Цитрусовий суп з качкою і рисовою локшиною

Цитрусовий суп з качкою і рисовою локшиною

Цитрусовый суп с уткой и рисовой лапшойІнгредієнти:

  • олія арахісова 1 ч. л.
  • цибуля зелена маленький пучок
  • бульйон курячий 1,5 л міцного
  • апельсин 6 великих
  • мармелад апельсиновий 2 ч. л.
  • локшина рисова 200 г
  • імбир 3 см свіжого імбиру
  • сіль
  • качина грудка на шкірі 2 шт
  • гвоздика мелена 2 бутона
  • перець чорний мелений
  • Час готування 40м.
  • Кількість порцій 4
  • Кухня Міжнародна

Рецепт Цитрусовий суп з качкою і рисовою локшиною

Відомо, що куряча локшина благотворно впливає на здоров’я та дає впевненість в тому, що вас в цьому будинку люблять і на старості років подадуть вам склянку води. Уявляєте, на що можна сподіватися людині, якого годують качиної локшиною з апельсинами?

Як приготувати:

  • Локшину зварити згідно інструкції на упаковці, промити холодною водою, відкинути на друшляк. З 1 апельсина зрізати шкірку, вирізати філе по шматочкам. З решти вичавити сік.
  • Імбир очистити, 1 см натерти на тертці і змішати з мармеладом; 1 см, нарізати тонкими скибочками; ще 1 см нашаткувати і обсмажити олії.
  • Довести бульйон до кипіння, покласти гвоздику, скибочки імбиру і качине філе цілком, варити на сильному вогні 5 хв. Філе вийняти, обсушити, змастити мармеладом.
  • Бульйон процідити, влити в чисту каструлю, додати сік, дуже повільно довести до кипіння, варити 2-3 хв.
  • Качине філе покласти на решітку, запікати при 220 °C 5 хв. Вийняти, дати постояти 5 хв., нарізати тонкими скибочками.
  • Викласти в глибокі тарілки локшину гірками, поверх покласти скибочки качки, через ситечко влити дуже гарячий бульйон, приправити чорним перцем. Посипати смаженою імбиром і подрібненим зеленою цибулею, прикрасити часточками апельсина.

А також рекомендуємо приготувати Зимовий томатний суп