Картопляні галушки — в кожній країні і в кожній національності їх називають по різному. Але незмінно одне, картопляні галушки люблять всі. Адже це неймовірно смачне і апетитне блюдо. Для приготування галушок вам знадобляться самі прості і доступні продукти. Галушки полюблять все, навіть особливо вибагливі «малоежки».
Необхідні продукти
- картопля — 0,5 кг
- помідори — 1 кг
- базилік — 1 пучок
- цибуля — порей — 1 шт
- борошно — 200 гр
- вершкове масло — 1 ст. л
- рослинна олія — 1 ст. л
- томатна паста — 1 ст. л
- сіль, перець за смаком
Починаємо приготування
- Молоду кортоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо великими шматками. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім солимо за смаком і варимо картоплю до готовності. З готового картоплі зливаємо воду, додаємо вершкове масло і товчемо до стану пюре, а потім залишаємо остигати.
- У готове пюре додаємо борошно і добре перемішуємо. З отриманого тесту скачуємо ковбаски і нарізаємо їх шматочками, приблизно по 2 див.
- Базилік цибуля — порей нарізаємо дрібними шматочками. Помідори занурюємо в окріп на 1 хвилину, потім дістаємо і відразу перекладаємо в крижану воду, а потім очищаємо від шкірки.
- У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо 5 хвилин, потім додаємо розведену водою томатну пасту, сіль, перець і помідори. Все перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні 10 хвилин. У готовий соус додаємо базилік.
- Ставимо На плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Потім викладаємо в неї галушки і варимо до готовності. Зварені галушки перекладаємо в томатний соус, добре перемішуємо і прогріваємо на плиті ще 1-2 хвилини. І все, галушки готові. Їх можна подавати як самостійне блюдо або використовувати як гарнір до рибних котлеткам, приготованим за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам =)!