Запечений гарбузовий крем-суп

Крем-суп из печеной тыквы - мама

Запечена гарбуз – дуже корисний овоч, він настільки багатий вітамінами і мінералами, що в його чудодійних властивостях можна не сумніватися. Він надає супу приємний солодкуватий смак і красивий помаранчевий колір. Він відмінно поєднується з усіма овочами, рибою або м’ясом.

Корисні властивості запеченого гарбуза:

  • відновлює роботу печінки і жовчного міхура
  • допомагає серцево-судинній системі
  • стабілізує нервову систему,
  • є дієтичним продуктом
  • Рекомендовано до застосування під час вагітності

Крем-суп з гарбуза, фенхелю та картоплі

Для приготування:

  1. фенхель – 100 г.
  2. гарбуз – 300 г.
  3. картопля – 4 шт.
  4. Бекон – 150 г.
  5. морква – 1 шт.
  6. цибуля-порей – 10 см.
  7. плавлений сир – 1 шт.
  8. Грінки з білого хліба
  9. сіль за смаком
  10. Прованські трави
Крем-суп из печеной тыквы - мама
Запечений гарбузовий крем-суп

Покроковий рецепт приготування:

  • Розділіть гарбуз на кілька частин, видаліть насіння і внутрішні волокна
  • Загорніть кілька невеликих шматочків у фольгу і запікайте в духовці до готовності, приблизно 30 хвилин
  • Покладіть в каструлю очищений і нарізаний кріп, моркву, картоплю і цибулю-порей
  • Залити водою і варити 30 хвилин
  • Дістаньте овочі з бульйону, перекладіть в чашу блендера, додайте запечені шматочки гарбуза, пюрируйте на середній швидкості
  • Отримане пюре перекладіть в каструлю з бульйоном, перемішайте
  • Плавлений сир розділити на частини і додати в суп, після розчинення він надає вершковий смак і кремоподібну консистенцію
  • Бекон нарізати тонкими скибочками, обсмажити до золотистої скоринки
  • З шматка батона зробити прямокутні скибочки, підсушити на сковороді або в духовці
  • Додайте сіль і прованські трави на свій смак

Гарячий суп розливаємо по тарілках, в центр кладемо обсмажений бекон і посипаємо хрусткими грінками. Будь-яка свіжа зелень не буде зайвою.

Цікаві факти про фенхель:

  • Трав’яниста рослина, висотою до 3 метрів
  • Солодкий аромат, з відтінком анісу
  • має заспокійливу дію,
  • Використовується як ароматизатор в косметології та кулінарії

Суп-пюре з запеченого гарбуза, гострий

Для приготування:

  1. гарбуз – 400 г.
  2. картопля – 4 шт.
  3. гострий перець – 2 стручки
  4. цибуля ріпчаста – 1 шт.
  5. корінь імбиру – 3 см.
  6. оливкова олія – 30 мл.
  7. вапно – 1 шт.
  8. копчена паприка – 1/2 ч. л.
  9. плавлений сир – 1 шт.
  10. кедрові горіхи – 50 г.
  11. гарбузове насіння – 50 г.
  12. Василь
Крем-суп из печеной тыквы - мама
Запечений гарбузовий крем-суп

Покроковий рецепт приготування:

  • Очищену і нарізану картоплю і цибулю-порей покласти в каструлю з водою, відварити до готовності
  • Запікаємо гарбуз в духовці, попередньо посоліть, змастіть оливковою олією
  • Імбир натріть на дрібній тертці
  • Гострий перець подрібнюємо добре заточеним ножем
  • Варену картоплю, цибулю і запечену гарбуз розім’яти до однорідної маси, залити овочевим бульйоном
  • Додати імбир, гострий перець, сік лайма, копчену паприку
  • Покладіть сіль на свій смак
  • Сир натерти на крупній тертці і додати в суп, перемішати до повного розчинення
  • Сушимо кедрові горішки і гарбузове насіння в духовці

Готовий суп розливаємо по тарілках, додаємо кедрові горішки, гарбузове насіння і подрібнену зелень базиліка.
Пряний, зігріваючий, вітамінний суп готовий, свіжий цільнозерновий хліб буде якраз до речі.
Насолоджуйтесь стравами, приготованими на домашній кухні.
Смачного!