Як зробити курячий салат з ківі шарами

Серед усіх страв, які традиційно присутніх на святкових столах, особливо виділяються всілякі салатні закуски.

Подібні страви вирізняються не тільки чудовим смаком, але і володіють неймовірною красою, наприклад, таким є салат з куркою і ківі, листковий або ж просто змішаний. Спершу може здатися, що ці продукти ніяк не поєднуються, але насправді смак дієтичного м’яса відмінно доповнюється фруктової ноткою, завдяки чому страва виходить ароматним і незвичайним.

Поради з приготування салату з курячим м’ясом і ківі шарами

Коли мова заходить про готування оригінальних і незвичайних страв, необхідно враховувати безліч дрібниць, які впливають на смак і вдалість всього страви.

  • У класичній рецептурі салатною закуски з куркою і ківі використовується тільки грудка. Справа в тому, що це м’ясо вважається дієтичним і відноситься до низькокалорійним продуктам. Смак його відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, в тому числі і з фруктами.
  • Грудинка для салату тільки відварюється. Звичайно, ви можете ризикнути і покласти в своє частування смажене або підкопчене м’ясо, але баланс смаку всього страви зберегти вам, швидше за все, не вдасться. Крім того, варена курка куди корисніше.

  • Традиційно подібний салат викладається на широке блюдо. В центр його ставлять широкий стакан і збирають закуску вже навколо нього. Після приготування, склянку виймають, залишаючи салатний коло. Такий спосіб подачі подарував цьому частування назва «Смарагдовий браслет».
  • Щоб ваша заправка не перебивала тонкий смак страви, «Твій Кухарчуки» рекомендує використовувати нежирні різновиди майонезу, наприклад, сюди відмінно впишеться «Легкий» або «Дієтичний» соус. Майонезну заправку з маслом оливи або «Провансаль» краще не використовувати.
  • Визнаєте тільки ситні салати? Додайте до інгредієнтів відварну картоплю, який після готування натирається на тертці. Якщо зварити його без шкірки, то смак овоча ніяк не вплине на якість салату і аромат, натомість зробить її більш поживним.
  • Зазвичай салат з ківі і курячим філе викладають шарами, кожен з яких промащується невеликою кількістю майонезу. Якщо у вас немає на це часу, то ви можете просто перемішати інгредієнти і заправити їх на свій розсуд. Смак страви від цього не зіпсується, лише постраждає оригінальність подачі.

Традиційний покроковий рецепт салату з філе курей і ківі

Інгредієнти

  • Частина філе курки — 0,5 кг
    +

  • Сир твердих або напівтвердих сортів — 100-200 г
    +

  • Цибуля салатний або червоний — 1 головка
    +

  • Ківі — 3-4 шт.
    +

  • Яйця курячі вищої категорії — 4 шт.
    +

  • Помідори — 2-3 шт.
    +

  • Майонезний соус «Легкий» — 250-300 мл
    +

  • Сіль і перець — за смаком
    +

Як правильно робиться смачний салат з курячим м’ясом і ківі в домашніх умовах

Підготуємо продукти

Насамперед нам потрібно буде розібратися з тими продуктами, які вимагають варіння. Тому підготуємо куряче м’ясо та яйця.

  • Грудки промиваємо як слід під проточною водою і ставимо варитися у невеликій кількості очищеної води.
  • Яйця моєму з милом або миючим засобом, потім поміщаємо в неглибоку каструлю і заливаємо прохолодною водичкою. Солимо її (так ми убережемо шкаралупу від розтріскування в процесі варіння), ставимо на сильний вогонь і чекаємо закипання.
  • Після, зменшуємо вогонь до середнього і варимо яєчка протягом 12-13 хвилин. Потім виймаємо їх, перекладаємо в миску з крижаною водою і очищаємо від шкаралупи.
  • Курка до цього моменту вже повинна доварюватися (грудці вистачає 20-30 хвилин), підсолюємо воду, і довариваем її. Після виймаємо й даємо охолонути м’яса.
  • Поки наші яєчка і кура остигають, чистимо цибулька від лушпиння і нарізаємо його дуже дрібненько, можна навіть натерти на крупній тертці при бажанні.
  • З ківі знімаємо шкірку і нарізаємо невеликим кубиком.
  • Помідори промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл, видаляємо жорстку центральну частину і нарізаємо аналогічно тому, як ми це зробили з ківі.
  • Тепер подрібнюємо куряче м’ясо (якщо грудка була ціла, знімаємо шкіру і видаляємо кістки). Ріжемо його кубиком або ж тоненькими смужками.
  • Яєчко натираємо на крупній тертці, точно також подрібнюємо і наш твердий сир.

