Як приготувати курячий салат з картоплею

Напередодні новорічних свят перед кожною господинею стоїть непросте завдання — скласти список страв для святкового застілля.

І хоч у кожного члена сім’ї найчастіше є свої усталені смакові уподобання, все ж хочеться приготувати щось новеньке, салат з куркою та картоплею в цьому плані — краще рішення. Це нехитре поєднання продуктів на виході дозволить отримати досить оригінальний і дуже смачний салатик, який стане родзинкою будь-якого свята.

Можливо, ви і не здогадувалися, що страви, в яких головними інгредієнтами виступають курка і картоплю, є одними із самих ніжних і вишуканих.

При цьому зовсім не важливо: у вареному, прожареному або копченому вигляді додається в салати куряча грудка, так як курятина завжди ідеально поєднується з іншими продуктами.

Покроковий рецепт салату з копченою куркою та картоплею

Інгредієнти

• Курка копчена — 500 г
  +
  –
  
• Картопля — 300 г
  +
  –
  
• Морква — 200 г
  +
  –
  
• Чорнослив — 100 г
  +
  –
  
• Горіх волоський очищений — 150 г
  +
  –
  
• Яйця курячі — 4 шт.
  +
  –
  
• Майонез — 120 г
  +
  –
  
• Твердий сир — 150 г
  +
  –
  
• Буряк — 100 г
  +
  –
  
• Гранат (зерна) — за смаком
  +
  –
  
• Свіжа зелень — за смаком
  +
  –
  

Як приготувати святковий листковий салат з куркою та картоплею будинку

Поява цієї закуски на столі виробляє неймовірний фурор своїм королівським видом, так і «букетом» найкращих кулінарних ароматів. Саме тому салат викликає величезний апетит, а бажаючі спробувати його шикуються в чергу.

Овочі промиваємо водою зі щіткою і відварюємо до готовності.

Яйця варимо і відправляємо під струмінь холодної води.

Чорнослив заливаємо теплою водою — він повинен розбухнути.

Очищаємо гранат і збираємо зернятка в окрему тарілку, горіх дрібно рубаємо ножем на обробній дошці.

Сир натираємо на крупній тертці.

М’ясо курки нарізаємо кубиками середнього розміру.

Чорнослив позбавляє від зайвої вологи з допомогою паперового рушника чи серветки і нарізаємо на дрібні шматочки.

Відварені картоплю, моркву, буряк і яйця очищаємо і натираємо на крупній тертці.

На блюдо шарами викладаємо підготовлені продукти, але пам’ятаємо про те, що кожен шар треба буде повторити ще раз. Першим шаром викладаємо моркву і промазуємо злегка майонезом, слідом йдуть сир, яйця і картопля, також змащені майонезом. Посипаємо горіхами і тільки після цього викладаємо чорнослив і курку. Повторюємо весь процес і останнім шаром наносимо буряк.

Верх салату щедро посипаємо зернами граната і прикрашаємо свіжою зеленню.

Щоб не переборщити з майонезом, краще наносити його на шари салату тонкою сіточкою, відрізавши самий край пакетика або використовуючи саморобний дозатор (типу кондитерського мішка) з поліетиленового пакета з маленьким отвором.

Таке незвичайне поєднання продуктів дозволяє смаковим рецепторам забути про повсякденні відчуттях і випробувати щось нове і незвичайне. Це блюдо на столі довго не затримується. Поспішайте, вам може не вистачити!

Простий рецепт салату з вареною куркою і свіжим огірком

У пошуках нових незвичайних рецептів салатів ми часто зупиняємо свій вибір на досить трудомістких технологіях, які потребують багато часу на приготування, а ще більше на пошуки якого-небудь незвичайного інгредієнта.

Все геніальне — просто! І наш салатик тому приклад, адже в ньому досить прості продукти, які завжди є в будинку. Заправити його можна звичним майонезом, а можна і сметаною. Смак зі сметаною буде трохи іншим, але і салат вийде куди більш корисним.

Інгредієнти

• Грудка куряча — 400 г;
• Огірок свіжий — 2 шт.;
• Картопля — 2 середніх бульби;
• Цибуля червоний — 1 шт.;
• Зелень свіжа — 1 пучок;
• Майонез або сметана — 150 г;
• Сіль — за смаком.

Як зробити смачний салат з вареної куркою і огірком

На термічну обробку продуктів і нарізку інгредієнтів нам знадобиться в загальному 35-40 хвилин.

Філе курки промиваємо і відварюємо до готовності 25 хвилин.

Остигле м’ясо нарізаємо дрібними шматочками.

