Як зробити курячий салат з ківі шарами

Серед усіх страв, які традиційно присутніх на святкових столах, особливо виділяються всілякі салатні закуски.

Подібні страви вирізняються не тільки чудовим смаком, але і володіють неймовірною красою, наприклад, таким є салат з куркою і ківі, листковий або ж просто змішаний. Спершу може здатися, що ці продукти ніяк не поєднуються, але насправді смак дієтичного м’яса відмінно доповнюється фруктової ноткою, завдяки чому страва виходить ароматним і незвичайним.

Поради з приготування салату з курячим м’ясом і ківі шарами

Коли мова заходить про готування оригінальних і незвичайних страв, необхідно враховувати безліч дрібниць, які впливають на смак і вдалість всього страви.

• У класичній рецептурі салатною закуски з куркою і ківі використовується тільки грудка. Справа в тому, що це м’ясо вважається дієтичним і відноситься до низькокалорійним продуктам. Смак його відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, в тому числі і з фруктами.
• Грудинка для салату тільки відварюється. Звичайно, ви можете ризикнути і покласти в своє частування смажене або підкопчене м’ясо, але баланс смаку всього страви зберегти вам, швидше за все, не вдасться. Крім того, варена курка куди корисніше.

• Традиційно подібний салат викладається на широке блюдо. В центр його ставлять широкий стакан і збирають закуску вже навколо нього. Після приготування, склянку виймають, залишаючи салатний коло. Такий спосіб подачі подарував цьому частування назва «Смарагдовий браслет».
• Щоб ваша заправка не перебивала тонкий смак страви, «Твій Кухарчуки» рекомендує використовувати нежирні різновиди майонезу, наприклад, сюди відмінно впишеться «Легкий» або «Дієтичний» соус. Майонезну заправку з маслом оливи або «Провансаль» краще не використовувати.
• Визнаєте тільки ситні салати? Додайте до інгредієнтів відварну картоплю, який після готування натирається на тертці. Якщо зварити його без шкірки, то смак овоча ніяк не вплине на якість салату і аромат, натомість зробить її більш поживним.
• Зазвичай салат з ківі і курячим філе викладають шарами, кожен з яких промащується невеликою кількістю майонезу. Якщо у вас немає на це часу, то ви можете просто перемішати інгредієнти і заправити їх на свій розсуд. Смак страви від цього не зіпсується, лише постраждає оригінальність подачі.

Традиційний покроковий рецепт салату з філе курей і ківі

Інгредієнти

• Частина філе курки — 0,5 кг
  +
  –
  
• Сир твердих або напівтвердих сортів — 100-200 г
  +
  –
  
• Цибуля салатний або червоний — 1 головка
  +
  –
  
• Ківі — 3-4 шт.
  +
  –
  
• Яйця курячі вищої категорії — 4 шт.
  +
  –
  
• Помідори — 2-3 шт.
  +
  –
  
• Майонезний соус «Легкий» — 250-300 мл
  +
  –
  
• Сіль і перець — за смаком
  +
  –
  

Як правильно робиться смачний салат з курячим м’ясом і ківі в домашніх умовах

Підготуємо продукти

Насамперед нам потрібно буде розібратися з тими продуктами, які вимагають варіння. Тому підготуємо куряче м’ясо та яйця.

Грудки промиваємо як слід під проточною водою і ставимо варитися у невеликій кількості очищеної води.

Яйця моєму з милом або миючим засобом, потім поміщаємо в неглибоку каструлю і заливаємо прохолодною водичкою. Солимо її (так ми убережемо шкаралупу від розтріскування в процесі варіння), ставимо на сильний вогонь і чекаємо закипання.

Після, зменшуємо вогонь до середнього і варимо яєчка протягом 12-13 хвилин. Потім виймаємо їх, перекладаємо в миску з крижаною водою і очищаємо від шкаралупи.

Курка до цього моменту вже повинна доварюватися (грудці вистачає 20-30 хвилин), підсолюємо воду, і довариваем її. Після виймаємо й даємо охолонути м’яса.

