Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитного супчика, який припаде до душі кожному.
Виходить він густим, наваристим, дуже ароматним і таким апетитним, що завжди хочеться добавки. Таким супом ви з легкістю зможете урізноманітнити своє обіднє меню і порадувати улюблених новими неймовірними смаками. Це ситне і насичене страва подобається всім без винятку. Рекомендуємо кожній господині взяти на замітку цей рецепт. Зберігайте його, щоб не втратити.
Потрібні інгредієнти
- 2 літра м’ясного бульйону
- 100 г перлової крупи
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- 300 гр копченої грудинки
- 300 гр копченої ковбаси
- 3 столові ложки рослинної олії
- 3 картоплі
- 4 солоних огірка
- 4 столові ложки свіжої зелені
- 3 столові ложки томатної пасти
- сіль і спеції за смаком
Починаємо процес
В першу чергу попередньо готуємо крупу. Для цього промиваємо її до прозорої води і відправляємо в окрему глибоку ємність. Наливаємо сюди окріп і накриваємо кришкою. Лишаємо в такому вигляді на пару годин в теплому місці.Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його.Після чого, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву.Потім чистимо солодкий перець від перегородок і насіння. Нарізаємо його тонкими брусочками.Грудинку і ковбасу ріжемо такою ж формою.Цибулю, моркву і солодкий перець кладемо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Постійно помішуючи, обсмажуємо овочі приблизно 5-7 хвилин. В результаті вони повинні стати м’якими і трохи підрум’янитися.Після закінчення потрібного часу потрібно додати сюди підготовлені грудинку і ковбасу. Продовжуємо процес смаження ще кілька хвилин.Після чого відправляємо сюди томатну пасту і 150 мл бульйону. Доводимо все до кипіння. Після чого потрібно вогонь зробити мінімальним і накрити сковороду кришкою. Тушкуємо все чверть години.Потім вливаємо бульйон, що залишився і доводимо до кипіння. Тепер відправляємо сюди підготовлену перловку. Робимо вогонь мінімальним, накриваємо сковороду кришкою і варимо 25 хвилин.Очищаємо картоплю й нарізаємо його брусочками. Потім, після закінчення потрібного часу, перекладаємо в розсольник. Продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин.Маленькими скибочками солені огірки нарізаємо і відправляємо їх слідом. Продовжуємо варити ще 5 хвилин. Після чого потрібно посолити і приправити спеціями за смаком.Варимо суп ще 5 хвилин, а потім знімаємо з вогню. Тепер подрібнюємо зелень і посипаємо їй готову страву. Накриваємо кришкою сковороду і в такому вигляді залишаємо на чверть години.Після закінчення потрібного часу блюдо гарячим можна подавати до столу.Вам може сподобатися пісний суп з грибами і перловкою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
