Щавлевий суп

Щавлевий суп

Щавелевый супІнгредієнти:

  • Курячий окорочок 1 шт.
  • Вода 2,5 л
  • Щавель 350 г
  • Картопля 5 шт.
  • Середня морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 головка
  • Вершкове масло 1 ст. л.
  • Варені яйця 2-3 шт.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Сметана для заправки
  • Зелень для прикраси
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Час готування 60м.
  • Кількість порцій 6
  • Кухня Російська

Класичний щавлевий суп — традиційне гаряче перше блюдо російської кухні. Рецепт цього щавлевого супу зберігся до наших днів ще від прабабусі. Спробуйте приготувати цей смачний літній овочевий супчик, він стане вашим улюбленим блюдом!

Першим ділом, зваріть курячий бульйон.

Стегенце вийміть з бульйону, відокремте м’ясо від кісток.

Додайте в бульйон порізану на кубики картоплю. Відваріть до готовності.

Спасеруйте на вершковому маслі дрібно порізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Додайте їх у суп.

Переберіть і промийте щавель. Поріжте і разом з курячим м’ясом додайте в бульйон до овочів.

Підсолити за смаком, додайте перець і лавровий лист, варіть на повільному вогні 5 хвилин. Потім видаліть лавровий лист, суп зніміть з плити, не накривайте кришкою.

Перед подачею на стіл розлийте щавлевий суп по тарілках, покладіть в кожну порізане куряче яйце, сметану і зелень.

Хочете приготувати щось незвичайне? Спробуйте томатний суп Сальморехо або болгарський суп Таратор.