Поки наші яєчка і кура остигають, чистимо цибулька від лушпиння і нарізаємо його дуже дрібненько, можна навіть натерти на крупній тертці при бажанні.

З ківі знімаємо шкірку і нарізаємо невеликим кубиком.

Помідори промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл, видаляємо жорстку центральну частину і нарізаємо аналогічно тому, як ми це зробили з ківі.

Тепер подрібнюємо куряче м’ясо (якщо грудка була ціла, знімаємо шкіру і видаляємо кістки). Ріжемо його кубиком або ж тоненькими смужками.

Яєчко натираємо на крупній тертці, точно також подрібнюємо і наш твердий сир.

Збираємо салат

Тепер в глибокий салатник укладаємо нашу подрібнену курятину. Поверх неї викладемо нарізаний або тертий цибуля й злегка разровняем цей шар.

Промазуємо тонким шаром майонезній заправки, після чого викладаємо сирок і помідори.

Знову майонезна заправка, яку ми повинні розрівняти ложкою і, нарешті, терті яйця.

Останній шар майонезу повинен бути досить товстим. Поверх нього ми укладаємо дрібненькі кубики ківі таким чином, щоб вони повністю закривали собою верхівку нашого салату.

При бажанні таку святкову салатну закуску можна поставити в холодильник на півгодини, щоб там вона настоялася, хоча допускається і моментальна подача на обідній стіл.

Легкий оригінальний салатик з курятиною, ківі і кукурудзою

Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх близьких та гостей оригінальною подачею салату, то рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт.

Подібне страва обов’язково слід сервірувати у вигляді кільця, а тому заздалегідь підготуйте склянку і широке блюдо.

Інгредієнти

• Сир твердих сортів – 200 г;
• Грудка куряча охолоджена – 0,4-0,5 кг;
• Яйця вищої категорії – 2-3 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Ківі – 1-2 шт.;
• Майонезний соус «Легкий» — для заправки;
• Консервована кукурудза – 1 банка;
• Сіль і перець – за смаком.

Як швидко й оригінально зробити своїми руками салат з курячою грудинкою і ківі до свята

Беремо дві невеликих каструлі. У кожну наливаємо воду і присаливаем її. В одну посудину кладемо куряче м’ясо і чищенную моркву, в іншу ж – вимиті курячі яєчка.

Коли всі ці продукти будуть готові, чекаємо їх охолодження і приступаємо до наступного етапу нашої готування. Морква ми натираємо на крупній тертці і поки на час перекладаємо в окрему мисочку.

Яйця очищаємо від шкаралупи і так само тремо на крупній тертці. Аналогічно ставимо в бік.

М’ясо нам потрібно нарізати досить дрібним кубиком, або ж просто розібрати на волокна за допомогою рук.

Сирок або натираємо на крупній тертці, або на дрібній – як вам більше подобається.

Банку кукурудзи відкриваємо і зливаємо з неї всю рідину. Можете навіть висипати зерна в друшляк, це допоможе запобігти проблеми з подачею.

З ківі знімаємо шкірку, розрізаємо вздовж, а потім нарізаємо тонкими слайсами.

Беремо широке блюдо, в його центральну частину ставимо склянку (якщо є салатне кільце, то краще скористайтеся ним). Навколо нього рівним шаром викладаємо терті курячі яйця.

Злегка цей шар промазуємо майонезом, стежачи за тим, щоб він рівномірно розподілився по поверхні яєчної маси.

Потім йде шар курячьего м’яса, його ми теж промаж соусом. Після, терті моркву і сирок.

Покриваємо отриманий «бублик» рясно майонезом і посипаємо кукурудзяними насінням.

З боків і зверху укладаємо шматочки ківі, трохи притискаємо їх для більш щільного прилягання.

Виймаємо склянку або салатне кільце.

Оскільки такий салат з куркою і ківі листковий, його слід настояти в холодильнику близько години. Це не тільки дозволить всім продуктам як слід наїстися ароматами один одного, але і допоможе закуски краще тримати форму.