Класика кулінарії завжди в пошані і повазі, але світ розвивається, а тому з’являються нові погляди на те, як повинні готуватися і виглядати страви. Останнім часом дуже популярний авангардизм – це коли поєднують непоєднуване, саме таким чином салат з курки, чорносливу і горіхів з’явився на наших столах.
Кухаря з класичними поглядами навряд чи поєднали б м’ясо з горішками, сухофруктом, маринациями і сиром.
Але якщо б ніхто на це так і не зважився, то сьогодні ми не змогли б насолоджуватися чудовою закускою, яку готують в самих різних варіаціях. Про деяких з них ми докладно розповімо прямо зараз.
Кращий рецепт листкового курячого салату з волоськими горіхами і чорносливом
Інгредієнти
- Куряча Грудка — 0,5 кг
- Огірки мариновані — 3 шт.
- Чорнослив — 300 г
- Майонез — береться за смаком (використовуємо виключно для заправки салату)
- Волоські горіхи — 70 г
- Яйця курячі — 4 шт.
Приготування багатошарового салату з курячої грудки з чорносливом
Ця кулінарна інструкція допоможе вам швидко і легко зробити смачну поживну закуску до свята. Всі продукти в ній досить прості і практично завжди є під рукою у будь-якої господині.
Сфабрикувати на швидку руку се частування ви можете не тільки, уклавши його шарами, але і просто змішавши між собою всі компоненти.
Врахуйте – з пошаровим укладанням і цікавим декором салат буде виглядати більш привабливо і святково.
Приступаємо до укладання продуктових шарів (не забудьте кожен шар промазати ситним майонезним соусом):
- Першим буде шар з курятини;
- Далі кладемо чорнослив;
- Після йдуть огіркові шматочки;
- Наостанок укладаємо яйця;
- Посипаємо салатну закуску подрібненими горіхами, чим і завершуємо яскравий «образ» ошатного страви.
На цьому готування закінчена. Погодьтеся, процес побудований досить просто, тому зовсім не викличе у вас ніяких труднощів.
По закінченню приготування чудового багатошарового салату можете прибрати його в холод на час для просочення, але і без неї закусь вийде більше, ніж апетитною.
Краще всього якщо для приготування ви будете використовувати домашній соус, рецепт якого вам пропонує наш шеф кухар.
Оригінальний салат шарами з філе курки і горіхами, прикрашений чорносливом
Ця рецептура, як і попередня, також передбачає готування листкового страви, але в ній ми укладемо шари зовсім в іншому порядку. Чи зміниться смак від перестановки продуктових шарів – це ви зрозумієте, коли испробуете частування самі.
Інгредієнти
- Курка (філе) – 200 г;
- Зелень (петрушка + кріп) – за смаком;
- Волоські горіхи – 200 г;
- Курячі яйця – 4 шт.;
- Огірки солоні або мариновані – 1 шт.;
- Майонез – 4 ч. л.;
- Чорнослив – 130 р.
Як приготувати вишуканий салат з чорносливом з курки з горіхами
Першим ділом потрібно зварити куряче філе
Готуємо чорнослив перед додаванням в салат
Нарізаємо необхідні компоненти салатного частування
Збираємо покроково (по верствам) продуктову нарізку в салат
Блюдо готове – подавайте на стіл і кличте гостей. На таке святкове приготування ви витратите менше години – 50 хвилин, не більше.
Але зате як смачно, пікантно, незвично і красиво буде частування, яке ви зробите своїми руками, з любов’ю, для своїх близьких і рідних.
Секрети відомого салату з курки з чорносливом
Ми розповіли вам про 2 варіантах приготування популярного страви, але, як ви розумієте, ця пара технологій – всього лише крапля в океані.
Сучасних версій створення такої салатною закуски – багато, але всі вони в якійсь мірі перегукуються між собою, як і поради їх приготування, які запросто можна застосувати до кожного з рецептів.
Як правильно обробити чорнослив для салату
В таке частування сухофрукт не кладеться в сухому вигляді – він дуже жорсткий. Отже, потрібно його розм’якшити. Для цього є 2 простих методу – тривалий і швидкий.
- Суть першого (довгого) полягає в тому, що вимочувати чорнослив потрібно з вечора. Не обов’язково тримати до ранку, залиште його в окропі хоча б до глибокої ночі.
По часу так виходить менш вигідно, але за смаком якраз навпаки. Повільне розм’якшення дозволяє висушений фрукт зробити більш смачним і соковитим.
- Суть другого – у тому, що перед готуванням ви заливаєте плоди окропом всього лише на 15 хвилин. Що в підсумку ви вибрати – вирішувати вам.
Яку курку в салаті краще використовувати
Класика для такої холодної закуски – відварене філе. Але цей варіант не остаточний, тому він сміливо може підлягати кулінарної «реставрації».
- Якщо бажаєте радикальних змін, то можете взяти в якості м’ясної інгредієнта копчену курятину або філе, запечене при 180 градусах протягом 40 хвилин.
- Якщо ж ви є прихильником класичного підходу, але хочете додати салату легкої пікантності, тоді спробуйте м’ясо птиці заздалегідь замаринувати або відварити у пряному бульйоні:
- Щоб зробити маринад, з’єднайте в мисці сметану (бажано домашній), прянощі (наприклад чорний перець, сухий базилік, кмин або імбир) і сіль. Опустіть у отриману суміш сиру курку на 40 хвилин – цього буде достатньо, щоб птах наситилася ароматами спецій, а відповідно, замаринувалась.
- Для бульйону візьміть пару лаврових листочків і стільки ж горошинок чорного перцю. Киньте їх в киплячу воду і проварити трохи разом з ними куряче філе.
Кедрові горіхи замість волоських
При бажанні, волоські горішки можна замінити кедровими – їх смак трохи пікантніше, ніж у волоських. А якщо хочете смак салату зробити максимально оригінальним, тоді кедрові горіхи можна трохи підсмажити на сковороді.
Салат з курки, чорносливу і волоських горіхів – прекрасна ідея для святкового столу, адже оформити закуску можна завжди по-особливому. Не бійтеся в декорі та оформленні страви проявити свою фантазію – тут це дуже навіть до речі.
Гарне частування зверне з перших хвилин на себе увагу, а гості просто навперебій будуть тягнутися до кращої закуски столу. За лічені хвилини від неї, крім хвалебних слів, не залишиться нічого. Це не кулінарний успіх?! Проводите свята душевно і в компанії самих смачних страв.
Приємного апетиту!