Сучасні кухонні пристосування дають нам, господиням, можливість насолоджуватись процесом створення страв і спонукають до експериментів. Так, для тих, хто любить експерименти в поєднанні різних продуктів, а відповідно, і їх смаків, справжнім відкриттям стане курка в медово-соєвому соусі в мультиварці. Є кілька секретів того, як звичайне м’ясо перетворити в ніжне ласощі, і ми хочемо поділитися цими радами з усіма, хто бажає навчитися готувати смачні страви з любов’ю!

до змісту ↑

Переваги приготування курки в мультиварці

Рецепт, який ми розберемо докладно, — універсальний, тобто по ньому м’ясо птиці можна готувати в духовці, і в мультиварці. Різниця вийде не дуже велика, навіть часу на приготування їжі в обох випадках знадобиться приблизно однакову кількість.

Зате готування в мультиварці допоможе зберегти на кухні відносну чистоту, до того ж заощадить час – відмивати доведеться тільки мультиварочную чашу, а не всю духовку, як зазвичай.

до змісту ↑

Яку курку для готування вибрати

З якого б кількості спецій не приготували наш чарівний диво-соус, і скільки б ми не запікали пташину тушку — якщо м’ясо було спочатку не першої свіжості, то делікатес у нас не вийде. Тому, не вірячи продавцям, вибирати варто тушку самостійно.

  • Оглянемо зовнішні покриви: шкіра тушки повинна бути одного відтінку. Якщо вона липне або має неприємний запах — повертаємо тушку на прилавок і продовжуємо пошуки.
  • Щоб визначити свіжість тушки — потрібно зазирнути всередину. Всі внутрішні покриви повинні бути однорідними, гладкими і приємними на дотик. При легкому натисканні на м’ясо з зовнішнього боку воно повинно спружинити і повернутися у вихідне стан. Якщо при натисканні на філе в ньому залишилася вм’ятина, то воно неодноразово заморожувалося, тому його краще не купувати.
  • Оскільки тушка нам потрібна для мультиварки, то великі екземпляри залишимо до кращих часів і звернемо увагу на птицю поменше. Ідеальна вага – до 1,3 кг. Така курка легко поміститься в мультиварочную чашу навіть з об’ємом 3 л.
  • Звичайно, домашня птиця за смаком перевершує магазинний напівфабрикат, але на її готування доведеться витратити кілька годин. Тому, якщо часу не так багато, то краще обмежитися магазинним варіантом.

    до змісту ↑

    Класичний рецепт курки в медово-соєвому соусі в мультиварці

    Інгредієнти

    • Курка (свіжа тушка)1,3 кг
      +

    • Оливкова олія4 ст. л.
      +

    • Часник1 невелика головка
      +

    • Соєвий соус3-4 ст. л.
      +

    • Мед квітковий рідкий2 ст. л.
      +

    • Базилік сушений1 / 3 ч. л.
      +

    • Паприка солодка0,5 ч. л.
      +

    • Перець чилі мелений1 щіпка
      +

    • Сіль1 ч. л.
      +

    Додати всі в список покупок
    Видалити всі зі списку покупок
    Список покупок

    Як запекти курку в соєво-медовому соусі в мультиварці

    Мрія будь-якої господині, яка береться за готування птиці, – ніжне соковите м’ясо, обтягнуте рум’яною скоринкою, і апетитний аромат по всій квартирі.

    Щоб ефект вийшов саме таким — пропонуємо відкласти подалі майонез, оскільки він сушить м’ясо, соняшникова олія замінити якісним оливковою, а для особливого аромату взяти якісний мед. Спеції і їх кількість пропонуємо варіювати, виходячи зі смакових уподобань.

  • Якщо курочка потрапила до нас з магазину, то її перед запіканням бажано вимочити у воді, щоб видалити по максимуму всі добавки, які вона отримала з кормами. Для цього кладемо тушку в глибоку посудину, заливаємо холодною очищеною водою так, щоб повністю покрити її, і залишаємо не менше, ніж на 1 годину.
  • Злив воду, промаківающімі зайву вологу паперовим рушником.
  • Тепер зробимо маринад, змішавши 2 ст. л. олії, соус, мед і спеції.
  • Знявши з усіх часникових зубков лушпиння, половину відкладаємо в сторону, а іншу пропускаємо через ручний прес. Якщо такого в господарстві немає, то можна потерти ароматні зубки на дрібній тертці.
  • Коли маринад стане однорідним — їм щедро натираємо курочку зсередини і зовні.
  • Закладаємо всередину залишилися зубки часнику (цілком).
  • Щоб окремо не готувати гарнір до курочки — можна черевну порожнину тушки заповнити очищеної і нарізаної тонкими часточками сирою картоплею. Тільки робити це потрібно перед закладкою птиці в мультиварку. А щоб картопля не забирав сік у м’яса — його можна збризнути маслом і трохи підсолити.

    • Коли м’ясо промаринується — дістаємо його з миски з маринадом і щедро натираємо сіллю. Якщо зробити це заздалегідь, то вона забере вологу, і філе вийде сухуватим.
    • Масло виливаємо в мультиварочную чашу.
    • Туди ж акуратно укладаємо тушку очеревиною вниз.
    • У меню агрегату вибираємо режим «Випічка», на таймері виставляємо час 30 хвилин, закриваємо кришку і натискаємо кнопку «Пуск».
    • Через півгодини, коли спрацюють годинник, відкриваємо кришку, перевертаємо курочку на інший бік і знову встановлюємо програму «Випічка» на 30 хвилин.

    • Час вийшло – відкриваємо кришку і даємо тушці трохи охолонути, щоб можна було вийняти її з чаші без праці.
    • Викладаємо на блюдо картоплю, захований в черевці, курочку викладаємо поруч або ж кладемо на іншу страву, після чого подаємо зі свіжої овочевої нарізкою або тушкованими в соєвому соусі овочами.

    до змісту ↑

    Курка в соєво-медовому соусі: поради до рецептом

    • Любителі гостроти можуть додатково приправити маринад гірчицею, додавши 1-2 ч. л. гострої пасти або гірчичних зерен.
    • Додаткової соковитості м’яса додасть кетчуп. Його теж можна підмішати в маринад (1 ст. л. буде достатньо).
    • Якщо в переліку продуктів немає ваших улюблених спецій, то їх можна додати – м’ясо вийде ще більш ароматним і смачним.
    • Нагадаємо, що з курятиною відмінно поєднується чебрець, розмарин, коріандр, каррі, куркума.

    Покрита рум’яної ароматною скоринкою тушка птиці стане прикрасою обідньої і навіть святкового столу. Курка у медовому соусі в мультиварці по-домашньому виходить неймовірно смачною за рахунок ароматною пряної просочення — м’ясо просто тане у роті.

    Можна нескінченно насолоджуватися ніжним, соковитим філе і заслужено приймати захоплені відгуки гостей, не думаючи про відмивання духовки.