Салат з корейською морквою і куркою

Пікантні блюда з м’яса і овочів нашому народу давно полюбилися, саме тому такі закуски нерідко присутні на святкових столах. Наприклад салат із корейської морквою і куркою, дане поєднання явно не назвеш нововведенням, але і класикою воно не стало, зате родзинкою застілля буде точно. Гострий присмак морквини по-корейськи зверне на себе увагу кожного дегустатора, а ось ніжна курочка легко згладить «конфлікт», який спровокує пекучий овоч.

Загалом, не будемо мучити вас довгими дифірамбами і теоріями, а відразу перейдемо до практики, яку ми готові розповісти вам у 3 «главах» — покрокових рецептах.

Швидкий курячий салат із корейської морквою і кукурудзою

Інгредієнти

• Курячий окіст (копчена) — 100 г
  +
  –
  
• Морква по-корейськи — 300 г
  +
  –
  
• Кукурудза консервована — 200 г
  +
  –
  
• Майонез — для заправки (за смаком)
  +
  –
  

Як приготувати смачний салат з курячого м’яса з гострою корейської морквою

В даній рецептурі все до неподобства просто, навіть і не скажеш після готування, що намучилася з приготуванням. На все про все ви витратите 10 хвилин.

Так-так, ви не помилилися, саме стільки часу піде на нарізку і складання салатною закуски, адже в цьому варіанті холодного страви у нас головні компоненти спочатку беруться в готовому вигляді.

Відокремлюємо прикопченное м’ясо птиці від кісточок і нарізаємо його середніми кубиками.

З банки з консервованою кукурудзою виливаємо рідина.

У салатниці змішати нарізану курятину з гостро-пряний корейською морквою і кукурудзою.

Заправляємо салат майонезом, ретельно компоненти між собою перемішуємо і залишаємо частування настоюватися на 30 хвилин, щоб все гарненько просочилося.

На цьому приготування холодної закуски на швидку руку і закінчиться. Просочену і свіжу подавайте її гостям з гордістю та впевненістю, що всі залишаться ситими і задоволеними.

Поради до рецепту салату з курки з морквою по-корейськи і кукурудзою

Салати – універсальне блюдо, яке можуть не тільки дорослі, але і діти. Тому, готуючи вишукану страву на стіл, врахуйте той факт, що до тарілки з гострою закускою може потягнутися і дітвора.

Маленьким дегустаторам не варто вживати настільки палюче блюдо, так і копченості навряд чи принесуть їм користь. Виходячи з цього, вам варто або відразу зробити окрему порцію – «дитячу», або внести зміни в початковий список інгредієнтів, наприклад:

Копчену курку можна замінити відвареною філе. Така заміна, безумовно, позначиться на смаку – він стане дещо м’якше і ніжніше, але гірше точно не буде.

Замариновану моркву можна замінити звичайною вареної або сирої – на ваш розсуд.

Всього пару кулінарних штрихів – і ви отримаєте оновлену варіацію улюбленої закуски, яка і смаком порадує, і користь організму принесе безсумнівну.

Листковий салат з курячим філе і корейською морквою «Сонечко»

Раз вже ми почали говорити про дітей, то чому б не спробувати постряпать дуже красивий, зовні «веселий» і апетитний салат з дитячим настроєм під назвою «Сонечко». Іноді зустрічається інша його назва – «Бунито», але від цього суть готування і приголомшливий смак нітрохи не змінюються.

Блюдо укладається шарами, але при цьому готується просто, хоч і трохи довше, ніж у першому рецепті. Але адже й оригінальна подача запам’ятається на довгий термін, причому не тільки дітям, але і їх давно таким, що подорослішало батькам.

Інгредієнти

• Філе курки – 200 г;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Корейська морква – 100 г;
• Сир твердих сортів (будь-який) – 100 г;
• Свіжа рубана зелень – за смаком;
• Майонез – береться для змащування салатних шарів.

Готуємо покроково багатошаровий салат «Сонечко» з філе птиці і корейською морквою

Підготовка продуктів до пошарової укладки на тарілку

Відварюємо в солонковатой воді філейну частину курячої тушки до повної готовності.

Таким же способом термічної обробки – варіння, піддаємо і яйця. Їх необхідно варити круто.

Зварену филейку курки досить дрібно нарізаємо.

Сир твердих сортів тремо на середній тертці. Можна взяти і велику – як побажаєте.

Салат «коре-сарам» (більш відомий як морква по-корейськи) можна трохи подрібнити, якщо ви не дуже любите велику нарізку.

Збірка по верствам святкової м’ясної закуски з гострою морквиною

Майте на увазі, що кожен шар обов’язково потрібно промащувати майонезом. Бажано використовувати соус домашнього виробництва.

