Відомо, що, дихаючи ефірними маслами дерев хвойних порід, предохраняешь себе від простудних захворювань. Але не всі знають, що з їх молодих шишок можна зробити смачне і корисне варення, також володіє цілющими діями. Дізнаємося, від чого допомагає варення з шишок деяких хвойних дерев, чи є протипоказання і який рецепт приготування найбільш популярною заготовки.
- Чим корисне варення з шишок
- Соснових
- Смерекових
- Кедрових шишок
- Можна їсти при вагітності та грудному вигодовуванні
- Протипоказання і шкоду
- Коли і як збирати шишки для варення
- Як зварити варення із соснових шишок: рецепт
- Кухонний інвентар
- Інгредієнти
- Покрокова інструкція
Чим корисне варення з шишок
Шишки хвойних дерев містять корисні смоли і ефірні масла, властиві цим породам, а також вітаміни і деякі інші мікроелементи, позитивно позначаються на людському організмі.
Соснових
У варення із соснових шишок міститься багато корисних елементів, які сприятливо впливають на здоров’я. 
Це — ефірні масла, фітонциди, смоли, дубильні речовини, панипикрин, аскорбінова кислота та інші.
Чи знаєте ви? В 1 куб. м повітря в хвойному лісі знаходиться не більше 300 бактерій, тобто повітря є дуже чистим. Хвоя містить фітонциди, які знищують бактерії та мікроби. До того ж ефірні олії хвої при окисленні киснем виділяють озон, надає лікувальну дію на організм людини, особливо на органи дихання. Хворим, які страждають на туберкульоз, астму, бронхіт, корисні прогулянки по хвойному лісі.
Цей продукт принесе користь у таких випадках:
- простудні та вірусні захворювання, грип;
- захворювання дихальних шляхів. Він корисний при астма, бронхітах, запаленнях легень, володіє хорошим відхаркувальним ефектом;
- туберкульоз легенів;
- поліартрит;
- для підвищення гемоглобіну в крові;
- слабкий імунітет;
- авітаміноз;
- захворювання ясен;
- підвищення температури тіла, так як володіє потогінною дією;
- якщо є лямблії.
Його корисними властивостями також є здатність активізувати діяльність мозку, виявляти антиоксидантну вплив на організм людини і захищати від негативного впливу зовнішнього середовища. Вважається, що він володіє протипухлинною дією.
Цей продукт володіє відмінними смаковими якостями, тому добре підійде для дітей. Для них він буде смачним і солодким ліками. Найкраще варення із зелених шишок сосни додавати в чай, трав’яний відвар або просто розбавляти теплою водою.
Як профілактичний засіб для дорослих рекомендовано протягом доби вживати 2-3 столові ложки такої солодощі, а дітям 1-2 чайні ложки. У випадках появи простудних або вірусних захворювань норму можна збільшити в два рази.
Також варення можна приготувати з обліпихи, зелених волоських горіхів, калини, малини, полуниці.
Смерекових
Варення з ялинових шишок у своєму складі має також безліч лікувальних компонентів — вітаміни С і D, фітонциди, ефірні олії та інші.
Корисні властивості такого продукту:
- підвищення захисних функцій організму;
- показано при простудних, вірусних захворюваннях;
- в’яжучі речовини сприяють кращому відкашлюванню гнійних утворень;
- відмінний засіб при хворобах органів дихання;
- знімає запальні процеси в яснах;
- допомагає при туберкульозі легенів;
- володіє дією знижувати жар при підвищеній температурі.
Рекомендують столову ложку такого продукту розводити в чаї або теплій воді. Таке ласощі відмінно заміняє мед.
Читайте докладніше про варення з ялинових шишок.
Кедрових шишок
Для жителів Сибіру відмінним варіантом є варення з кедрових шишок. Воно містить багато необхідних і корисних для здоров’я речовин — ефірні масла, ліпіди, монотерпеновые вуглеводні, біофлавоноїди, вітаміни (особливо З), линоленовые кислоти та інші. Допомагає при багатьох недугах і сприяє поліпшенню здоров’я.
