Мафіни з брусницею

Випічка буває різною. Раджу приготувати дуже ніжні і соковиті мафіни з брусницею. Ягода сама по собі є джерелом корисних вітамінів, свіжості і мікроелементів. Простих рецептів дуже багато. Створити таку випічку своїми руками зможе навіть дитина. Досить строго дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті, тоді ви будете здивовані результатом.

Покрокове приготування

Для кексів з брусницею візьміть:

• • Яйця курячі – 2 шт.;
  • 140 гр. –Цукор;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • 80 гр. –Масло;
  • 60 мл рослинного масла, зверніть увагу, строго без запаху;
  • 1 ч. л. без гірки – сода;
  • 250 мл кефіру;
  • Борошно хлібопекарське (пшеничне) вищого гатунку – 250 г;
  • 0,5 пакетика ванільного цукру;

• 150 гр. заморожена або свіжа брусниця.

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 16 кексів.

Енергетична та харчова цінність готової страви, 1 здоба, 100 г. готові страви.

Як приготувати мафіни з брусницею

1. 1. Візьміть суху і ідеально чисту миску.
   2. Розбийте в неї 2 курячих яйця.
   3. Додати цукровий пісок і ванільний цукор, сіль.
   4. Перемішуємо і акуратно збиваємо до збільшення обсягу вдвічі.
   5. В окрему миску наливаємо кефір, додаємо соду і перемішуємо. Кефір повинен пінитися в процесі гасіння соди.
   6. З’єднайте кефір і яєчну масу. Збивати близько 15 – 20 секунд.
   7. Поступово вводимо, продовжуючи перемішувати і збивати: попередньо розм’якшене вершкове масло, рослинне масло і просіяне через сито борошно.
   8. Коли маса стане однорідною, можна додати брусницю і дуже акуратно перемішати.
   9. Рекомендуємо форми з паперовими вставками. Вливайте в них тісто порціями приблизно на 1/3 об’єму. В іншому випадку вона все одно буде прилипати до стінок форми.
   10. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія приблизно 50 хвилин.
   11. За допомогою сірника або дерев’яної палички перевірте, чи тісто пропеклося. На поверхні не повинно бути тіста, але воно повинно бути вологим.
   12. Залишити остигати, не виймаючи з формочок. Можна залишити його в паперовій основі, так ви, ваша сім’я або гості не забрудните руки.

Мафіни за цим рецептом порадують вас хрусткою скоринкою і повітряною серединкою, що тане в роті, відтіненою кислинкою.

Можна просто посипати горіхами, цукровою пудрою або прикрасити шоколадною або кольоровою глазур’ю.

Вони чудово поєднуються з кулькою морозива будь-якого сорту. Аромати створять дивовижне поєднання. Солодкий смак створить чудовий дует з ягідною кислинкою. Цукровий пісок може бути підвищений або зменшений. Все залежить від вашого бажання, смаків і переваг.

Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Різниця в корисності буде зовсім невеликою. Ви можете спекти кекси за цим рецептом разом зі своїми дітьми. Це допоможе вам зблизитися і побалувати оточуючих смачною і корисною випічкою.

Для святкового столу можна купити фантазійні шоколадні і карамельні статуетки і елементи декору, яскраву кондитерську посипку, використовувати мигдальне листя, драже і горіхову крихту і желе в спеціалізованих магазинах.

Не полінуйтеся, підійдіть з творчою жилкою, як оформити подачу мафінів з брусницею на стіл. Навіть якщо це просто сімейний сніданок, обід або вечеря. Навіть блюдо або тарілку для них можна оформити креативно і привабливо.

Поруч з такою випічкою чудово виглядають цукати, цукати, дрібне печиво і цукерки. Подавати можна з будь-якими напоями: чаєм, соком, кавою, гарячим шоколадом, какао, компотом, морсом або киселем.