Як важко вибрати правильну закуску на святковий стіл, особливо, якщо стежиш за своєю вагою і дотримуєшся низькокалорійного харчування! Виходом для тих, що худнуть може стати дієтичний салат з куркою, який буде доречний на будь-якому святі, а вже жіноча половина точно оцінить його по достоїнству. М’ясо птиці багате білком, але при цьому анітрохи не впливає на ваш вагу, тому закуску з курятиною можна готувати без всяких побоювань.
Переваги дієтичних салатів з куркою
Можна сказати, що дієтичні салати з курятини – це однозначно рецепти для схуднення. Як ви знаєте, м’ясо птиці вважається дієтичним і корисним продуктом, який дозволяється вживати навіть під час жорстких і лікувальних дієт.
Такий закускою можна поласувати в будь-який час дня і навіть увечері, адже овочі, що входять в рецептурний склад таких дієтичних салатів, роблять процес перетравлення курячого м’яса більш ефективним – а значить, застілля не зашкодить вашому здоров’ю.
Що ж ще робить салат з куркою дієтичним? Звичайно ж, правильна заправка.
Ніякого жирного майонезу – це головне правило! Ми будемо використовувати оливкову олію, оцет, лимонний сік, гірчицю та інші інгредієнти, які знизять калорійність салату, але смак його при цьому залишиться таким же насиченим.
А ще ми не будемо обсмажувати курочку, адже жарити на олії – це шкоди для фігури. Тільки відварне або приготоване на пару куряче м’ясо! І, звичайно ж, потрібно правильно підійти до вибору частини птиці, з якої ми будемо робити закуску.
Візьмемо філе – в ньому практично немає жиру, а от крильця, ніжки та інші частини залишимо мешканцям і гостям, які не настільки трепетно ставляться до питань власної ваги.
Дієтичний салат з куркою і грушею для схуднення
Інгредієнти
- Філе курячої грудки — 200 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Стигла Груша — 1 шт.
- Твердий сир — 50 г
- Листя салату — 50 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Сіль морська — за смаком
Салат з куркою і грушею дієтичний: оригінальний рецепт
Хто сказав, що м’ясо і фрукти не поєднуються між собою? У цій закусці відварене ніжне м’ясо птиці, пікантний твердий сир і стигла соковита груша чудово доповнюють один одного і створюють дійсно приголомшливий смак, який приємно здивує будь-якого гурмана. Спробуйте!
- Промите філе грудки ми відварюємо у воді без солі до готовності (на це піде приблизно півгодини після закипання води), потім охолодити його і розриваємо на волокна руками. Втім, можна нарізати курочку соломкою, якщо вам так більше подобається.
- Салатні листя моєму, просушуємо, розриваємо руками на невеликі шматочки і викладаємо на блюдо, в якому будемо подавати закуску.
- Болгарський перчик, вимитий і очищений від плодоніжки і насіння, нарізаємо тонкими гарними смужками.
- Грушу миємо, ріжемо навпіл, вирізаємо серцевину, а потім розрізаємо на половинки акуратні скибочки невеликого розміру.
- Сир ми не будемо терти на тертці, як у більшості рецептів, а наріжемо його на невеликі поздовжні скибочки, приблизно 3х 1,5 див.
- Викладати салат будемо секторами, не перемішуючи інгредієнти між собою. Спочатку кладемо скибочки груші, потім – сир, після – курочку, а в кінці – болгарський перець. Вийде, що ваше порційне блюдо почнеться з груші, а закінчиться перцем.
- Зверху трохи присаливаем всі інгредієнти, потім поливаємо оливковою олією і прямо в такому вигляді подаємо на стіл.
Легкий салат з куркою, шпинатом і черемшею
Цей незвичайний салат найкраще готувати влітку, коли на ринках і в магазинах повно свіжої зелені і овочів. Ви коли-небудь пробували черемшу свіжу, а не солону?
Її смак нагадує щось середнє між часником і цибулею, але при цьому дана зелень ще і неймовірно корисна. А вже у поєднанні з дієтичним курячим м’ясом і шпинатом ми отримуємо не тільки справжнє джерело вітамінів, але і дуже незвичайне смакове поєднання.
Інгредієнти
- Куряче філе – 150 г;
- Огірки свіжі – 1 шт. середнього розміру;
- Редис – 2 шт. середнього розміру;
- Помідори черрі – 6-8 шт.;
- Шпинат свіжий – 1 пучок;
- Черемша свіжа – 1 пучок;
- Петрушка – 1 пучок;
- Оливкова олія – 15 мл;
- Гірчиця із зернами – 1 ч. л.;
- Лимонний сік – 15 мл;
- Паприка мелена – на смак;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сіль – за смаком.
