Традиційний японський соус теріякі у своїй назві містить два слова — «блищати» і «смажити», а це в точності описує рецепт курячих сердечок, про який розповість редакція «Зі Смаком» сьогодні. У своєму складі унікальна добавка до страв майже всіх категорій (риби, м’яса, салатів і супів) містить цукор, що дозволяє їй карамелізувати продукти, які в ній смажаться. Одночасно з цим соус містить всю палітру смаків.
Курячі сердечка в соусі виходять неймовірно м’яким. До них не треба ні солі, ні перцю, але імбир обов’язковий — він додасть легку гостроту і прянощі. А щоб серця були соковитими і не перетворилися в гуму під час обжарювання, ми поділимося з вами маленьким кулінарним секретом.
Інгредієнти
- Серце куряче
- 500 г
- Соус теріякі
- 150 мл
- Імбир
- за смаком
- Молоко
- 200 мл
- Крохмаль
- 2 ст. л.
- Соняшникова олія
- за смаком
Приготування
Подібним чином готують різні продукти, але смажені сердечка користуються особливою популярністю, їх навіть готують нанизаними на шпажки — смак виходить дуже насичений, як раз підходить для закуски. При цьому якщо ви хочете подати серця як самостійне блюдо, рекомендуємо приготувати відповідний гарнір: розсипчастий рис, салат зі свіжих овочів, ароматна картопля або пасту. Обов’язково збережіть наш рецепт, якщо він припав вам до душі!