Мафіни з куркою і грибами

Маффины с курицей и грибами - мама

Мафіни вважаються британською стравою, класичний варіант мафінів готували в сім’ях із середнім достатком, але з часом ці борошняні вироби обзавелися безліччю варіацій і стали елітним блюдом аристократів. Мафіни робляться з борошна, м’ясного фаршу або м’яса, всі варіанти хороші і кожна господиня вирішує, які кекси приготувати, виходячи зі смакових уподобань своїх близьких.

Дуже смачний варіант приготування кексів сьогодні буде розглянуто в цій статті. Їх готують з курячого філе, грибів і сиру моцарелла. Вам знадобляться продукти, духова шафа і форми для приготування їжі. Отже, почнемо.

Маффины с курицей и грибами - мама
Мафіни з куркою і грибами

М’ясні мафіни з курячим філе, грибами та сиром моцарелла

Підготовка продуктів:

  • Куряче філе – 500 грамів;
  • сир моцарелла – 250 грамів;
  • Помідори черрі – по 1 штуці на кожен кекс;
  • Цибуля ріпчаста – 2 середні штуки;
  • Гливи або будь-які інші гриби – 500 грам;
  • Рослинна олія – 2 ст.
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сметана – 1 ст.
  • Сіль, перець і спеції за смаком.
Маффины с курицей и грибами - мама
Мафіни з куркою і грибами

Підготовка:

  1. Приготування слід починати з приготування начинки з грибів з цибулею. Для цього беруться гриби, це можуть бути будь-які свіжі, наприклад, печериці або гливи, на розсуд господині. Гриби промиваємо і нарізаємо кубиками довільного розміру. Цибулю очищають від лушпиння і нарізають невеликими скибочками, укладають на сковороду і обсмажують кілька хвилин, поки він не стане золотистим. Потім до цибулі слід додати гриби і обсмажити на повільному вогні до готовності. Після цього вимикаємо плиту і додаємо в начинку спеції, часник (попередньо пропустивши через чеснокодавку), сіль, перець. Додайте до інгредієнтів сметану, перемішайте і відставте в сторону. Тепер потрібно зайнятися курячим філе.
  2. М’ясо потрібно промити під проточною водою, видалити плівки, якщо вони є, то обсушити. Тепер кожну грудку потрібно розрізати навпіл і кожну половинку на порційні шматки. У вас повинно вийти 4 або 5 штук.
  3. Кожен шматочок ретельно відбиваємо під харчовою плівкою, вона повинна вийти тонкою, але не прозорою, щоб грибна начинка не витікала. Духовку слід розігріти до 180 градусів.
  4. Тепер кожну відбивну солять, перчать, за бажанням можна змастити спеціями з двох сторін. Дно кожної форми для кексів змастити маслом і викласти в них шматочки курки. У них є грибна начинка з цибулею і помідором. Тільки помідори черрі слід злегка втиснути в гриби, щоб помістився сир моцарелла. Його нарізають невеликими шматочками. Мафіни з грибами і сиром можна відправляти в духовку. Страва буде готова вже через 20-25 хвилин.

Готові кекси дістають, трохи остуджують і розкладають по тарілках або блюдцях. При бажанні можна посипати улюбленою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом. Гарніром до мафінів з куркою, грибами і сиром моцарелла може стати рис або картопляне пюре, вийде дуже смачно і ситно. Смачного!