Салат з помідорами, куркою і сиром: прості святкові рецепти

Незвичайне зазвичай – саме так можна описати в двох словах блюдо, яке ми сьогодні з вами будемо майстерно готувати. Салат з помідорами, куркою і сиром сподобається абсолютно всім, адже він володіє приголомшливим смаком, простою технологією приготування і масою рецептурних варіацій.

Що тільки не кладуть в це чудове частування, але основна продуктова складова завжди незмінна, адже без неї це буде вже зовсім інша страва.

Словом, ні до чого довго міркувати про закуски – краще її вкушати і насолоджуватися. Тоді не будемо гаяти ні хвилини і відразу приступимо до створення закусочного наїдки.

Простий рецепт курячого салату з помідорами, яйцем і сиром

Інгредієнти

• Філе з курячої грудинки — 1/2 шт.
  +
  –
  
• Твердий сир — 100 г
  +
  –
  
• Часник — 2 зубки
  +
  –
  
• Помідори свіжі — 2 середніх плода
  +
  –
  
• Яйця курячі — 3 шт.
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Майонез — кількість на ваш смак
  +
  –
  

Готуємо смачний м’ясний салат з курки з помідорами, часником і сиром

Цю рецептуру можна назвати невигадливою, адже з її освоєнням впорається навіть починаюча господиня. Якщо вам терміново потрібно знайти рецепт салату, здатної справити враження на гостей, то вважайте, що ви його вже знайшли.

Набір доступних недорогих продуктів, мінімум часу на підготовку і нарізку компонентів, а головне – страва не вимагає складання шарів. Подрібнив, змішав – і готово!

Першим ділом відварюємо ніжне філе з грудинки курки в підсоленій воді, після охолодити його і досить дрібно ріжемо.

Яйця домашньої птиці варимо круто, перекладаємо в холодну воду, через кілька хвилин виймаємо їх з холодної рідини і з легкістю очищаємо від шкаралупи.

Очищені яйця ріжемо кубиком (або будь-який інший довільною формою) або просто тремо на тертці.

Твердосортный сир натираємо на тертці з великими отворами, а часник тремо на дрібній тертці.

Свіжі червоні плоди промиваємо в чистій воді, обдаємо окропом, щоб легше знялася шкурка, після чого перетворюємо соковиту м’якоть в кубики середнього або маленького розміру.

Всі нарізані продукти змішуємо між собою, заправляємо майонезним соусом і за смаком солимо.

Найкращий смак – ніжний і вишуканий, виходить у того майонезного соусу, який господиня робить своїми руками будинку. Саме тому, ми радимо вам не витрачати гроші на покупку, а викроїти трохи вільного часу на нескладні заняття по кулінарії, а якщо бути точним, то на приготування домашнього майонезу.

Про те, наскільки це просто і швидко, ви можете переконатися самі, переглянувши відеоролик від шеф-кухаря порталу «Твій Кухар».

На цьому готування курино-овочевого салату в домашніх умовах закінчена. Якщо ви хочете з цієї витонченої версії страви зробити більш гостру, тоді яйця в салатну закуску можна не класти.

Освіжаючий овочевий салат з куркою в майонезно-гірчичної заправки

Щоб змінити смак страви, достатньо замінити в ньому кілька неосновних компонентів або додати ті, яких спочатку не було. Саме за таким принципом ми і підемо, внісши в інгредіентний склад рецепта деякі зміни.

Зробити наш салат пікантніше і свіже допоможуть огірки, рубана зелень і гірчиця. На перший погляд все досить банально, але перше враження оманливе, адже краще за будь простенький склад «скаже» смак страви, а він-то у нас виходить явно не з дешевих – загалом, пробуйте!

Інгредієнти

• Помідори свіжі – 3 шт.;
• Часник – 2 зубки;
• Куряча грудки – 500 г;
• Мелений чорний перчик – за смаком;
• Огірки – 3 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Петрушка (свіжа зелень) – кількість на ваш розсуд;
• Гірчиця (готова) – 1 ст. л.;
• Сир твердих сортів – 300 г;
• Сіль – за смаковими відчуттями.

Покроковий рецепт приготування салату з курячим м’ясом, овочами і сиром

Етап 1: Підготовка (варіння і нарізка) продуктових компонентів салату

Філе птиці моєму під струменем води, потім відварюємо до готовності в підсоленій за смаком воді.

Зварене м’ясо птиці остуджуємо, знімаємо з нього шкіру і відокремлюємо від кісток.

Нарізаємо курячу м’якоть тонкими смужками – товщина кожної повинна бути не більше 0,5 див.

Сир тремо дрібнесенько на відповідній тертці.