Якщо ви не знаєте, як потрібно правильно робити майонезну заправку – дивіться наш покроковий відеоурок, в якому детально описані всі кулінарні деталі цього простого процесу.

Першим на дно тарілки кладемо подрібнене філе птиці, змащуємо його готової заправкою.

Далі формуємо шар з пряною і пекучої моркви, яку також не обділяємо білим соусом.

Посипаємо перші 2 шари тертими білками яєць, і знову «в бій» йде майонез.

Його прикрашаємо сирної стружкою і покриваємо знову-таки майонезом.

Наостанок натираємо яєчний жовток безпосередньо на поверхню красивого «сонячного» салату.

Декоруємо листкову барвисту закуску свіжої рубаною зеленню, даємо їй хвилин 10 на простий і подаємо в дуже апетитному вигляді до столу.

Явно такої подачі від вас ніхто не чекає, але це і добре – спрацює ефект «подвійного захоплення». А що може бути краще для господині, ніж ситні і задоволені гості?

Тільки щасливі обличчя своїх дітей, яких усміхнене смачне «сонечко» порадує навіть в похмурий і холодний зимовий день.

Рецепт салату «Ізабелла» з курки з грибами і морквою по-корейськи

В домашніх умовах створити чудовий, дивовижний і соковитий салат шарами не проблема. Коли під рукою є детальна кулінарна інструкція, необхідні продукти та бажання творити, то зупинити вас, а тим більше утримати від готування незвичайного шедевра буде просто неможливо.

В рецептурі цього, досить вишуканого пригощання присутні цілком доступні компоненти, але саме з такого звичайного набору виходить прекрасний варіант закусочного страви з насиченим смаком. На урочистому столі такого «гостя» завжди будуть раді.

Інгредієнти

• Окіст копчений курячий – 2 шт.;
• Солоні або мариновані огірки – 3 шт.;
• Печериці свіжі – 500 г;
• Цибуля біла – 2 шт.;
• Курячі яйця – 5 шт.;
• Майонез – для змащення шарів (кількість визначайте самі);
• Маслини темного кольору – для прикраси;
• Корейська морква – 250 г;
• Петрушка – 1 гілочка для прикраси.

Як смачно і швидко готується курино-грибний салат з морквою пікантною

Термічна обробка і нарізка базових інгредієнтів

Варимо круто вказану кількість курячих яєць.

Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби – невеликими пластинками. Разом обсмажуємо продукти в сковороді на олії 5-10 хвилин, до готовності.

Підкопчений стегенце ріжемо невеликими квадратами.

Відварені круто яйця птиці подрібнюємо за допомогою великої терки. На такий же тертці натираємо і огірок.

Пошарова укладання продуктових шарів і прикраса страви

Тепер нам потрібно укласти на тарілку підготовлені компоненти. Для укладання можете використовувати металеве кільце, але якщо око вже досвідчене, то легко можна обійтися і без нього.

Викладатися шари салату «Ізабелла» повинні в такій послідовності (не забуваємо кожен шар, окрім верхнього, присмачувати майонезним соусом, нежирної сметаною або навіть несолодким йогуртом без ароматизаторів – на ваш смак):

• куряче м’ясо;
• гриби печериці, обсмажені з цибулею;
• терті яйця;
• подрібнені огірочки;
• моркву.

На поверхні сформованого салату з половинок маслин робимо гарну імітацію виноградного грона. Згодиться для прикраси і петрушка – вона послужить нам листям на тій самій «виноградної грона».

При бажанні, ви можете прикрасити страву і справжніми виноградинками. Підійдуть як темні, так і світлі сорти винограду.

Перед подачею викладіть закуску на півгодини в холодильник, щоб шари встигли просочитися і частування набуло насичений стійкий смак та аромат.

На весь процес приготування, не рахуючи часу на простої, ви витратите близько 35-40 хвилин. Погодьтеся, для такої гарної багатошарової закуски це не так і багато.

Як бачите, салат із корейської морквою і куркою може бути дуже різноманітним. До його складу входять не тільки класична морква по-корейськи і кохана, відома всім курка.

У страві можуть бути присутніми і інші, найрізноманітніші і часом незвичайні інгредієнти: болгарський перець, кукурудза, квасоля, різні сорти грибів, сухарики і багато іншого.

В таких рецептах авторське бачення – величезний плюс. Адже ви готуєте страву для себе і дорогих серцю людей, а тому перш орієнтуйтеся на смаки та уподобання своєї сім’ї – ось тоді-то все вийде ідеально.

Приємного апетиту!