Стри-фрай з кабачка і перцю «Чилі»

Рецепти гарнірів

Стрий-фрай — це особлива техніка приготування їжі. По-суті цим способом можна готувати абсолютно будь-які продукти. Найчастіше в цій техніці готують азіатські страви. Завдяки цьому способу приготування всі продукти виходять добре прожарені, але не втрачають свою форму і не розвалюються. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати стри-фрай з кабачка. Це блюдо можна сміливо подавати до вечері або використовувати як гарнір до основного блюда.

Необхідні продукти

  • оливкова олія — 1 ст. л
  • цибуля — 1 шт
  • перець «Чилі» — 1 шт
  • зіра мелена — 1 ч. л
  • часник — 2 зубчики
  • кабачок — 1 шт
  • кукурудза — 5 ст. л
  • помідор — 0,2 кг
  • лимон — 0,5 шт (сік)
  • орегано — 1 щіпка
  • кінза
  • сіль

Починаємо приготування

  • Лук очищаємо і нарізаємо середніми шматочками. У перцю «Чилі» видаляємо насіння і подрібнюємо його. Часник очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Промитий кабачок нарізаємо четвертинками (тонкими). У помідора видаляємо плодоніжки і нарізаємо його кубиками.
  • У сковороду наливаємо оливкову олію і кладемо цибулю, перець «Чилі» і часник. Все обсмажуємо до золотистого кольору. Важливо! Вогонь при приготуванні повинен бути сильним і всі продукти потрібно постійно помішувати.
  • В обсмажені овочі додаємо зіру і швидко перемішуємо. Потім додаємо кабачок і знову, постійно перемішуючи, смажимо овочі ще 3-4 хвилини.
  • Через відведений час в сковороду додаємо помідори, сіль, орегано і кукурудзу. Все добре перемішуємо. Всі разом обсмажуємо ще 1-2 хвилини, додаємо подрібнену кінзу.
  • Знімаємо страву з вогню, поливаємо лимонним соком і подаємо до столу.

    • Спробуйте також смачний гратен з картоплі і селери. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.

    Стри-фрай из кабачка и перца «Чили»Смачного Вам Мама!

     

     

    Ще від Мами: