Стрий-фрай — це особлива техніка приготування їжі. По-суті цим способом можна готувати абсолютно будь-які продукти. Найчастіше в цій техніці готують азіатські страви. Завдяки цьому способу приготування всі продукти виходять добре прожарені, але не втрачають свою форму і не розвалюються. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати стри-фрай з кабачка. Це блюдо можна сміливо подавати до вечері або використовувати як гарнір до основного блюда.
Необхідні продукти
- оливкова олія — 1 ст. л
- цибуля — 1 шт
- перець «Чилі» — 1 шт
- зіра мелена — 1 ч. л
- часник — 2 зубчики
- кабачок — 1 шт
- кукурудза — 5 ст. л
- помідор — 0,2 кг
- лимон — 0,5 шт (сік)
- орегано — 1 щіпка
- кінза
- сіль
Починаємо приготування
Лук очищаємо і нарізаємо середніми шматочками. У перцю «Чилі» видаляємо насіння і подрібнюємо його. Часник очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Промитий кабачок нарізаємо четвертинками (тонкими). У помідора видаляємо плодоніжки і нарізаємо його кубиками.У сковороду наливаємо оливкову олію і кладемо цибулю, перець «Чилі» і часник. Все обсмажуємо до золотистого кольору. Важливо! Вогонь при приготуванні повинен бути сильним і всі продукти потрібно постійно помішувати.В обсмажені овочі додаємо зіру і швидко перемішуємо. Потім додаємо кабачок і знову, постійно перемішуючи, смажимо овочі ще 3-4 хвилини.Через відведений час в сковороду додаємо помідори, сіль, орегано і кукурудзу. Все добре перемішуємо. Всі разом обсмажуємо ще 1-2 хвилини, додаємо подрібнену кінзу.Знімаємо страву з вогню, поливаємо лимонним соком і подаємо до столу.Спробуйте також смачний гратен з картоплі і селери. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам Мама!
