Крем-суп з цвітної капусти і картоплі

Крем-суп з цвітної капусти і картоплі

Крем-суп из цветной капусты и картофеляІнгредієнти:

  • картопля 3 шт.
  • капуста кольорова (заморожування) 200 г
  • молоко 2,5%-ної жирності 5 склянок
  • масло вершкове 50 г
  • солодка мелена паприка 1 ч. л.
  • імбир мелений 1/3 ч. л.
  • куміна 1/3 ч. л.
  • сушені прованські трави (можна просто базилік) 1/2 ч. л.
  • лавровий лист 2 шт.
  • перець
  • сіль
  • Час готування 60м.
  • Кількість порцій 6
  • Кухня Міжнародна

Рецепт крем-суп з цвітної капусти і картоплі

Ситний і корисний крем-суп з цвітної капусти і картоплі сподобається вашим домочадцям. Ніжна кольорова капуста з картоплею, томлена в молоці, вершковому маслі і прянощах просто тане у роті.

Як приготувати крем-суп з цвітної капусти і картоплі

Картоплю очистимо, поріжемо на шматочки і відваримо в підсоленій воді хвилин 7 з лавровим листом.

Потім додамо до нього цвітну капусту і будемо варити до готовності.

Зливаємо приблизно половину бульйону.

Кількість бульйону буде залежати від того, який густоти ви хочете отримати суп, але врахуйте, що ще ми будемо додавати молоко і масло.

Прибираємо лавровий лист. Додаємо спеції і добре перемішуємо блендером до однорідної маси. Вливаємо молоко і масло і знову трохи перемішуємо.

Потім хвилини три потримаємо крем-суп з цвітної капусти і картоплі на маленькому вогні.

При подачі на стіл прикрашаємо наш крем-суп: викладаємо його на тарілки, посипаємо меленою паприкою, сушеними прованськими травами і лавровими листами.

Вам також сподобається крем-суп з перцю або гарбузовий суп-пюре з сиром.