Корисні властивості такого продукту наступні:
- підсилює імунну систему;
- відмінно допомагає при застуді, віруси, ГРВІ, грипі завдяки вмісту вітаміну С;
- завдяки фітонцидам має протимікробну і антибактеріальним впливом;
- допомагає від кашлю, при ангіні, нежиті, температури;
- покращує функціонування шлунково-кишкового тракту, корисний при гастритах і виразковій хворобі;
- знімає запалення слизової;
- підвищує гемоглобін;
- підвищує життєвий тонус;
- має сечогінну і потогінну ефектом;
- допомагає при туберкульозі легенів;
- попереджає виникнення онкології;
- сприяє збереженню молодості, покращує стан шкіри, волосся, нігтів;
- покращує загальний стан організму людини.
Цю солодку заготовку з шишок рекомендують додавати в чай замість цукру. Такий напій відмінно допомагає відновлювати сили і енергетичний баланс після фізичних навантажень та занять спортом.
Чи знаєте ви? Шишка є не плодом, а видозміненим пагоном дерева.
Можна їсти при вагітності та грудному вигодовуванні
У період вагітності жінкам приймати варення з шишок потрібно з обережністю та в обмежених кількостях, щоб не викликати алергії. До того ж підвищений вміст активних речовин в даному продукті може надати негативний вплив на майбутню дитину. Краще при прийомі даної солодощі проконсультуватися з лікарем гінекологом, адже у варення є і протипоказання. Однак потрібно врахувати, що це відмінний засіб для зміцнення імунної системи, проти простуди і для зниження температури, коли прийом хімічних препаратів небажаний.
Годуючої матері також слід вживати такий продукт в обмежених кількостях, щоб не викликати алергічних реакцій у дитини. Для вагітних жінок і годуючих мам в профілактичних цілях рекомендованою нормою є споживання 0,5–1 чайної ложки на добу.
Протипоказання і шкоду
Незважаючи на те що такий продукт є натуральним, до його вживання в їжу існують певні протипоказання:
- гепатит;
- обмеження під час вагітності;
- при загостренні хвороб органів травлення;
- хвороби нирок;
- обмеження в кількостях прийому для дітей до 12 років;
- індивідуальне несприйняття;
- при виникненні алергічних реакцій;
- при цукровому діабеті, так як містить цукор.
Коли і як збирати шишки для варення
За інгредієнтами для корисної заготовки з шишок доведеться йти в найближчий хвойний ліс або посадку.
Важливо! Збирати таку сировину треба подалі від міста і проходження траси. Шишки мають бути тільки зі здорових хвойних дерев. Якщо дерево хворіє (має непоказний вигляд, уражено комахами, має плями і освіти на стовбурі і гілках), то варто відмовитися від збору. Пагони потрібно вибирати чисті, не покручені, без будь-яких вкраплень і плям.
Не варто збирати старі, вже кілька здерев’янілі шишки. Вони повинні бути зеленими, не твердими і вільно проколюватися нігтем. Потрібно, щоб у довжину такі пагони були 1-4 див. В залежності від кліматичної зони час збору сировини для соснових і кедрових шишок настає у квітні-травні, а часом і на початку червня; для ялинових — це кінець червня і початок липня.
Найкраще в якості місця збору вибрати ліс з молодими деревами. Їх гілки знаходяться внизу, і вам не доведеться далеко тягнутися за сировиною.
Як зварити варення із соснових шишок: рецепт
Найчастіше варять солодке ліки саме з соснових шишок, так як сосна є найпоширенішим деревом.
Кухонний інвентар
Для приготування нашого цілющого варення знадобиться наступна кухонне начиння:
- каструля — 1 шт.;
- стерилізовані пів-літрові банки з кришечками — 3 шт.
Важливо! Каструлю слід взяти з нержавіючої сталі, так як в процесі приготування виділяється багато смол, які потім важко відмити. При чищенні емальованої каструлі від цих смол можна пошкодити емаль.
Інгредієнти
Для варення необхідно запастися такими складовими:
- зелені соснові шишки — 1 кг;
- цукор — 1,2 кг;
- чиста вода — ½ літра.
Покрокова інструкція
Приготувати нашу корисну заготівлю нескладно. Для цього слід виконати такі дії:
Варення з шишок допоможе боротися з простудними захворюваннями в зимовий період часу. Така заготівля володіє приємним ароматом і трохи специфічним смаком з-за присутності смол і ефірів дерев хвойних порід. Для початку слід заготовити невелика кількість цього продукту — не більше 2-5 невеликих баночок. Потрібно враховувати, що такий продукт має протипоказання щодо прийому.
Відео: Рецепт варення із соснових шишок