Крем-суп з перцю

Інгредієнти:

• Червоний солодкий перець – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Цвітна капуста 400 г
• Курячий бульйон 500 мл
• Вершки 200 мл
• Сир 100 г
• Сіль
• Спеції
• Час готування 30м.
• Кількість порцій 4
• Кухня Міжнародна

Рецепт крем-супу з перцю

З солодкого болгарського перцю можна приготувати смачний і ситний крем-суп. Цей овочевий суп дуже сподобається дітям і дорослим. До крем-супу з перцю ідеально підійдуть чіпси з лаваша.

Як приготувати крем-суп з перцю

Два червоних перцю потрібно запекти 20 хвилин в духовці при 180 °C, дати охолонути, очистити від шкірки і насіння, ретельно пюрировать.

Поки перці запікаються, треба зробити рум’яну пасеровку з цибулі і моркви, додати до неї 400 г цвітної капусти і 500 мл курячого бульйону.

Поки овочі будуть варитися, підігрійте 200 мл вершків і розчиніть в них 100 г тертого сиру.

Введіть сюди пюре з перцю і варіть кілька хвилин.

Збийте овочі в каструлі блендером, з’єднайте з вершковою заправкою, покладіть сіль і спеції.

Суп-пюре готовий! Приємного апетиту!