бульйоном. Таким блюдом б обов’язково здивуйте свого оточення. Воно відмінно підходить для спекотного літнього дня. Цей азіатський смак підкорить кожного. Часу знадобиться трохи більше, ніж для приготування звичайного холодного супу, але ви не пошкодуєте. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню новими приголомшливими смаками.

Потрібні інгредієнти

  • 300 гр локшини
  • 400 гр яловичини
  • 250 гр білокачанної капусти
  • 250 гр огірків
  • 4 яйця
  • 300 гр помідорів
  • 1 солодкий перець
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 3 зубчики часнику
  • 1 червоний перець чілі
  • 1 цибуля
  • 10 гр кропу
  • 10 гр кінзи
  • 100 мл соєвого соусу
  • 3 столові ложки винного оцту
  • 2 столові ложки цукрового піску
  • півтори столової ложки солодкої сухої паприки
  • сіль за смаком
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 1 чайна ложка кунжуту
  • 1 літр води

Починаємо процес

  • В першу чергу яловичину нарізаємо маленькими скибочками і відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися до готовності, при цьому постійно помішуючи.
  • Тепер тонко шаткуємо капусту і відправляємо її в окрему ємність. Додаємо сюди сіль, половину столової ложки солодкої паприки, половину столової ложки цукрового піску, половину чайної ложки перцю чилі, половину чайної ложки продавленого через прес часнику, подрібнені кріп і кинзу. Також додаємо 1 столову ложку винного оцту і руками все перемішуємо. При цьому потрібно капусту м’яти.
  • Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями. Потім відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися до м’якості. Часу на цей процес піде приблизно 2 хвилини.
  • Очищаємо болгарський перець нарізаємо тонкими смужками. Після закінчення потрібного часу додаємо його до цибулі. Продовжуємо процес смаження ще пару хвилин. Потім знімаємо з вогню.
  • Видаляємо хвостики у огірків і нарізаємо тонкими скибочками. Потім відправляємо в окрему ємність і додаємо трохи подрібненого кропу і кінзи. Також додаємо половину столової ложки цукрового піску, половину столової ложки солодкої паприки, сіль, половину чайної ложки часнику і половину чайної ложки перцю чилі. Тепер добре все перемішуємо.
  • В окрему ємність відправляємо яйця і половину чайної ложки солі. Віночком все добре збиваємо і відправляємо частина яєчної суміші на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Після закінчення потрібного часу перевертаємо млинчик і обсмажуємо його з іншого боку. Потім перекладаємо на окрему тарілочку. Таким чином обсмажуємо млинці з решти яєчної суміші.
  • Потім згортаємо їх в рулет і нарізаємо тонкими смужками.
  • У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім додаємо сіль і кладемо 300 гр локшини. Відварюємо її згідно інструкції до готовності.
  • Беремося за приготування бульйону. Для цього, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції огірок і помідор. Потім додаємо одну чайну ложку меленого перцю, пів чайної ложки гострого чилі, половину столової ложки солодкої паприки і сіль. Також насипаємо сюди одну столову ложку цукрового піску, додаємо продавлений через прес часник, подрібнений кріп, кінзу, 2 столові ложки винного оцту, 100 мл соєвого соусу. Добре все перемішуємо ложкою і вливаємо 1 літр холодної води. Знову всі ще раз перемішуємо.
  • Приготоване м’ясо солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо.
  • Беремо глибоку ємність для подачі і по центру розміщуємо підготовлену локшину. Тепер укладаємо по краю підготовлені суміші і заливаємо все бульйоном.
  • Дрібно нарізаємо перець чилі і разом з кунжутом посипаємо блюдо.
  • Після чого можна відразу подавати до столу.

    • Вам може сподобатися відмінний холодний суп «Таратор» з йогуртом, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Божественно вкусный холодный суп «Кукси»

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: