Інгредієнти:
- вода 1,5 л.
- червона сочевиця 1/2 склянки
- картопля 2 шт.
- морква 1 шт.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- томатна паста 2 ст. л.
- сіль
- перець
- рослинна олія
- свинина (м’якоть) 400 р.
- яйця 3 перепелиних або куряче 1
- чебрець сушений 1 щіпка
- солодка паприка
- зелень
- соєвий соус 2 ст. л.
- Час готування 60м.
- Кількість порцій 6
- Кухня Міжнародна
Рецепт супу з сочевицею і тюфтельками
Суп з сочевицею і тюфтельками сподобається любителям наваристих перших страв. Хто не хоче возитися з м’ясним бульйоном і годинами не відходити від плити, той оцінить цей простий у приготуванні рецепт супу з сочевицею і тюфтельками.
Як приготувати суп з сочевицею і тюфтельками
Щоб приготувати суп з сочевицею і тюфтельками, спочатку займемося овочами:
- Моркву і ріпчасту цибулю наріжемо соломкою.
- У сковороді розігріємо невелику кількість олії і обсмажимо в ньому овочі до золотистого кольору.
- Воду закип’ятимо, висипемо в неї чечевицю, проваримо 10 хвилин.
- Картоплю очистимо, наріжемо кубиками і викладемо в каструлю.
- У сковороду з овочами покладемо томатну пасту, перемішати і ще трохи потомим під кришкою.
- Овочеву піджарку перекладемо в каструлю.
Тепер приготуємо тефтелі:
- М’ясо наріжемо і викладемо в чашу блендера.
- Подрібнимо фарш до однорідної маси.
- У м’ясний фарш додати яйця.
- Масу посолити, поперчити, додати чебрець, перемішаємо.
- Сформуємо кульки однакового розміру.
Викладемо тефтелі в суп. Варимо до готовності. Вливаємо в суп соєвий соус, доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
Розливаємо суп по тарілках, посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.
Спробуйте також приготувати овочевий суп з куркою.