Як зробити курячий салат з черемшею з дієтичного рецептом
Готуємо основні компоненти страви
Зовсім маленькі плоди ріжемо навпіл, а більш великі черрі (наприклад ті, які продаються на гілках) – на чотири частини. Петрушку і черемшу ріжемо не дуже дрібно, а шпинат розриваємо руками.
Робимо заправку для дієтичного салату
Обсмажуємо мариноване куряче м’ясо на сковороді
У нашому рецепті, незважаючи на те, що ми назвали його дієтичним, м’ясо курки ми будемо обсмажувати, але зробимо це максимально корисно.
Дієтичний салат з куркою, пекінською капустою і огірком
Цей рецепт можна назвати стравою для схуднення. У цьому салаті використовується мінімум інгредієнтів і легка ароматна заправка. Спробувавши його, ви точно переконаєтеся, що все геніальне просто!
Інгредієнти
- Куряче філе – 200 г;
- Огірки свіжі – 2 шт.;
- Пекінська капуста – 1 качан невеликого розміру;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Насіння кунжуту – 2 ст. л.;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Натуральний йогурт – 100 мл;
- Гірчиця діжонська – 1, 5 ч. л.;
- Гірчиця із зернами – 1, 5 ч. л.;
- Сік лимона – 2 ст. л.;
- Чорний мелений перець – 3 щіпки;
- Сіль – 0,5 ч. л.
Як готувати салат з куркою і пекінською капустою крок за кроком
Компоненти нарізаємо і складаємо в салатник
- Відварюємо Курочку або запікаємо в духовці до готовності, охолодити, а потім нарізаємо на тонкі пластинки або розбираємо руками на волокна – як вам більше подобається.
- Огірки миємо й нарізаємо соломкою. Якщо огірки з щільною шкіркою, попередньо її знімаємо, а якщо молоді або грунтові – залишаємо.
- Промиті листя пекінської капусти шаткуємо, як білоголову. Білу тверду частину можна не додавати в салат, якщо вам вона не подобається через жорсткості.
- Вимитий зелену цибулю ріжемо дрібно.
- Всі компоненти дієтичної закуски складаємо в два невеликих салатника порівну, так як у нас буде два види заправки.
Приступаємо до приготування салатної заправки
- Щоб створити першу, ми перемішуємо між собою натуральний йогурт, одну столову ложку лимонного соку і солодку діжонську гірчицю, додавши трохи солі і меленого чорного перцю.
- А для виготовлення другий змішуємо залишилася ложку соку лимона, оливкова олія і гірчицю з зернятками, збивши суміш віночком до однорідності.
Заправляємо дієтичний салат і посипаємо його смаженим кунжутом
- Поливаємо половину салату однією заправкою, а половину – інший.
- А тепер фінальний акорд: на сухій сковороді обсмажуємо кунжутне насіння до легкої рум’яного кольору і посипаємо ними наші неймовірні курячі салатики.
Малокалорійний салат з курки, селери і яблука
Якщо ви любите поєднання курячого м’яса з фруктами, тоді спробуйте приготувати закуску на нашу наступним рецептом. Стебла селери додадуть страві приємну свіжість, а яблучко дасть легку кислинку, так що в підсумку ми отримаємо яскравий і пікантний смак.
Інгредієнти
- Філе курки – 1 шт.;
- Яблуко – 1 шт. кислого сорту;
- Стебло селери – 2-3 шт.;
- Натуральний йогурт без добавок – 1 шт.;
- Листочки свіжої м’яти – 2 шт.;
- Свіжий базилік – за смаком;
- Приправа хмелі-сунелі — за смаком;
- Сіль – за смаком.
Приготування низькокалорійного курячого салату з яблуком і йогуртом
Пікантний салат з куркою і маринованими грибами
Тим, хто обожнює мариновані грибочки, ця апетитна закуска доведеться по душі. Дивно, але смак готового салату важко «розібрати» на інгредієнти. Ті, хто його пробував, кажуть, що закуска нагадує якесь екзотичне ресторанну страву.
Інгредієнти
- Філе куряче – 200 г;
- Гливи мариновані – 100 г;
- Цибуля салатний (фіолетовий) – 2 шт.;
- Цибуля зелена – 20 г;
- Мариновані або солоні огірки – 100 г;
- Оливкова олія нерафінована – 2 ст. л.;
- Морська сіль – за смаком;
- Будь-які спеції – за смаком.
Створюємо будинку оригінальний салат з вешенками і курячим м’ясом
Як бачите, дієтичний салат з куркою можна приготувати різними способами. І це далеко не всі існуючі рецепти. Експериментуйте, пробуйте і насолоджуйтеся новими кулінарними шедеврами!