    • Збираємо салат

  • Тепер в глибокий салатник укладаємо нашу подрібнену курятину. Поверх неї викладемо нарізаний або тертий цибуля й злегка разровняем цей шар.
  • Промазуємо тонким шаром майонезній заправки, після чого викладаємо сирок і помідори.
  • Знову майонезна заправка, яку ми повинні розрівняти ложкою і, нарешті, терті яйця.
  • Останній шар майонезу повинен бути досить товстим. Поверх нього ми укладаємо дрібненькі кубики ківі таким чином, щоб вони повністю закривали собою верхівку нашого салату.

    • При бажанні таку святкову салатну закуску можна поставити в холодильник на півгодини, щоб там вона настоялася, хоча допускається і моментальна подача на обідній стіл.

    Легкий оригінальний салатик з курятиною, ківі і кукурудзою

    Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх близьких та гостей оригінальною подачею салату, то рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт.

    Подібне страва обов’язково слід сервірувати у вигляді кільця, а тому заздалегідь підготуйте склянку і широке блюдо.

    Інгредієнти

    • Сир твердих сортів – 200 г;
    • Грудка куряча охолоджена – 0,4-0,5 кг;
    • Яйця вищої категорії – 2-3 шт.;
    • Морква – 1 шт.;
    • Ківі – 1-2 шт.;
    • Майонезний соус «Легкий» — для заправки;
    • Консервована кукурудза – 1 банка;
    • Сіль і перець – за смаком.

    Як швидко й оригінально зробити своїми руками салат з курячою грудинкою і ківі до свята

  • Беремо дві невеликих каструлі. У кожну наливаємо воду і присаливаем її. В одну посудину кладемо куряче м’ясо і чищенную моркву, в іншу ж – вимиті курячі яєчка.
  • Коли всі ці продукти будуть готові, чекаємо їх охолодження і приступаємо до наступного етапу нашої готування. Морква ми натираємо на крупній тертці і поки на час перекладаємо в окрему мисочку.
  • Яйця очищаємо від шкаралупи і так само тремо на крупній тертці. Аналогічно ставимо в бік.
  • М’ясо нам потрібно нарізати досить дрібним кубиком, або ж просто розібрати на волокна за допомогою рук.
  • Сирок або натираємо на крупній тертці, або на дрібній – як вам більше подобається.
  • Банку кукурудзи відкриваємо і зливаємо з неї всю рідину. Можете навіть висипати зерна в друшляк, це допоможе запобігти проблеми з подачею.
  • З ківі знімаємо шкірку, розрізаємо вздовж, а потім нарізаємо тонкими слайсами.
  • Беремо широке блюдо, в його центральну частину ставимо склянку (якщо є салатне кільце, то краще скористайтеся ним). Навколо нього рівним шаром викладаємо терті курячі яйця.
  • Злегка цей шар промазуємо майонезом, стежачи за тим, щоб він рівномірно розподілився по поверхні яєчної маси.
  • Потім йде шар курячьего м’яса, його ми теж промаж соусом. Після, терті моркву і сирок.
  • Покриваємо отриманий «бублик» рясно майонезом і посипаємо кукурудзяними насінням.
  • З боків і зверху укладаємо шматочки ківі, трохи притискаємо їх для більш щільного прилягання.
  • Виймаємо склянку або салатне кільце.

    • Оскільки такий салат з куркою і ківі листковий, його слід настояти в холодильнику близько години. Це не тільки дозволить всім продуктам як слід наїстися ароматами один одного, але і допоможе закуски краще тримати форму.


    Ще від Мами: