Інгредієнти:
- картопля 3 шт.
- капуста кольорова (заморожування) 200 г
- молоко 2,5%-ної жирності 5 склянок
- масло вершкове 50 г
- солодка мелена паприка 1 ч. л.
- імбир мелений 1/3 ч. л.
- куміна 1/3 ч. л.
- сушені прованські трави (можна просто базилік) 1/2 ч. л.
- лавровий лист 2 шт.
- перець
- сіль
- Час готування 60м.
- Кількість порцій 6
- Кухня Міжнародна
Рецепт крем-суп з цвітної капусти і картоплі
Ситний і корисний крем-суп з цвітної капусти і картоплі сподобається вашим домочадцям. Ніжна кольорова капуста з картоплею, томлена в молоці, вершковому маслі і прянощах просто тане у роті.
Як приготувати крем-суп з цвітної капусти і картоплі
Картоплю очистимо, поріжемо на шматочки і відваримо в підсоленій воді хвилин 7 з лавровим листом.
Потім додамо до нього цвітну капусту і будемо варити до готовності.
Зливаємо приблизно половину бульйону.
Кількість бульйону буде залежати від того, який густоти ви хочете отримати суп, але врахуйте, що ще ми будемо додавати молоко і масло.
Прибираємо лавровий лист. Додаємо спеції і добре перемішуємо блендером до однорідної маси. Вливаємо молоко і масло і знову трохи перемішуємо.
Потім хвилини три потримаємо крем-суп з цвітної капусти і картоплі на маленькому вогні.
При подачі на стіл прикрашаємо наш крем-суп: викладаємо його на тарілки, посипаємо меленою паприкою, сушеними прованськими травами і лавровими листами.
Вам також сподобається крем-суп з перцю або гарбузовий суп-пюре з сиром.