Картопля добре вимиваємо і відварюємо. Після того, як він охолоне, очищаємо і натираємо на крупній тертці.

Огірок миємо й нарізаємо як можна тонше довгою соломкою.

Цибуля позбавляємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.

Зелень вимиваємо, висушуємо і рубаємо.

Салат для більшого ефекту викладаємо шарами в прозорий салатник в такій послідовності: яловичина, цибуля, картопля, огірок, зелень. Кожен шар при цьому змащуємо майонезом або сметаною.

Також можна просто змішати всі підготовлені компоненти з майонезом або сметаною. А в разі використання сметани, не забудьте трохи підсолити салат, щоб він не вийшов занадто прісним.

Новорічний салат з картоплею пай і куркою «Гніздо глухаря»

Чудове оформлення цього оригінального картопляного салату, більше відомого під назвою «Гніздо глухаря», в поєднанні з ніжним і тонким смаком дає закуски всі шанси претендувати на «золото» святкового застілля.

Інгредієнти

• Філе куряче — 250 г;
• Печериці консервовані — 200 г;
• Шинка — 200 г;
• Сирок плавлений — 100 г;
• Картопля — 350 г;
• Салат листовий — 100 г;
• Яйця курячі — 4 шт.;
• Часник — 4 зубчики;
• Майонез — 120 г;
• Кріп свіжий — 20 г;
• Масло — 80 р.

Покроковий рецепт салату «Гніздо глухаря» з грибами і курячим філе

Готуємо продукти для оригінального салату

• Картопля очищаємо, ретельно миємо під холодною водою і просушуємо паперовим рушником. Натираємо картоплю на тертці для моркви по-корейськи або використовуємо міксер зі спеціальною насадкою.
• У фритюрниці, мультиварці або глибокій сковороді невеликими порціями смажимо картоплю у великій кількості розпеченого масла. Обсмажену картоплю викладаємо на папір, даємо стекти маслу, солимо.
• Куряче м’ясо злегка відварюємо в підсоленій воді до готовності, остуджуємо і ріжемо на смужки.
• Яйця відварюємо, охолоджуємо в холодній воді і після очищення білки ріжемо як можна дрібніше, а жовтки подрібнюємо на крупній тертці.
• Шинку нарізаємо маленькими шматочками.
• Гриби відціджуємо від маринаду і рубаємо на кубики.
• Охолоджений (попередньо) в холодильнику плавлений сир тремо на бурачной тертці.
• Кріп промиваємо, висушуємо від зайвої вологи і дрібно рубаємо.
• Очищений часник пропускаємо через прес і змішати з жовтком, невеликою частиною зелені, сиром і майонезом. Відправляємо отриману масу в холодильник на 10-15 хвилин.

Викладаємо шари салату на тарілку

• В окремій мисці з’єднуємо філе, шинку, грибочки, білки і майонез — все гарненько перемішуємо.
• Беремо широку тарілку для другого і покриваємо її зеленим листям салату. В центр викладаємо змішані інгредієнти салату і посипаємо їх рештою рубаного кропу. По колу розкладаємо нашу хрустку картоплю, як би формуючи стінки «гнізда».

• Завершальним кроком буде виліплювання з охолодженої сирної маси кульок розміром з перепелине яйце, потім викладаємо їх зверху на зелень.

Цей смачний салат також можна викладати шарами, а верх прикрасити яйцями, фаршированими тієї самої сирною масою з часником. Ваш шедевр готовий — поспішайте здивувати гостей!

Особливості приготування класичного салату «Гніздо глухаря»

Варіацій його виконання ціле безліч, адже цей салат можна готувати з курятиною та шинкою, капустою, яйцями перепілок і навіть чіпсами, а для різноманітності свіжий огірок можна замінити маринованими або взагалі додати додатковий шар з маринованих грибів.

Незмінними залишаються два базових інгредієнта: смажену картоплю і перепелині яйця, які служать основою для формування «гнізда».

Підсмажену картоплю обов’язково повинен бути хрустким у вигляді картоплі фрі або картоплі пай — на вибір.

А якщо все-таки у вас не виявилося перепелиних яєць, то в якості прикраси салату можна використовувати самостійно приготовані кульки з суміші плавленого сиру, майонезу і часнику.

Як ви вже встигли помітити, салат з куркою та картоплею на святковому столі можна порівняти лише з попелюшкою в кришталевих туфельках — ідеальне поєднання простоти і вишуканості. Відмінність тільки в тому, що до півночі салат зникне, залишивши після себе не кришталеву туфельку, а чарівне післясмак.

Смачних свят!