Часникові зубки очищаємо від лушпиння, обмиваємо водою від пилу і бруду і дробимо на маленькі ароматні частинки з допомогою чеснокодавилки.

Томати зі свіжими огірками моєму, потім овочі нарізаємо: зеленці ріжемо тонко соломкою, а помідори – шматочками великого розміру.

Огіркову нарізку перекладаємо в миску глибше, посипаємо її сіллю і на час (10-15 хвилин) залишаємо солитись.

Помідорні шматки також засипаємо сіллю і відправляємо в прохолодне місце на 10-15 хвилин.

Нарізане куряче м’ясо змішуємо з усіма іншими нарізаними компонентами. Ретельно продукти перемішуємо.

Етап 2: Робимо гірчично-майонезну заправку для салату

З’єднуємо майонез з гірчицею, заважаємо до тих пір, поки вони не стануть однорідними, після заправляємо отриманим соусом готовий салат з курятиною.

Етап 3: Змішуємо м’ясну нарізку з овочевою і заправляємо домашнім соусом

Наостанок (якщо вважаєте за потрібне) закуску солимо, посипаємо меленим перцем, ще раз перемішуємо.

Промиту і обсушену від вологи зелень нарізаємо і присмачую нею наш корисний, а головне – ситний апетитний салат.

Подати таку закуску ви можете звичайним способом – в тарілці, а можете проявити всю свою фантазію і оформити салат в половинках помідорів, огіркових або перцевих «човниках», а також в верринах, креманках, тарталетках і т. п.

До речі, листковим або упереміш буде частування – вирішувати вам. Смачно буде в обох випадках, зміниться лише естетичність і привабливість зовнішнього вигляду закуски.

Салат з помідорами і куркою: варіанти заміни продуктів

Як ми вже сказали на початку статті, до складу цього салату може входити все, що вашій душі завгодно. Головне – щоб були присутні помідори (звичайні або черрі), куряче м’ясо і сир, все інше – справа вашого смаку.

Отже, що можна змінити і доповнити в салатному столі, щоб воно стало кращим, пафосне і ефектніше.

Копчена курка замість вареної

Якщо калорії вас не сильно лякають, а здоров’я дозволяє їсти копченості, тоді відварену грудинку можна сміливо замінити копченої. Вона не сильно змінить загальний смак салату, але пікантності йому точно додасть.

Також можна включати до складу салатного ласощі мариноване м’ясо птиці. Маринад можна використовувати будь:

• соєвий;
• гірчицю, змішану з хріном і паприкою;
• соєво-медовий;
• йогуртовий;
• медово-гірчичний;
• апельсиновий;
• гострий азіатський;
• імбирний і т. д.

Використовуємо в салаті більше овочів

Крім помідорів і огірків в салат з курячим м’ясом можна додати і багато інші свіжі плоди, наприклад:

• пекінську (китайську) або білокачанну капусту;
• цибуля;
• болгарський перець;
• можна також класти в салат всілякі свіжі або замариновані інгредієнти: гриби, квасолю, кукурудзу, горошок.

Надаємо салату родзинку

В якості особливого компонента, що робить закуску цікавіше і смачніше, можна використовувати:

• сухарики (крутони);

Як зробити сухарі в домашніх умовах, розповість наш покроковий майстер-клас, створений талановитим шеф-кухарем Дмитром Вашариным, спеціально для порталу «Твій Кухар».

 

• шинку;
• картоплю фрі;
• перепелині яйця;
• напівтверді види сирів замість твердих або їх поєднання;
• прянощі (чорний перець, орегано, прованські трави тощо);
• зелень (кріп, петрушка, селера або щось інше на ваш смак).

Ці компоненти (не всі відразу) можна компонувати між собою, головне – робити це з розумом.

Наприклад, непоганим поєднанням продуктів вважається: курка (варена або прикопченная), огірки, помідори, яйця, шинка, твердий сир та петрушка, заправлені гірчицею, майонезом, несолодким йогуртом або маложирной сметаною.

Заправка, до речі, теж може бути різною – все залежить від ваших смакових, калорійних і ЗСЖ переваг.

Насправді зробити салат з помідорами, куркою і сиром зовсім нескладно, тим більше що варіантів його приготування більш, ніж достатньо. Вибирайте той, що вам максимально припав до душі, і реалізовуйте його – буде дуже смачно.

Салат підходить для будь-якого меню – щедрого або бюджетного, і приводу, будь то приїзд свекрухи, зустріч старих друзів, ювілей у колі сім’ї або гучний бенкет з нагоди річниці або ювілею. Готуйте, насолоджуйтеся і дивуйте.

Приємного апетиту!