Будь-яка випічка – це творіння. Смак пирогів залежить від: якості продуктів, смаку начинки і, звичайно, тієї самої невидимою складової, але такої важливої частини – любові. Тому пирогів, приготованих з любов’ю, багато не буває: їх з’їдають з пилу, з жару.
Гарні Пироги для свят і буднів! Судіть самі, коли неждані гості на порозі і часу на довгі приготування немає, пиріг легко врятує ситуацію. Досить зайняти гостей розмовами на годинку, як настигне рум’яний ароматний пиріжок!
Пиріг з картоплею і м’ясом
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г сметани,
- 0,5 ч. л. соди,
- 1 ч. л. цукру,
- 2 яйця,
- 50 г вершкового масла,
- 2 ст. борошна.
Для начинки:
- 500 г жирного м’яса,
- 2 середніх цибулини,
- 2 середніх картоплини,
- приправа зіра (за бажанням).
Пиріг з м’ясом – дуже ситний і корисний варіант
Як готувати
Соду додайте в сметану, цукор, яйця, заздалегідь розтоплене масло і борошно.
Перемішайте. Тісто повинне вийти пластичним.
Розділіть його на дві частини. Потім першу частину розкачайте і викладіть на деко, змащене рослинним маслом.
Поверх кладіть начинку з нарізаного кубиками м’яса, картоплі і цибулі. «Маскує» начинку другою частиною тіста, защипнувши краю.
Якщо залишилося небагато тіста, вылепите прикраси – листочки та квіти.
У «кришці» пирога ножем зробіть два отвори і випікайте.
Пиріг з капустою
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 ст. борошна,
- 250 г маргарину,
- 1 яйце,
- 0,5 ч. л. соди,
- 1 ст. кефіру,
- сіль за смаком.
Для начинки:
- 1 кг капусти,
- 2-3 ст. л. рослинної олії,
- 0,5 ст. молока,
- сіль і перець за смаком.
Пироги з капустою – смак знайомий з дитинства
Як готувати
Капусту дрібно наріжте і тушкуйте в рослинному маслі і молоці, посоливши і поперчив.
Розітріть борошно з маргарином, додайте яйце і гашену оцтом соду, ретельно перемішайте. Влийте кефір, знову перемішайте. Розділіть тісто на дві частини і покладіть його на 20 хвилин у холодильник.
На деку розстеліть папір, змастіть її рослинним маслом. Одну частину тіста розкачайте в коржик з бортиком. Викладіть на неї капусту, зверху – другу частину тіста і защепніть краю.
Змастіть збитим жовтком. При температурі в духовці 200°C пиріг буде готовий через 40-50 хв.
Замість капусти пиріг можна начинити тушкованими в маслі яблуками або відвареним рисом з смаженою зеленою цибулею або курагою з чорносливом і маком.
Секрет однієї начинки для пирогів
Буряк натріть на крупній тертці і трохи стушкуйте з рафінованим рослинним маслом. Остудіть і додайте за смаком трохи варення з чорної смородини (краще протертого).
А ви вже пробували буряково-смородиновий пиріг?
Гурмани також можуть додати пропущену через м’ясорубку апельсинову шкірку. Ніхто ніколи не здогадається, з чого приготовлена ця дуже смачна начинка!